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Hühnchen- und Zitrussalat: Orange Paradise. Video
Blätterteigsalat mit Hähnchenbrust, Nüssen und Orangen
Legen Sie die Salatblätter auf einen flachen Teller. Mit Hühnchen, Orangen und grob gehackten Walnüssen, gemischt mit Rosinen, belegen. Den Salat mit etwas Mayonnaise und einer Prise Paprika würzen.
Hühnersalat mit Orangen und Avocado
Ein saftiger Salat mit Orangen und Avocados kann für eine festliche Tafel zubereitet werden; Es hat einen ungewöhnlichen Geschmack und eine originelle Auswahl an Zutaten.
Sie benötigen: – 200 g Hähnchenfilet; – 1 Orange; – 1 Avocado; – 100 g grüne Bohnen; – 0,5 Fenchel; – eine Handvoll Salatblätter (zum Beispiel eine Mischung aus Eichenblatt, Fries und Rucola); - Salz.
Zum Dressing: – 3 Esslöffel Olivenöl; – 1 Esslöffel Weinessig; – 1 Esslöffel Brandy; – 1 Esslöffel Körnersenf.
Kochen Sie die grünen Bohnen, legen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel in kaltes Wasser und legen Sie sie auf ein Sieb. Diese Technik bewahrt die schöne hellgrüne Farbe des Gemüses. Fenchel in dünne Scheiben schneiden, Orangen schälen, Folien und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch grob hacken, den freigesetzten Saft in eine separate Schüssel abtropfen lassen.
Avocado schälen, Kern entfernen, Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Hähnchen grillen, kalt stellen und in Würfel oder Streifen schneiden. Gemüse, Fenchel, Hühnchen, Orangen und Avocados in eine tiefe Salatschüssel geben. Orangensaft über den Salat gießen, salzen und verrühren.
Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf und Brandy in einer separaten Schüssel verquirlen. Die Sauce über den Salat gießen und sofort servieren. Gerösteten Weiß- oder Vollkorntoast separat servieren.