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Unter den Pilzen einer bizarren Form können Fruchtkörper zugeschrieben werden, die wie Eier aussehen. Sie können sowohl essbar als auch giftig sein. Eiförmige Pilze kommen in einer Vielzahl von Wäldern vor, aber meistens bevorzugen sie lockere Böden und bilden oft Mykorrhiza mit Nadel- und Laubbäumen verschiedener Arten. Auf dieser Seite werden die Eigenschaften der häufigsten eiförmigen Pilze vorgestellt.
Mistkäferpilze in Form eines Eies
Grauer Mistkäfer (Coprinus atramentarius).
Familie: Mistkäfer (Coprinaceae).
Jahreszeit: Ende Juni – Ende Oktober.
Wachstum: große Gruppen.
Beschreibung:
Der Hut eines jungen Pilzes ist eiförmig, dann breit glockenförmig.
Das Fruchtfleisch ist hell, verdunkelt sich schnell und hat einen süßlichen Geschmack. Die Oberfläche der Kappe ist grau oder graubraun, in der Mitte dunkler, mit kleinen, dunklen Schuppen. Der Ring ist weiß, verschwindet schnell. Der Rand der Kappe bricht.
Der Stiel ist weiß, an der Basis leicht bräunlich, glatt, hohl, oft stark gebogen. Die Platten sind frei, breit, häufig; junge Pilze sind weiß, werden im Alter schwarz und autolysieren dann zusammen mit der Kappe (verschwimmen zu einer schwarzen Flüssigkeit).
Bedingt essbarer Pilz. Nur in jungen Jahren nach Vorkochen essbar. Das Trinken mit alkoholischen Getränken verursacht Vergiftungen.
Ökologie und Verbreitung:
Wächst auf humosen Böden, in Feldern, Gärten, Deponien, in der Nähe von Mist- und Komposthaufen, auf Waldlichtungen, in der Nähe von Stämmen und Stümpfen von Harthölzern.
Weißer Mistkäfer (Coprinus comatus).
Familie: Mistkäfer (Coprinaceae).
Jahreszeit: Mitte August – Mitte Oktober.
Wachstum: große Gruppen.
Beschreibung:
Das Fruchtfleisch ist weiß, weich. An der Spitze der Kappe befindet sich ein brauner Höcker.
Das Bein ist weiß, mit seidigem Glanz, hohl. Bei alten Pilzen werden die Platten und die Kappe autolysiert.
Die Kappe eines jungen Pilzes ist länglich eiförmig, dann schmal glockenförmig, weißlich oder bräunlich und mit faserigen Schuppen bedeckt. Mit zunehmendem Alter beginnen die Platten von unten rosa zu werden. Die Platten sind frei, breit, häufig, weiß.
Der Pilz ist nur in jungen Jahren essbar (bevor die Platten dunkel werden). Muss am Tag der Abholung verarbeitet werden; Es wird empfohlen, vorzukochen. Darf nicht mit anderen Pilzen gemischt werden.
Ökologie und Verbreitung:
Sie wächst auf lockeren Böden, die reich an organischen Düngemitteln sind, auf Weiden, Gemüsegärten, Gärten und Parks.
Flimmernder Mistkäfer (Coprinus micaceus).
Familie: Mistkäfer (Coprinaceae).
Jahreszeit: Ende Mai – Ende Oktober.
Wachstum: Gruppen oder Cluster.
Beschreibung:
Die Haut ist gelbbraun, bei jungen Pilzen ist sie mit sehr kleinen körnigen Schuppen bedeckt, die aus einer dünnen gemeinsamen Platte gebildet werden. Die Platten sind dünn, häufig, breit, anhaftend; die Farbe ist zuerst weißlich, dann werden sie schwarz und verschwimmen.
Das Fruchtfleisch in jungen Jahren ist weiß, säuerlicher Geschmack.
Bein weißlich, hohl, zerbrechlich; seine Oberfläche ist glatt oder leicht seidig. Der Rand der Kappe ist manchmal eingerissen.
Die Kappe ist glockenförmig oder eiförmig mit einer gefurchten Oberfläche.
Bedingt essbarer Pilz. Aufgrund der geringen Größe und der schnellen Autolyse der Kappen normalerweise nicht gesammelt. Frisch verwendet.
Ökologie und Verbreitung:
Sie wächst sowohl in Wäldern, auf dem Holz von Laubbäumen, als auch in Stadtparks, Höfen, auf Baumstümpfen oder an den Wurzeln alter und beschädigter Bäume.
Eiartige Mistpilze sind auf diesen Fotos zu sehen:
Veselka-Pilz oder Teufelsei (Hexenei).
Veselka gewöhnlich (Phallus impudicus) oder Teufelsei (Hexenei).
Familie: Veselkovye (Phallaceae).
Jahreszeit: Mai – Oktober.
Wachstum: alleine und in Gruppen
Beschreibung des Pilzes Veselka (Teufelsei):
Reste der Eierschale. Die reife Kappe ist glockenförmig, mit einem Loch oben, bedeckt mit dunklem Olivenschleim mit dem Geruch von Aas. Die Wachstumsrate nach der Reifung des Eies erreicht 5 mm pro Minute. Wenn die Sporenschicht von Insekten gefressen wird, wird die Kappe zu Watte mit deutlich sichtbaren Zellen.
Das Bein ist schwammig, hohl, mit dünnen Wänden.
Der junge Fruchtkörper ist halbunterirdisch, oval-kugelig oder eiförmig, 3-5 cm im Durchmesser, cremefarben.
Junge Fruchtkörper, aus der Eierschale geschält und frittiert, werden als Lebensmittel verwendet.
Ökologie und Verbreitung des Pilzes Veselka (Hexerei):
Sie wächst am häufigsten in Laubwäldern, bevorzugt humusreiche Böden. Die Sporen werden durch Insekten verbreitet, die vom Geruch des Pilzes angelockt werden.
Andere eiähnliche Pilze
Mutinus-Hund (Mutinus caninus).
Familie: Veselkovye (Phallaceae).
Jahreszeit: Ende Juni – September.
Wachstum: einzeln und in Gruppen.
Beschreibung:
Das Fruchtfleisch ist porös, sehr zart. Im reifen Zustand ist die kleine Höckerspitze des „Beins“ mit braunolivfarbenem, sporenhaltigem Schleim bedeckt, der nach Aas riecht. Wenn Insekten am Schleim nagen, färbt sich die Oberseite des Fruchtkörpers orange und der gesamte Fruchtkörper beginnt sich schnell zu zersetzen.
Das „Bein“ ist hohl, schwammig, gelblich. Der junge Fruchtkörper ist eiförmig, 2–3 cm im Durchmesser, leicht, mit einem Wurzelfortsatz.
Die Haut des Eies bleibt eine Hülle an der Basis des „Beins“.
Dieser eiähnliche Pilz gilt als ungenießbar. Einigen Berichten zufolge können junge Fruchtkörper in der Eierschale gegessen werden.
Ökologie und Verbreitung:
Wächst in Nadelwäldern, meist in der Nähe von morschem Totholz und Stümpfen, manchmal auf Sägemehl und morschem Holz.
Cystoderma schuppig (Cystoderma carcharias).
Familie: Champignons (Agaricaceae).
Jahreszeit: Mitte August – November.
Wachstum: alleine und in kleinen Gruppen.
Beschreibung:
Der Hut junger Pilze ist konisch oder eiförmig. Die Kappe reifer Pilze ist flach-konvex oder niederliegend. Die Platten sind häufig, dünn, anhaftend, mit Zwischenplatten, weißlich.
Der Schenkel ist zur Basis hin leicht verdickt, körnig-schuppig, von gleicher Farbe wie der Hut.
Das Fleisch ist spröde, blassrosa oder weiß, mit einem holzigen oder erdigen Geruch.
Der Pilz gilt als bedingt essbar, hat aber einen geringen Geschmack. Fast nie gegessen.
Ökologie und Verbreitung:
Es wächst in Nadel- und Mischwäldern (mit Kiefern), auf Kalkböden, in Moos, auf Streu. In Laubwäldern sehr selten.
Caesar-Pilz (Amanita caesarea).
Familie: Wulstlinggewächse (Amanitaceae).
Jahreszeit: Juni – Oktober.
Wachstum: allein.
Beschreibung:
Der Hut junger Pilze ist eiförmig oder halbkugelig. Die Kappe reifer Pilze ist konvex oder flach mit einem gefurchten Rand. Im „Ei“-Stadium kann der Caesar-Pilz mit einem blassen Fliegenpilz verwechselt werden, von dem er sich im Schnitt unterscheidet: gelbe Kappenhaut und ein sehr dicker gemeiner Schleier.
Die Haut ist goldorange oder leuchtend rot, trocken, meist ohne Reste der Bettdecke. Die Außenseite ist weiß, die Innenseite kann gelblich sein. Der Volvo ist frei, taschenförmig, bis zu 6 cm breit, bis zu 4-5 mm dick.
Das Fruchtfleisch der Kappe ist fleischig, hellgelb unter der Haut. Die Platten sind goldgelb, frei, häufig, im Mittelteil breit, die Ränder sind leicht gefranst. Das Fleisch des Beins ist weiß, ohne charakteristischen Geruch und Geschmack.
Seit der Antike gilt es als eine der besten Delikatessen. Ein reifer Pilz kann gekocht, gegrillt oder gebraten werden, der Pilz eignet sich auch zum Dörren und Einlegen. Junge Pilze, die mit ungebrochener Volva bedeckt sind, werden roh in Salaten verwendet.
Ökologie und Verbreitung:
Bildet Mykorrhiza mit Buche, Eiche, Kastanie und anderen Harthölzern. Es wächst auf Böden in Laub-, gelegentlich in Nadelwäldern, bevorzugt sandige Böden, warme und trockene Orte. In den mediterranen Subtropen weit verbreitet. In den Ländern der ehemaligen UdSSR kommt es in den westlichen Regionen Georgiens, in Aserbaidschan, im Nordkaukasus, auf der Krim und in Transkarpatien vor. Die Fruchtbildung erfordert 20-15 Tage lang stabiles warmes Wetter (nicht unter 20 ° C).
Ähnliche Typen.
Vom roten Fliegenpilz (die Reste der Bettdecke, von deren Hut manchmal abgewaschen wird) unterscheidet sich der Caesar-Pilz in der gelben Farbe des Rings und der Platten (sie sind beim Fliegenpilz weiß).
Blasser Taucher (Amanita phalloides).
Familie: Wulstlinggewächse (Amanitaceae).
Jahreszeit: Anfang August – Mitte Oktober.
Wachstum: einzeln und in Gruppen.
Beschreibung:
Der Hut ist oliv, grünlich oder gräulich, von halbkugelig bis flach, mit glattem Rand und faseriger Oberfläche. Die Teller sind weiß, weich, frei.
Der Stiel hat die Farbe eines Hutes oder ist weißlich und oft mit einem Moiré-Muster bedeckt. Die Volva ist gut definiert, frei, gelappt, weiß, 3-5 cm breit, oft halb in den Boden eingetaucht. Der Ring ist anfangs breit, gefranst, außen gestreift, verschwindet oft mit dem Alter. Auf der Haut der Mütze fehlen meist Reste des Schleiers. Der Fruchtkörper ist in jungen Jahren eiförmig und vollständig mit einem Film bedeckt.
Das Fruchtfleisch ist weiß, fleischig, verfärbt sich nicht, wenn es beschädigt wird, mit einem milden Geschmack und Geruch. Verdickung am Beinansatz.
Einer der gefährlichsten Giftpilze. Enthält bizyklische toxische Polypeptide, die durch Hitzebehandlung nicht zerstört werden und Verfettung und Lebernekrose verursachen. Die tödliche Dosis für einen Erwachsenen beträgt 30 g Pilz (ein Hut); für ein Kind – ein Viertel eines Hutes. Giftig sind nicht nur Fruchtkörper, sondern auch Sporen, daher sollten andere Pilze und Beeren nicht in der Nähe des Blasstauchers gesammelt werden. Eine besondere Gefahr des Pilzes liegt darin, dass Vergiftungserscheinungen lange ausbleiben. In der Zeit von 6 bis 48 Stunden nach dem Verzehr treten unbeugsames Erbrechen, Darmkoliken, Muskelschmerzen, unstillbarer Durst, choleraartiger Durchfall (oft mit Blut) auf. Es kann Gelbsucht und eine vergrößerte Leber geben. Der Puls ist schwach, der Blutdruck wird gesenkt, Bewusstlosigkeit wird beobachtet. Es gibt keine wirksamen Behandlungen nach dem Einsetzen der Symptome. Am dritten Tag beginnt eine „Zeit des falschen Wohlbefindens“, die normalerweise zwei bis vier Tage dauert. Tatsächlich setzt sich die Zerstörung der Leber und der Nieren zu diesem Zeitpunkt fort. Der Tod tritt normalerweise innerhalb von 10 Tagen nach der Vergiftung ein.
Ökologie und Verbreitung:
Bildet Mykorrhiza mit verschiedenen Laubbaumarten (Eiche, Buche, Hasel), bevorzugt fruchtbare Böden, lichte Laub- und Mischwälder.
Waldpilz (Agaricus silvaticus).
Familie: Champignons (Agaricaceae).
Jahreszeit: Ende Juni – Mitte Oktober.
Wachstum: in Gruppen.
Beschreibung:
Die Platten sind zunächst weiß, dann dunkelbraun und zu den Enden hin schmaler. Das Fleisch ist weiß und rötet sich, wenn es bricht.
Der Hut ist eiförmig-glockenförmig, im reifen Zustand flach liegend, braunbraun, mit dunklen Schuppen.
Der Stängel ist zylindrisch, zur Basis hin oft leicht angeschwollen. Der häutige weiße Ring des eiförmigen Pilzes verschwindet oft im Reifestadium.
Köstlicher essbarer Pilz. Frisch und eingelegt verwendet.
Ökologie und Verbreitung:
Sie wächst in Nadel- (Fichte) und Mischwäldern (mit Fichte), oft in der Nähe oder auf Ameisenhaufen. Erscheint reichlich nach Regen.
Zinnober Roter Zinnober (Calostoma cinnabarina).
Familie: Falsche Regentropfen (Sclerodermataceae).
Jahreszeit: Ende des Sommers – Herbst.
Wachstum: einzeln und in Gruppen.
Beschreibung:
Das falsche Bein ist porös und von einer gallertartigen Membran umgeben.
Die äußere Schale des Fruchtkörpers bricht und schält sich ab. Wenn es reift, verlängert sich der Stiel und hebt die Frucht über das Substrat.
Der Fruchtkörper ist rund, eiförmig oder knollig, bei jungen Pilzen rot bis rotorange, eingeschlossen in eine dreischichtige Schale.
Ungenießbar.
Ökologie und Verbreitung:
Sie wächst auf dem Boden, in Laub- und Mischwäldern, an Rändern, an Wegrändern und Wegen. Bevorzugt sandige und lehmige Böden. In Nordamerika verbreitet; in unserem Land gelegentlich im Süden der Region Primorsky gefunden.
Warziger Puffball (Scleroderma verrucosum).
Familie: Falsche Regentropfen (Sclerodermataceae).
Jahreszeit: August – Oktober.
Wachstum: einzeln und in Gruppen.
Beschreibung:
Der Fruchtkörper ist knollig oder nierenförmig, oft von oben abgeflacht. Die Haut ist dünn, korkhautig, cremefarben, dann ockergelb mit bräunlichen Schuppen oder Warzen.
Wenn es reif ist, wird das Fruchtfleisch schlaff, grau-schwarz und erhält eine pudrige Struktur. Wurzelartiger Auswuchs aus breiten flachen Myzelsträngen.
Der falsche Stiel ist oft verlängert.
Leicht giftiger Pilz. In großen Mengen verursacht es Vergiftungen, begleitet von Schwindel, Magenkrämpfen und Erbrechen.
Ökologie und Verbreitung: Wächst auf trockenen Sandböden in Wäldern, Gärten und Parks, auf Lichtungen, oft an Wegrändern, Grabenrändern, entlang von Wegen.
Sackförmiger Golovach (Calvatia utriformis).
Familie: Champignons (Agaricaceae).
Jahreszeit: Ende Mai – Mitte September.
Wachstum: alleine und in kleinen Gruppen.
Beschreibung:
Der Fruchtkörper ist breit eiförmig, sackartig, von oben abgeflacht, mit einer Basis in Form eines falschen Beins. Die äußere Schale ist dick, wollig, zunächst weiß, verfärbt sich später gelb und verfärbt sich braun.
Das Fruchtfleisch ist zunächst weiß, wird dann grünlich und dunkelbraun.
Ein reifer Pilz bricht, bricht oben und zerfällt.
Junge Pilze mit weißem Fruchtfleisch sind essbar. Gekocht und getrocknet verwendet. Hat eine hämostatische Wirkung.
Ökologie und Verbreitung:
Sie wächst in Laub- und Mischwäldern, an Säumen und Lichtungen, auf Wiesen, Weiden, Weiden, auf Ackerland.