Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteine | 0.62 g | 76 g | 0.8% | 3.6% | 12258 g |
| Fats | 0.48 g | 56 g | 0.9% | 4.1% | 11667 g |
| Kohlenhydrate | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 3.6% | 12882 g |
| Ballaststoffe | 2.8 g | 20 g | 14% | 63.6% | 714 g |
| Wasser | 93.43 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2433 g |
| Asche | 0.97 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 7.7% | 5769 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Vitamin B4, Cholin | 10.5 mg | 500 mg | 2.1% | 9.5% | 4762 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.408 mg | 5 mg | 8.2% | 37.3% | 1225 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.118 mg | 2 mg | 5.9% | 26.8% | 1695 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 18 & mgr; g | 400 & mgr; g | 4.5% | 20.5% | 2222 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 40.5% | 1125 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.1% | 10714 g |
| Vitamin K, Phyllochinon | 4.7 & mgr; g | 120 & mgr; g | 3.9% | 17.7% | 2553 g |
| Vitamin PP, NR | 0.42 mg | 20 mg | 2.1% | 9.5% | 4762 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 31.4% | 1445 g |
| Calcium, Ca. | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 5.9% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Natrium, Na | 237 mg | 1300 mg | 18.2% | 82.7% | 549 g |
| Schwefel, S. | 6.2 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.7% | 16129 g |
| Phosphor, P. | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 16.4% | 2759 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 5.5% | 8182 g |
| Mangan, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 38.6% | 1183 g |
| Kupfer, Cu | 110 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 11% | 50% | 909 g |
| Selen, Se | 0.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.5% | 2.3% | 18333 g |
| Zink, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 11.8% | 3871 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.89 g | max 100 г | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.026 g | ~ | |||
| Valin | 0.047 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.011 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.033 g | ~ | |||
| Leucin | 0.058 g | ~ | |||
| Lysin | 0.03 g | ~ | |||
| Methionin | 0.001 g | ~ | |||
| Threonin | 0.031 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.008 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.036 g | ~ | |||
| Austauschbare Aminosäuren | |||||
| Alanin | 0.038 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.069 g | ~ | |||
| Glycin | 0.031 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.094 g | ~ | |||
| Proline | 0.033 g | ~ | |||
| Serin | 0.035 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.024 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 0.031 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmiten | 0.027 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.065 g | von 11.2 um 20.6 | 0.6% | 2.7% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.041 g | von 0.9 um 3.7 | 4.6% | 20.9% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.024 g | von 4.7 um 16.8 | 0.5% | 2.3% |
Der Energiewert beträgt 22 kcal.
- Tasse (1 "Stücke) = 160 g (35.2 kCal)
Chayote (mexikanische Gurke) gekocht, mit Salz reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Kupfer - 11%
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
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