Inhalte
Alle Erwachsenen und Kinder kennen mit seltenen Ausnahmen das beliebte und lustige Sprichwort – „Trink, Kinder, Milch, du wirst gesund!“ … Doch heute ist dank vieler wissenschaftlicher Forschungen der positive Ton dieser Aussage deutlich verblasst – es stellt sich heraus, dass nicht alle Erwachsenen- und Kindermilch wirklich gesund ist. Außerdem ist Milch in manchen Fällen nicht nur ungesund, sondern auch gesundheitsgefährdend! Können Kinder melken oder nicht?
Dutzende von Generationen sind mit der Überzeugung aufgewachsen, dass tierische Milch einer der „Grundpfeiler“ der menschlichen Ernährung ist, also eines der wichtigsten und nützlichsten Lebensmittel in der Ernährung nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern praktisch von Geburt an. In unserer Zeit sind jedoch viele schwarze Flecken auf dem weißen Ruf der Milch aufgetreten.
Dürfen Kinder Milch essen? Alter zählt!
Es stellt sich heraus, dass jedes Menschenalter seine eigene besondere Beziehung zur Kuhmilch hat (und übrigens nicht nur zu Kuhmilch, sondern auch zu Ziegen-, Schaf-, Kamelmilch usw.). Und diese Beziehungen werden in erster Linie durch die Fähigkeit unseres Verdauungssystems reguliert, genau diese Milch qualitativ zu verdauen.
Unterm Strich enthält Milch einen speziellen Milchzucker – Laktose (in der exakten Sprache der Wissenschaftler ist Laktose ein Kohlenhydrat der Disaccharid-Gruppe). Um Laktose abzubauen, benötigt ein Mensch eine ausreichende Menge eines speziellen Enzyms – Laktase.
Wenn ein Baby geboren wird, ist die Produktion des Laktase-Enzyms in seinem Körper extrem hoch – daher hat die Natur "gedacht", damit das Baby den maximalen Nutzen und die Nährstoffe aus der Muttermilch seiner Mutter ziehen kann.
Mit zunehmendem Alter nimmt die Aktivität der Produktion des Enzyms Laktase im menschlichen Körper jedoch stark ab (bei einigen Jugendlichen nach 10-15 Jahren verschwindet sie praktisch).
Deshalb fördert die moderne Medizin die Verwendung von Milch (keine Sauermilchprodukte, sondern direkt Milch!) durch Erwachsene nicht. Heutzutage sind sich Ärzte einig, dass das Trinken von Milch der menschlichen Gesundheit mehr schadet als nützt …
Und hier stellt sich eine vernünftige Frage: Wenn ein Neugeborenes Krümel und ein Säugling unter einem Jahr die maximale Produktion des Laktaseenzyms in seinem gesamten zukünftigen Leben haben, bedeutet dies, dass Babys, sofern das Stillen nicht möglich ist, sinnvoller sind zu füttern „lebendige“ Kuhmilch als Säuglingsnahrung von einer Bank?
Es stellt sich heraus – nein! Die Verwendung von Kuhmilch ist nicht nur nicht gut für die Gesundheit von Babys, sondern birgt darüber hinaus viele Gefahren. Was sind Sie?
Kann Milch für Kinder unter einem Jahr verwendet werden?
Glücklicherweise oder leider hat sich in den letzten Jahren in den Köpfen vieler Erwachsener (insbesondere derjenigen, die in ländlichen Gebieten leben) ein Stereotyp entwickelt, dass das Baby ohne die eigene Milch einer jungen Mutter nicht gefüttert werden kann und sollte mit einer Mischung aus der Dose, aber mit geschiedener rustikaler Kuh- oder Ziegenmilch. Sie sagen, dass es sowohl sparsamer und naturnäher als auch nützlicher für das Wachstum und die Entwicklung des Kindes ist – schließlich handelten die Menschen seit jeher so! ..
Tatsächlich birgt die Verwendung von Milch von Nutztieren durch Säuglinge (also Kinder unter einem Jahr) jedoch ein enormes Risiko für die Gesundheit der Kinder!
Eines der Hauptprobleme bei der Verwendung der Milch einer Kuh (oder einer Ziege, einer Stute, eines Rentiers – nicht der Punkt) in der Ernährung von Kindern im ersten Lebensjahr ist beispielsweise die Entwicklung einer schweren Rachitis in fast 100 % der Fälle.
Wie kommt es dazu? Tatsache ist, dass Rachitis bekanntlich vor dem Hintergrund eines systematischen Vitamin-D-Mangels auftritt. Aber auch wenn das Baby tatsächlich von Geburt an dieses unschätzbare Vitamin D erhält, es aber gleichzeitig mit Kuhmilch füttert (was , übrigens selbst eine reichhaltige Vitamin-D-Quelle ist), dann sind alle Bemühungen um Rachitis-Vorbeugung vergeblich – der in der Milch enthaltene Phosphor wird leider zum ständigen und vollständigen Verlust von Kalzium und eben diesem Vitamin D.
Wenn ein Baby bis zu einem Jahr Kuhmilch zu sich nimmt, erhält es fast fünfmal mehr Kalzium als es braucht und Phosphor – fast siebenmal mehr als die Norm. Und wenn überschüssiges Kalzium problemlos aus dem Körper des Babys ausgeschieden wird, müssen die Nieren sowohl Kalzium als auch Vitamin D verwenden, um eine angemessene Menge an Phosphor zu entfernen. Je mehr Milch das Baby zu sich nimmt, desto akuter wird der Vitaminmangel D und Kalzium erfährt sein Körper.
Es stellt sich also heraus: Wenn ein Kind bis zu einem Jahr Kuhmilch isst (auch als Beikost), bekommt es nicht das benötigte Kalzium, sondern verliert es ständig und in großen Mengen.
Und zusammen mit Kalzium verliert er auch das unbezahlbare Vitamin D, vor dem Hintergrund eines Mangels, an dem das Baby unweigerlich Rachitis entwickelt. Bei Säuglingsmilchnahrungen wird ausnahmslos allen überschüssigen Phosphor bewusst entfernt – für die Ernährung von Babys sind sie per Definition sinnvoller als Kuh- (oder Ziegen-)Vollmilch.
Und erst wenn die Kinder dem Alter von 1 Jahr entwachsen sind, erst dann reifen ihre Nieren so weit, dass sie bereits überschüssigen Phosphor entfernen können, ohne dem Körper das benötigte Kalzium und Vitamin D zu entziehen. Und dementsprechend wird Kuhmilch (sowie Ziegen- und jede andere Milch tierischen Ursprungs) aus schädlichen Produkten im Kindermenü zu einem nützlichen und wichtigen Produkt.
Das zweite schwerwiegende Problem, das beim Füttern von Babys mit Kuhmilch auftritt, ist die Entwicklung schwerer Formen der Anämie. Wie aus der Tabelle ersichtlich, ist der Eisengehalt in der Muttermilch etwas höher als in der Kuhmilch. Aber auch das noch in der Milch von Kühen, Ziegen, Schafen und anderen Nutztieren enthaltene Eisen wird vom kindlichen Körper überhaupt nicht aufgenommen – die Entwicklung einer Blutarmut bei der Fütterung mit Kuhmilch ist daher praktisch garantiert.
Milch in der Ernährung von Kindern nach einem Jahr
Die Tabuisierung des Milchkonsums im Leben eines Kindes ist jedoch ein vorübergehendes Phänomen. Bereits wenn das Baby den einjährigen Meilenstein überschreitet, werden seine Nieren zu einem voll ausgebildeten und reifen Organ, der Elektrolytstoffwechsel normalisiert sich und der überschüssige Phosphor in der Milch wird für ihn nicht so beängstigend.
Und ab einem Jahr ist es durchaus möglich, ganze Kuh- oder Ziegenmilch in die Ernährung des Kindes aufzunehmen. Und wenn im Zeitraum von 1 bis 3 Jahren seine Menge reguliert werden soll – der Tagessatz beträgt ca. 2-4 Gläser Vollmilch – dann darf das Kind nach 3 Jahren so viel Milch pro Tag trinken, wie es möchte.
Streng genommen ist Kuhvollmilch für Kinder kein lebensnotwendiges und unverzichtbares Lebensmittel – alle Vorteile, die sie enthält, können auch aus anderen Produkten gewonnen werden.
Daher bestehen Ärzte darauf, dass die Verwendung von Milch nur durch die Süchte des Babys selbst bestimmt wird: Wenn es Milch liebt und nach dem Trinken keine Beschwerden verspürt, dann lassen Sie es auf seine Gesundheit trinken! Und wenn es ihr nicht gefällt oder schlimmer noch, ihr geht die Milch schlecht, dann ist es Ihre erste elterliche Sorge, Ihre Großmutter davon zu überzeugen, dass Kinder auch ohne Milch gesund, stark und glücklich aufwachsen können …
Wiederholen wir also kurz, welche Kinder völlig unkontrolliert Milch genießen können, welche sie unter Aufsicht der Eltern trinken sollten und welche in ihrer Ernährung auf dieses Produkt komplett verzichten sollten:
Kinder von 0 bis 1 Jahr: Milch ist gesundheitsgefährdend und wird auch in kleinen Mengen nicht empfohlen (da das Risiko für Rachitis und Anämie extrem hoch ist);
Kinder von 1 bis 3 Jahren: milch kann in das Kindermenü aufgenommen werden, es ist jedoch besser, sie dem Kind in begrenzten Mengen (2-3 Gläser pro Tag) zu geben;
Kinder von 3 bis 13 Jahren: in diesem Alter kann Milch nach dem Prinzip „so viel er will – lass ihn trinken“ getrunken werden;
Kinder ab 13 Jahren: nach 12-13 Jahren im menschlichen Körper beginnt die Produktion des Laktase-Enzyms allmählich nachzulassen, in Verbindung damit bestehen moderne Ärzte auf äußerst moderaten Vollmilchkonsum und den Übergang zu ausschließlich Sauermilchprodukten, bei denen die Fermentation Prozesse beim Abbau von Milchzucker „funktioniert“ haben.
Moderne Mediziner gehen davon aus, dass nach dem Alter von 15 Jahren bei etwa 65% der Erdbewohner die Produktion eines Enzyms, das Milchzucker abbaut, auf vernachlässigbare Werte absinkt. Das kann potenziell alle möglichen Probleme und Krankheiten im Magen-Darm-Trakt verursachen. Deshalb gilt der Verzehr von Vollmilch im Jugendalter (und dann im Erwachsenenalter) aus Sicht der modernen Medizin als unerwünscht.
Wissenswertes über Milch für Babys und mehr
Abschließend noch einige wenig bekannte Fakten über Kuhmilch und ihre Verwendung, insbesondere bei Kindern:
Milch behält beim Kochen alle Proteine, Fette und Kohlenhydrate sowie Kalzium, Phosphor und andere Mineralstoffe. Allerdings werden schädliche Bakterien abgetötet und Vitamine zerstört (was fairerweise noch nie der Hauptnutzen von Milch war). Wenn Sie also Zweifel an der Herkunft der Milch haben (insbesondere wenn Sie sie auf dem Markt, im „privaten Bereich“ usw. gekauft haben), kochen Sie sie unbedingt ab, bevor Sie sie Ihrem Kind geben.
Für ein Kind im Alter von 1 bis 4-5 Jahren ist es ratsam, keine Milch zu geben, deren Fettgehalt 3% überschreitet.
Physiologisch gesehen kann der menschliche Körper problemlos ein Leben lang ohne Vollmilch leben und gleichzeitig seine Gesundheit und Aktivität erhalten. Mit anderen Worten: Milch tierischen Ursprungs enthält keine Stoffe, die für den Menschen unentbehrlich wären.
Wenn ein Kind eine Rotavirus-Infektion hat, sollte die Milch unmittelbar nach der Genesung für etwa 2-3 Wochen vollständig von seiner Ernährung ausgeschlossen werden. Fakt ist, dass das Rotavirus im menschlichen Körper seit einiger Zeit die Produktion des Enzyms Laktose „ausschaltet“, das den Milchzucker Laktase abbaut. Mit anderen Worten, wenn ein Kind Milchprodukte (einschließlich Muttermilch!) bekommt, bringt dies nach einer Rotavirus-Erkrankung garantiert mehrere Verdauungsbeschwerden in Form von Verdauungsstörungen, Bauchschmerzen, Verstopfung oder Durchfall usw.
Vor einigen Jahren hat eines der angesehensten medizinischen Forschungszentren der Welt – die Harvard Medical School – Vollmilch tierischen Ursprungs offiziell von der Liste der Produkte gestrichen, die für die menschliche Gesundheit gut sind. Untersuchungen haben ergeben, dass sich regelmäßiger und übermäßiger Milchkonsum positiv auf die Entstehung von Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie das Auftreten von Diabetes und sogar Krebs auswirkt. Nichtsdestotrotz erklärten sogar Ärzte der renommierten Harvard School, dass moderates und gelegentliches Trinken von Milch durchaus akzeptabel und sicher sei. Der Punkt ist, dass Milch lange Zeit fälschlicherweise als eines der wichtigsten Produkte für das menschliche Leben, die Gesundheit und die Langlebigkeit angesehen wurde und heute diesen privilegierten Status sowie einen Platz in der täglichen Ernährung von Erwachsenen und Kindern verloren hat.