Mmm…Butter! Während Ihr Herz und Ihr Magen bei der bloßen Erwähnung von duftender, goldener Butter schmelzen, denken Ärzte anders.
Außer Ghee.
Ghee wird hergestellt, indem Butter erhitzt wird, bis sich die Milchfeststoffe abscheiden, und dann abgeschöpft wird. Ghee wird nicht nur in der ayurvedischen und indischen Küche, sondern auch in vielen Großküchen verwendet. Wieso den? Laut Köchen eignet sich Ghee im Gegensatz zu anderen Fettarten hervorragend zum Kochen bei hohen Temperaturen. Außerdem ist es sehr vielseitig.
Ist Ghee nützlich?
Da es sich bei Ghee technisch gesehen nicht um ein Milchprodukt, sondern hauptsächlich um gesättigte Fettsäuren handelt, können Sie es konsumieren, ohne befürchten zu müssen, Ihren Cholesterinspiegel zu erhöhen. Und das ist erst der Anfang.
Laut Experten kann Ghee: Stärkung der Immunität Erhalt der Gesundheit des Gehirns Hilft Bakterien zu eliminieren Bietet gesunde Dosen der Vitamine A, D, E, K, Omega 3 und 9 Verbessert die Muskelregeneration Beeinflusst positiv Cholesterin und Blutfette
Ah ja… Gewichtsverlust
Ähnlich wie das Sprichwort, dass man Geld ausgeben muss, um Geld zu verdienen, muss man Fett konsumieren, um Fett zu verbrennen.
„Die meisten Westler haben ein träges Verdauungssystem und eine träge Gallenblase“, sagt Dr. John Duillard, ein Ayurveda-Therapeut und Ausbilder am Integrative Nutrition Institute. „Das bedeutet, dass wir die Fähigkeit verloren haben, effektiv Fett zu verbrennen.“
Wie hängt das mit Ghee zusammen? Laut Experten stärkt Ghee die Gallenblase und hilft beim Fettabbau, indem es den Körper mit Öl schmiert, das Fett anzieht und Giftstoffe eliminiert, die den Fettabbau erschweren.
Duillard schlägt folgende Methode zur Fettverbrennung mit Ghee vor: Drei Tage lang einmal im Quartal morgens 60 g flüssiges Ghee als „Schmierung“ trinken.
Wo kauft man Ghee am besten?
Bio-Ghee ist in den meisten Naturkostläden sowie bei Whole Foods und Trader Joe's erhältlich.
Nachteile von Ghee?
Einige Experten schlagen vor, Ghee in kleinen Dosen zu verwenden, da weitere Untersuchungen zu den Vorteilen von Ghee erforderlich sind: „Ich habe keine eindeutigen Beweise dafür gefunden, dass Ghee eine positive Wirkung auf die Gesundheit hat“, sagt Dr. David Katz, Gründer und Direktor des Forschungszentrum für Prävention an der Yale University. „Vieles davon ist nur Folklore.“