Ein Satz aus dem sowjetischen Cartoon "Carlson ist zurück"
Aber weiche, reichhaltige, unglaublich leckere Zimtschnecken - Kanelbulle - sind nicht nur eine schwedische Delikatesse, in diesem Land gelten sie buchstäblich als nationaler Schatz und eines der Symbole des schwedischen Königreichs. In jedem Supermarkt, Eckgeschäft, kleinen Bäckerei und Tankstelle werden sie fast überall verkauft. Schweden essen sie überall, an Feiertagen und an Wochentagen, während des Frühstücks und der Snacks.
Das Kanelbulle-Rezept erschien erstmals 1951 in schwedischen Kochbüchern, und das aromatische Gewürz selbst, Zimt, erschien viel früher. Es wurde im 16. Jahrhundert in Schweden eingeführt und erregte schnell die Aufmerksamkeit von Kochspezialisten. Übrigens waren es diese „Brötchen“ (dies ist eine russische Übersetzung im berühmten sowjetischen Cartoon), in die sich Carlson in einem schwedischen Märchen vertiefte.
Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Schweden, die ihre Traditionen sehr lieben und ehren, auch einen Tag zu Ehren einer Zimtschnecke haben, der jährlich gefeiert wird. Es wurde 1999 vom schwedischen Hausbackverband (oder Hausbackrat Hembakningsrådet) gegründet und feierte damals sein 40-jähriges Bestehen mit dem Ziel, die nationalen kulinarischen Traditionen zu respektieren und zu berücksichtigen. Es gibt aber auch eine Version, in der ein großes Lebensmittelunternehmen, besorgt über die sinkende Nachfrage nach Zucker und Mehl, die Idee eines feierlichen Anlasses initiierte. Und um den Verkauf von Mehl, Zucker, Hefe und Margarine anzukurbeln, wurde ein solcher Feiertag erfunden.
Wie dem auch sei, heute ist in Schweden der Zimtbrötchentag, der sehr beliebt und weithin gefeiert ist. Zusätzlich zu der Tatsache, dass an diesem Tag jeder frische und duftende Zimtschnecken probieren kann, kann er an verschiedenen Wettbewerben für das beste Rezept oder Design von Brötchen teilnehmen, die von den Organisatoren des Tages veranstaltet werden. Laut Statistik hat sich die Anzahl der verkauften Brötchen im Land am 4. Oktober im Vergleich zu einem normalen Tag verzehnfacht (zum Beispiel wurden 2013 an einem Feiertag in ganz Schweden fast 8 Millionen Zimtschnecken verkauft) Restaurants und Cafés des Landes bieten diese Delikatesse mit großen Rabatten.
Daher ist Kanelbullens Tag in Schweden ein echter Nationalfeiertag, der weit über die Landesgrenzen hinausgeht. Neben Schweden feiern sie es gerne in Deutschland, den USA und sogar in Neuseeland.
Ich muss auch sagen, dass es viele Rezepte für die Herstellung von Kanelbullar gibt – von den einfachsten bis zu den originellsten. Aber die Schweden halten eine große Menge Zimt für das Hauptgeheimnis ihres Nationalgerichts. Festliches Gebäck wird traditionell mit Rosinen, Pekannüssen und einem Ahornsirup- oder Frischkäse-Zuckerguss dekoriert.
Nehmen Sie an diesem köstlichen und wunderschönen Urlaub teil, auch wenn Sie nicht in Schweden leben. Backen (oder kaufen) Sie Zimtschnecken, um Ihre Lieben, Freunde oder Arbeitskollegen zu begeistern. Darüber hinaus wird, wie die Schweden glauben, eine Person durch diese Brötchen freundlicher ...