Als ich aus meinem Bürofenster schaute, sah ich eine wunderschöne Landschaft und einen kleinen Rasen, der mit leuchtend gelben Blumen bedeckt war, und ich dachte: „Warum mögen die Leute keinen Löwenzahn?“ Da sie neue giftige Wege finden, um dieses „Unkraut“ loszuwerden, bewundere ich ihre medizinischen Qualitäten, die auf einem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und anderen Komponenten basieren.
Kürzlich haben Wissenschaftler die Fähigkeit, Superbugs zu bekämpfen, zu der beeindruckenden Liste der gesundheitlichen Vorteile von Löwenzahn hinzugefügt. Wissenschaftler der Huaihai University, Lianyungang, China, fanden heraus, dass Löwenzahn-Polysaccharide gegen Escherichia coli (E. coli), Bacillus subtilis und Staphylococcus aureus wirksam sind.
Menschen können sich durch Kontakt mit tierischen oder menschlichen Fäkalien mit E. coli infizieren. Obwohl es unwahrscheinlich klingt, kann die Häufigkeit, mit der Lebensmittel oder Wasser mit diesem Bakterium kontaminiert sind, Sie alarmieren. Fleisch ist der Hauptschuldige in den Vereinigten Staaten. E. coli kann beim Schlachten in das Fleisch gelangen und aktiv bleiben, wenn die Innentemperatur des Fleisches beim Garen nicht 71 Grad Celsius erreicht.
Auch andere Lebensmittel, die mit kontaminiertem Fleisch in Kontakt kommen, können infiziert werden. Auch Rohmilch und Milchprodukte können durch Euterkontakt E. coli enthalten, und sogar Gemüse und Obst, die mit tierischen Fäkalien in Kontakt kommen, können infiziert werden.
Das Bakterium findet sich in Schwimmbädern, Seen und anderen Gewässern und bei Menschen, die sich nach dem Toilettengang nicht die Hände waschen.
E. coli hat uns schon immer begleitet, aber jetzt sagen Wissenschaftler, dass etwa 30 % der dadurch verursachten Harnwegsinfektionen nicht behandelbar sind. Während ich für mein bevorstehendes Buch The Probiotic Miracle recherchierte, fand ich heraus, dass vor zehn Jahren nur fünf Prozent resistent waren. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass E. coli die Fähigkeit entwickelt hat, eine Substanz namens Beta-Lactamase zu produzieren, die Antibiotika deaktiviert. Ein als „Extended-Spectrum Beta-Lactamase“ bekannter Mechanismus wird auch bei anderen Bakterien beobachtet, dieser Mechanismus verringert die Wirksamkeit von Antibiotika.
Bacillus subtilis (Heubazillus) ist ständig in der Luft, im Wasser und im Boden vorhanden. Das Bakterium besiedelt selten den menschlichen Körper, kann aber eine allergische Reaktion hervorrufen, wenn der Körper einer großen Anzahl von Bakterien ausgesetzt ist. Es produziert das Gift Subtilisin, das in Waschmitteln verwendet wird. Seine Struktur ist E. coli sehr ähnlich, daher wird es häufig in der Laborforschung verwendet.
Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) ist nicht so harmlos. Wenn Sie die Nachrichten über antibiotikaresistente Superkeime im Krankenhaus lesen, lesen Sie wahrscheinlich über MSRA, Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus. Laut der Health Agency of Canada ist dieses Bakterium die Hauptursache für Lebensmittelvergiftungen. Eine Infektion kann auch durch Tierbisse und Kontakt mit einer anderen Person erhalten werden, insbesondere wenn sie Staphylokokkenläsionen hat. Die Prävalenz von MSRA ist an überfüllten Orten wie Krankenhäusern und Pflegeheimen erhöht, und die Symptome können von kurzfristiger Übelkeit und Erbrechen bis hin zu toxischem Schock und Tod reichen.
Chinesische Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass Löwenzahn, dieses verachtete Unkraut, eine Substanz enthält, die sehr gut als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet werden könnte, um das Infektionsrisiko durch diese Bakterien zu verringern. Weitere Forschung ist erforderlich, um mehr antibakterielle Anwendungen für diese starke kleine Blume zu finden.