Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 182 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 925 g |
| Proteine | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 2.5% | 2171 g |
| Fats | 4.98 g | 56 g | 8.9% | 4.9% | 1124 g |
| Kohlenhydrate | 29.35 g | 219 g | 13.4% | 7.4% | 746 g |
| Ballaststoffe | 1.4 g | 20 g | 7% | 3.8% | 1429 g |
| Wasser | 58.87 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3861 g |
| Asche | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.015 mg | 1.8 mg | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 2.6% | 2083 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.68 mg | 15 mg | 4.5% | 2.5% | 2206 g |
| Beta-Tocopherol | 0.06 mg | ~ | |||
| Gamma-Tocopherol | 3.03 mg | ~ | |||
| Tocopherol | 1.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, Phyllochinon | 12.6 & mgr; g | 120 & mgr; g | 10.5% | 5.8% | 952 g |
| Vitamin PP, NR | 0.53 mg | 20 mg | 2.7% | 1.5% | 3774 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 84 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.9% | 2976 g |
| Calcium, Ca. | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.9% | 2857 g |
| Natrium, Na | 583 mg | 1300 mg | 44.8% | 24.6% | 223 g |
| Schwefel, S. | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2857 g |
| Phosphor, P. | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 3.7% | 1481 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.9% | 6207 g |
| Mangan, Mn | 0.587 mg | 2 mg | 29.4% | 16.2% | 341 g |
| Kupfer, Cu | 126 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 12.6% | 6.9% | 794 g |
| Zink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 3.4% | 1622 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 28.4 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.25 g | ~ | |||
| Valin | 0.18 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.09 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.13 g | ~ | |||
| Leucin | 0.26 g | ~ | |||
| Lysin | 0.12 g | ~ | |||
| Methionin | 0.07 g | ~ | |||
| Threonin | 0.11 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.05 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.17 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.17 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.31 g | ~ | |||
| Glycin | 0.14 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.84 g | ~ | |||
| Proline | 0.11 g | ~ | |||
| Serin | 0.16 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.1 g | ~ | |||
| Cystein | 0.06 g | ~ | |||
| Fettsäure | |||||
| Transgender | 0.013 g | max 1.9 г | |||
| einfach ungesättigte Transfette | 0.002 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.763 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.029 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.012 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecansäure | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmiten | 0.511 g | ~ | |||
| 17:0 Margarine | 0.004 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.172 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.015 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.013 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.006 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.005 g | min 16.8 г | 6% | 3.3% | |
| 16: 1 Palmitoleinsäure | 0.005 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.98 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.978 g | ~ | |||
| 18:1 Trance | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsäure (Omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 2.32 g | von 11.2 um 20.6 | 20.7% | 11.4% | |
| 18: 2 Linolsäure | 2.07 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-Isomer, nicht bestimmt | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.057 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugierte Linolsäure | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.249 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, Alpha-Linolensäure | 0.249 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadiensäure, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.249 g | von 0.9 um 3.7 | 27.7% | 15.2% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 2.058 g | von 4.7 um 16.8 | 43.8% | 24.1% |
Der Energiewert beträgt 182 kcal.
Restaurant, Latino, Arros Cohn Grandols, (Reis und Erbsen) reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Mangan - 29,4%, Kupfer - 12,6%
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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