Cholnt Fisch Zutaten
| Brachsen | 800.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 2.0 (Stück) |
| Karotte | 2.0 (Stück) |
| Rübe | 0.3 (Stück) |
| Sonnenblumenöl | 3.0 (Esslöffel) |
| Tisch salz | 0.3 (Teelöffel) |
| Pfeffer duftend | 0.3 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Fein gehackte Karotten, Rüben in einen Topf geben, dann geschälten Fisch in Stücken und dann wieder eine Schicht Karotten und Rüben, Piment, Salz, gebräunte Zwiebeln hinzufügen, Wasser gießen, so dass der Fisch bedeckt ist, mit einem Deckel abdecken und hineingeben 2-2.5 Stunden im Backofen. Vor dem Servieren werden Fischstücke auf Teller gelegt und mit abgesiebtem Fischsaft übergossen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | 1180 g |
| Proteine | 8 g | 76 g | 10.5% | 7.4% | 950 g |
| Fats | 11.1 g | 56 g | 19.8% | 13.9% | 505 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 219 g | 1.4% | 1% | 7300 g |
| organische Säuren | 20.9 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 6% | 1176 g |
| Wasser | 73.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3084 g |
| Asche | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 1600 & mgr; g | 900 & mgr; g | 177.8% | 124.6% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 3.5 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.9% | 0.6% | 11429 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, NR | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 g |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 g |
| Calcium, Ca. | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 g |
| Magnesium, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 g |
| Natrium, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 g |
| Schwefel, S. | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 g |
| Phosphor, P. | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 g |
| Chlor, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 128.6 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 85.5 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 22.7 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 g |
| Jod, ich | 1.8 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 1.4 & mgr; g | 10 & mgr; g | 14% | 9.8% | 714 g |
| Lithium, Lithium | 1.2 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 g |
| Kupfer, Cu | 37.8 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 3.8% | 2.7% | 2646 g |
| Molybdän, Mo. | 6 & mgr; g | 70 & mgr; g | 8.6% | 6% | 1167 g |
| Nickel, Ni | 3.9 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 100.1 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 130.4 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 3.3% | 2.3% | 3067 g |
| Chrom, Cr | 16.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 32.8% | 23% | 305 g |
| Zink, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 23.8 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 142,7 kcal.
Cholnt-Fisch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 177,8%, Vitamin E - 26,7%, Vitamin PP - 12,6%, Chlor - 16,6%, Kobalt - 14%, Chrom - 32,8%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG VON CHOLENT-FISH-REZEPTZUTATEN PRO 100 g
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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