Köstliche gesalzene Pilzgerichte

Alle Gerichte aus gesalzenen Pilzen sind würzig und haben einen ausgeprägten Pilzgeschmack.

Aus solchen hausgemachten Zubereitungen können Sie Snackkuchen, Beilagen und Aufläufe, Kulebyaki, Hodgepodges und natürlich Kuchen zubereiten.

Vergessen Sie bei der Entscheidung, was Sie aus gesalzenen Pilzen kochen möchten, nicht, dass die Salzmenge in solchen Gerichten begrenzt sein sollte oder Sie ganz darauf verzichten können.

Hausgemachte Gerichte mit gesalzenen Pilzen

Snack-Pfannkuchenkuchen mit gesalzenen Pilzen.

Zutaten

• dünne Pfannkuchen,
• gesalzene Pilze,
• Zwiebel,
• Pflanzenöl nach Geschmack
• Mayonnaise.

Art der Zubereitung:

Fleischnester.

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Zutaten

• Hackfleisch (Schwein mit Rind),
• gesalzene Pilze,
• Hartkäse,
• Mayonnaise,
• Knoblauch,
• Piment, optional
• Salz.

Art der Zubereitung:

1. Bereiten Sie „Nester“ aus Hackfleisch vor.
2. Dazu Fleischbällchen aufrollen, in eine Auflaufform geben, jeweils eine Aussparung machen.
3. Sehr fein gehackte gesalzene Champignons in die Vertiefung geben, mit Mayonnaise, gemischt mit geriebenem Knoblauch, übergießen, mit geriebenem Käse bedecken.
4. Backen Sie die Nester im Ofen.
5. Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit gesalzenen Pilzen machen sollen, versuchen Sie es mit einer würzigen Pilzbeilage.

Würziger Pilzeintopf.

Zutaten

• 500 g gesalzene Champignons,
• 2-3 Zwiebeln,
• 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Schote Peperoni,
• 1. Löffel Mehl,
• 1. ein Löffel Tomatenmark
• Wasser,
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

1. Pilze und Zwiebeln in dünne Nudeln geschnitten, in Öl leicht gebräunt.
2. Zu ihnen den zerkleinerten, von den Samen geschälten Pfeffer geben und unter Rühren 5 Minuten lang braten.
3. Dann mit Mehl bestäuben, Tomatenmark hinzugeben, mit wenig Wasser aufgießen, salzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Eine andere Möglichkeit, die Sie mit gesalzenen Pilzen machen können, ist das Kochen eines Kartoffelauflaufs.
5. Kartoffelauflauf mit Sauerkraut.

Zutaten

• 800 g Kartoffeln,
• 2 Eier
• 250 Gramm Sauerkraut,
• 1 Zwiebel,
• 200 g gesalzene Champignons,
• 100g Butter,
• 2 st. Löffel Pflanzenöl,
• gemahlener Pfeffer,
• Salz nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Kartoffeln schälen, kochen, in Kartoffelpüree pürieren, Eier unterschlagen, salzen und pfeffern. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, unter Zugabe von Pflanzenöl glasig dünsten. Dann den Kohl (wenn zu salzig, abspülen, auspressen) und die gehackten Pilze dazugeben, die Hälfte der Butter hinzufügen und 20 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Die Form mit Öl schmieren, die Hälfte des Kartoffelpürees darauf legen, die Füllung darauf geben, mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken, glatt streichen, den Rest der in kleine Würfel geschnittenen Butter geben. Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 30-40 Minuten backen.

Mit saurer Sahne servieren.

Soljanka in einer Pfanne.

Zutaten

• 650 Gramm Sauerkraut,
• 300 g gekochtes Fleisch,
• 200 g Brühwurst,
• 100 g geräucherte Wurst,
• 200 g gesalzene Champignons,
• 2 Glühbirnen
• Pflanzenöl,
• gemahlener Pfeffer,
• Salz
• Lorbeerblatt,
• schwarze Pfeffererbsen.

Art der Zubereitung:

1. Für dieses Rezept für ein Gericht mit gesalzenen Pilzen muss Kohl in Pflanzenöl gedünstet werden.
2. Das Fleisch anbraten, in kleine Stücke schneiden, pfeffern, salzen, mit Kohl mischen.
3. Fein gehackte Zwiebel anbraten, Kohl hineingeben.
4. Dann die Wurst in Würfel schneiden, leicht anbraten und mit den restlichen Produkten vermengen. Gehackte Champignons anbraten.
5. Alles mischen, ein Lorbeerblatt, ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers dazugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Kulebyaka mit Kohl und gesalzenen Pilzen.

Für den Teig:

Zutaten

• 0,5 kg Mehl,
• 200 g 10% Sauerrahm,
• 3 Eier
• 70-80 ml Pflanzenöl
• 1. ein Löffel Zucker,
• 0,5 Teelöffel Salz,
• 1 Teelöffel Trockenhefe.

Für die Füllung:

Zutaten

• 400 g Weißkohl,
• 250 gesalzene Champignons,
• 1-2 Glühbirnen
• 2 st. Esslöffel Butter,
• 3 st. Löffel Pflanzenöl,
• Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

Mehl mit Hefe mischen. Sauerrahm mit Eiern und Pflanzenöl schlagen. Während des Schlagens Zucker und Salz hinzufügen. Mehl mit Hefe in die Ei-Butter-Mischung geben und einen weichen, nicht klebenden Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen.

Die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. In kleine Stücke geschnittene Champignons in Butter anbraten. Zwiebel und Pilze mischen, gehackten Kohl dazugeben und 10 Minuten unter Rühren braten. Dann salzen, pfeffern und kalt stellen.

Den aufgegangenen Teig zu einer Schicht ausrollen, die Füllung auslegen, die Ränder zusammendrücken, einen rechteckigen Kuchen formen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite des Teigs mit Wasser schmieren und 20 Minuten gehen lassen. Dann den Kuchen in einen auf 180-190 ° C erhitzten Ofen geben und 20-25 Minuten goldbraun backen.

Als nächstes erfahren Sie, was Sie sonst noch aus gesalzenen Pilzen zubereiten können.

Was kann man sonst noch mit gesalzenen Pilzen machen

Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit gesalzenen Pilzen kochen sollen, versuchen Sie, Kuchen zu backen.

Kuchen mit drei Füllungen.

Zutaten

• 700-800 g fertiger Hefeteig,
• 1 Ei zum Schmieren.

Pilzfüllung:

Zutaten

• 500 g gesalzene Champignons,
• 3-5 Glühbirnen
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten.

Kartoffelfüllung:

Zutaten

• 4-5 Kartoffeln
• 1 Ei
• 1. ein Löffel Butter
• Salz nach Geschmack.

Fleischfüllung:

Zutaten

• 300 g gekochtes Fleisch,
• 3 Glühbirnen
• 1 Kunst. Esslöffel Butter,
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

1. Den Teig zu einer Schicht mit einem 0,7 cm dicken Rechteck ausrollen, auf einem Nudelholz auf ein gefettetes Backblech übertragen, sodass die Hälfte des Teigs auf dem Backblech und die andere Hälfte auf dem Tisch liegt.
2. Auf den Teig in einem Backblech die Füllung aus in Pflanzenöl gebratenen Pilzen geben, die mit separat zu einer goldenen Farbe gebratenen Zwiebeln, Salz und Pfeffer gemischt werden.
3. Die Füllung aus gekochten und zerdrückten Kartoffeln mit Ei, geschmolzener Butter und Salz auf die Pilze geben.
4. Für die dritte Füllung das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, mit in Butter gebratenen Zwiebeln mischen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, salzen.
5. Wenn die Füllung trocken ist, können Sie 1-2 EL hinzufügen. Löffel Fleischbrühe.
6. Decken Sie die Torte vorsichtig mit der zweiten Hälfte des Teigs ab, drücken Sie die Naht zusammen und biegen Sie sie nach unten.
7. Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen, mit Ei bestreichen und in den Ofen stellen. Bei einer Temperatur von 180-200 ° C backen, bis sie gar sind.

Kartoffelkuchen mit Fleisch.

Teig:

Zutaten

• 600 g Kartoffeln,
• 100 ml Creme,
• 2 Eier
• 200 g Mehl,
• 50 g Butter.

Toppings:

Zutaten

• 200 g Fleisch,
• 150 g gesalzene Pilze (Pilze oder Pilze),
• 2 Glühbirnen
• 50 ml Pflanzenöl,
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

1. Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen. Zu einem Püree pürieren, Sahne dazugiessen, mischen. Dann Eier, Butter, Mehl hinzufügen, mischen, bis ein lockeres und dickes Püree entsteht.
2. Fleisch und Pilze durch einen Fleischwolf geben. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Hackfleisch und Pilze mit Zwiebeln in eine Pfanne geben, mischen und bei schwacher Hitze 25-30 Minuten braten.
3. Teilen Sie den Kartoffelteig in 2 ungleiche Teile. Legen Sie einen großen auf ein vorgewärmtes und geöltes Backblech. Die Füllung darauf geben und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Schließen Sie den zweiten Teil des Kartoffelteigs, verbinden Sie die Ränder und fetten Sie die Oberseite mit Butter ein.
4. 20 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Backofen backen.

Fastenkuchen mit gesalzenen Pilzen.

Teig:

Zutaten

• 1 – 1,2 kg Mehl,
• 50 g frische Hefe
• 2 Gläser warmes Wasser,
• 1 ein Glas Pflanzenöl,
• Salz nach Geschmack.

Toppings:

Zutaten

• 1 – 1,3 kg gesalzene Champignons,
• 5-6 Glühbirnen
• 1 ein Glas Pflanzenöl,
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Art der Zubereitung:

1. Den Hefeteig kneten und mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort gären lassen.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Pilze (wenn sehr salzig, leicht abspülen, auspressen) in Streifen schneiden, in Pflanzenöl braten. Die gehackte Zwiebel separat anbraten. Champignons und Zwiebeln mischen, mit Pfeffer würzen.
3. Den Teig ausrollen, die Füllung auslegen, eine Torte formen, auf ein gefettetes Blech legen. 20 Minuten stehen lassen. Dann die Oberfläche mit einer Gabel einstechen, damit beim Backen Dampf austritt, mit starkem Tee einfetten und bei einer Temperatur von 200 ° C backen, bis sie gar ist.
4. Fetten Sie den Kuchen nach dem Backen mit Pflanzenöl ein, damit die Kruste weicher wird.