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Hüttenkäsekuchen mit Orangen: eine frische Lösung. Video
Hüttenkäse passt gut zu Orangen. Mit diesen beiden Zutaten können Sie aus Dutzenden von Rezepten wählen, darunter würzige, köstliche Kuchen. Hüttenkäse kann sowohl eine Basis für einen Keks als auch eine saftige Füllung sein.
Kuchen mit Hüttenkäse und Orangen: Videorezept
Quarkkuchen mit Honig und Orangen
Eher wie ein Auflauf erweist sich dieser Orangenkuchen als elegant und aromatisch. Sie benötigen: – 2 große Hühnereier; – 1 Teelöffel Vanilleextrakt; – 2 Orangen; – 1 und ½ Tassen fetter Hüttenkäse; – ½ Tasse Weizenmehl; – 1/3 Tasse flüssiger Honig; – 1 Esslöffel Mohn.
Orangenblütenhonig wäre die ideale Wahl für dieses Rezept, aber auch andere Blumensorten funktionieren.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Von den Orangen die Schale entfernen. In einer Schüssel Eier mit Vanille und einer halben Orangenschale verquirlen, Hüttenkäse durch ein feines Sieb reiben, Mehl sieben, Mohn dazugeben. Den Teig kneten. In einen 25 cm großen Kreis legen und 20-25 Minuten backen.
Während der Kuchen backt, den Honig mit der restlichen Schale erhitzen. Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Auf den fertigen Kuchen legen und mit heißem Honig bedecken, 3-5 Minuten in den Ofen stellen. Gekühlt servieren.
Blätterteig-Quark-Torte mit Orangen
Kuchen aus Fertigteig mit Hüttenkäse und Orangen entpuppt sich als knusprig, aromatisch und saftig. Nehmen Sie: – 500 Gramm Hefe-freien Blätterteig; – 1 Hühnerei; – 2 Esslöffel Kristallzucker; – 11 Orangen der Sorte Korolek; – 250 Gramm fetter Hüttenkäse; – ¼ Tassen Puderzucker; – ½ Teelöffel Vanilleextrakt; – 1/8 Teelöffel fein gemahlenes Salz; – 2 Esslöffel geschälte Pistazien.
Königsorangen sind klein und duftend mit einem süßen roten Fruchtfleisch.
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und mit einem Nudelholz zu einer Schicht mit 25 Zentimeter Seitenwand ausrollen, auf jeder Seite einen 2 Zentimeter langen Streifen abschneiden und den Teig wieder aufgehen lassen. Das Quadrat auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel rundherum einstechen.
Das Ei in einer Schüssel leicht schlagen und den Teig mit einer Silikonbürste damit bestreichen, dabei 2 Zentimeter breite Streifen an den Rändern vermeiden. Die geschnittenen Streifen mit einer Mulde auslegen. Den Teig mit Kristallzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen 15-17 Minuten goldbraun backen.
Bereiten Sie die Füllung vor. Den Saft aus der Orange auspressen und mit Hüttenkäse, Puderzucker, Salz und Vanilleextrakt mischen, durch ein feines Sieb streichen. Restliche Orangen schälen, Stiele aus der Mitte entfernen und in Ringe schneiden. Orangen auf den leicht gekühlten Backteig legen, mit Quarkfüllung bedecken und mit zerstoßenen Pistazien bestreuen. Bei 150 Grad weitere 5-7 Minuten backen.