Am 1. April wird ein inoffizieller Feiertag gefeiert, der vor allem in Kreisen von Fertigungsspezialisten sowie Fans eines der starken alkoholischen Getränke bekannt ist – Cognac Geburtstag.
Cognac ist ein stark alkoholisches Getränk, eine Art Brandy, also ein Weindestillat, das nach strenger Technologie aus bestimmten Rebsorten in einem bestimmten Gebiet hergestellt wird.
Der Name „» französischen Ursprungs und gibt den Namen der Stadt und des Gebiets (der Region) an, in dem sie sich befindet. Hier und nur hier wird dieses berühmte alkoholische Getränk hergestellt. Die Inschrift auf den Flaschen „Cognac“ weist übrigens darauf hin, dass der Inhalt nichts mit diesem Getränk zu tun hat, da die französischen Gesetze und strengen Vorschriften der Hersteller dieses Landes die Anforderungen für die Herstellung dieses alkoholischen Getränks klar formulieren. Darüber hinaus können die geringsten Abweichungen von der Technologie des Anbaus von Rebsorten, dem Produktionsprozess, der Lagerung und der Abfüllung dem Hersteller die Lizenz entziehen.
In den gleichen Bestimmungen ist auch das Datum verborgen, das als Geburtstag des Cognacs gilt. Dies hängt damit zusammen, dass alles, was für die Herstellung von Cognac vorbereitet und im Winter fermentiert wird, vorher in junge Fässer gegossen werden sollte. Dieses Datum ist auch auf die Besonderheiten des Produktionsprozesses zurückzuführen, da der Beginn der Frühlingserwärmung und die Variabilität des Frühlingswetters in dieser Region Frankreichs den Geschmack des Getränks negativ beeinflussen können, was die Cognac-Produktionstechnologie stören wird. Ab diesem Moment (1. April) beginnt das Alter oder Altern des Cognacs. Diese Vorschriften wurden 1909 erstmals in Frankreich genehmigt und anschließend wiederholt ergänzt.
Die Geheimnisse der Herstellung des Getränks werden von den Herstellern streng gehütet. Es wird angenommen, dass sogar ein Destillationsapparat (Würfel), der Charente alambic genannt wird (nach dem Namen des Departements Charente, in dem sich die Stadt Cognac befindet), seine eigenen technologischen Merkmale und Geheimnisse hat. Die Fässer, in denen der Cognac gereift ist, sind ebenfalls etwas Besonderes und werden aus bestimmten Eichenarten hergestellt.
Diese alkoholischen Getränke, auf deren Flaschenetikett anstelle von „Cognac“ der Name „Cognac“ steht, sind überhaupt keine gefälschten oder minderwertigen alkoholischen Produkte. Es handelt sich lediglich um Brandy-Sorten, die nichts mit dem Getränk zu tun haben, das im 17. Jahrhundert in Frankreich auf den Markt kam und dort seinen Markennamen erhielt.
Cognac gilt in Frankreich als einer der nationalen Schätze. Jedes Jahr werden in den Straßen der Stadt, die diesem beliebten alkoholischen Getränk seinen Namen gab, festliche Veranstaltungen verdreifacht, bei denen die Gäste die Möglichkeit haben, Produkte berühmter Cognac-Marken sowie andere alkoholische Getränke zu probieren.
In Russland finden Sie die Geschichte und Merkmale der Cognac-Produktion unter maßgeblichen Gesichtspunkten in Moskau im Museum für Geschichte des Cognac in der KiN-Wein- und Cognac-Fabrik. Hier ist auch der einzige Alambik, der aus Frankreich nach Russland gebracht wurde.