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Die Geschichte des Auftretens getrockneter Aprikosen in der Ernährung
Die alten Chinesen nannten diese getrocknete Frucht die Frucht der Weisheit. Aufgrund seines Aussehens nach dem Trocknen. Getrocknete Aprikosen waren ein wertvolles Produkt, da sie in kalten Zeiten und als es keine Kühlschränke gab, gegessen werden konnten.
Getrocknete Aprikosen nahmen Seeleute auf langen Reisen mit. Auf langen Wanderungen brauchten sie allerlei Mikro- und Makroelemente. Getrocknete Aprikosen wurden gegessen, um die Immunität aufrechtzuerhalten und verschiedene Krankheiten zu bekämpfen.
In den östlichen Ländern wird die Tradition immer noch bewahrt, getrocknete Aprikosen und andere getrocknete Früchte an Jungvermählten zu verschenken. Getrocknete Aprikosen symbolisieren Wohlstand und Reichtum.
Die Vorteile von getrockneten Aprikosen
Getrocknete Aprikosen enthalten viel Kalium, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Trockenfrüchte werden oft empfohlen, um nach Herzinfarkt und Schlaganfall zu essen - um den Körper wiederherzustellen.
Getrocknete Aprikosen sind reich an Vitaminen der Gruppe B (B1 und B2), A, C, PP. Es gibt Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Natrium. Sie stärken die Knochen im Körper und unterstützen das Immunsystem.
Faser normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, lindert Verstopfung. Entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper. Reinigt die Leber.
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von getrockneten Aprikosen
| Kaloriengehalt für 100 Gramm | 215 kcal |
| Proteine | 5,2 Gramm |
| Fats | 0,3 Gramm |
| Kohlenhydrate | 51 Gramm |
Getrocknete Aprikosen schaden
Trockenfrüchte sind schädlich für Menschen, die an Magengeschwüren und anderen Erkrankungen des Zwölffingerdarms leiden. Auch bei Diabetes und Schilddrüsenerkrankungen werden getrocknete Aprikosen nicht empfohlen.
Anwendung in der Medizin
Getrocknete Aprikosen werden oft als eines der Produkte der Aprikosen-Mono-Diät verwendet. Das Rezept ist einfach: Am Vorabend ein paar Trockenfrüchte einweichen und zum Frühstück essen.
– Getrocknete Aprikosen enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die Verstopfung perfekt beseitigen und den Darm reinigen. Auch getrocknete Aprikosen können den Cholesterinspiegel senken. Es wird auch als Antitumormittel verwendet. Beta-Carotin hat eine gute Wirkung auf das Sehvermögen, stärkt die Schleimhaut. Als Antioxidans verhindert diese Trockenfrucht das Wachstum von Tumoren und hat eine gute Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Kalium entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper bzw. senkt den Blutdruck. Hat eine harntreibende Wirkung. Entlastet unser Herz und stärkt den Herzmuskel. Es normalisiert auch die Funktion der Schilddrüse. Zu den Nebenwirkungen: Getrocknete Aprikosen können Blähungen verursachen, besonders wenn man viel davon isst. Daher beträgt die optimale Rate nicht mehr als 3-4 Beeren pro Mahlzeit. Sie müssen auch bedenken, dass getrocknete Aprikosen ziemlich kalorienreich sind, sagte er Ernährungswissenschaftlerin Elena Solomatina, Kandidatin der medizinischen Wissenschaften.
Kochanwendung
Getrocknete Aprikosen werden mit anderen Arten von getrockneten Früchten (Rosinen, Pflaumen, Datteln) und Nüssen gemischt und diese Mischung wird mit Tee serviert. Zu den Füllungen von Kuchen und verschiedenen Desserts hinzugefügt. Es wird mit Huhn, Rindfleisch und Milchprodukten kombiniert. Auch Kompotte, Fruchtgetränke und alkoholische Gebräue werden aus getrockneten Aprikosen hergestellt.
Auflauf mit getrockneten Aprikosen
Rezept für einen klassischen Auflauf mit getrockneten Aprikosen. Das Gericht ist lecker, zart und vor allem diätetisch. Einfach und schnell zubereitet. Kann mit Honig, verschiedenen Fruchtmarmeladen und süßen Saucen serviert werden.
| Getrocknet | 15 Stücke |
| Magerkäse | 500 Gramm |
| Hühnerei | 10 Stücke |
Hüttenkäse wird mit fein gehackten getrockneten Aprikosen gemischt. Eiweiß hinzufügen, gut schlagen und mit Hüttenkäse mischen. Die resultierende Masse wird in eine Auflaufform gegossen. 20 Minuten goldbraun backen.
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Fleischbällchen mit getrockneten Aprikosen
Wer hat gesagt, dass getrocknete Früchte nicht gut zu Fleisch passen? Fleischbällchen mit getrockneten Aprikosen lassen niemanden gleichgültig, da das Gericht saftig und würzig ist. Und wenn Sie Lammhackfleisch verwenden, werden die Frikadellen überraschend zart.
| Zwiebeln | 1 Kopf |
| Gehacktes Fleisch | 500 Gramm |
| Getrocknet | 50 Gramm |
| Olivenöl | 50 Milliliter |
| Hühnerei | 1-Sache |
| Salz und gemahlener Pfeffer | je nach Geschmack |
Getrocknete Aprikosen und Zwiebeln mahlen, in Olivenöl leicht anbraten. In Hackfleisch Salz und Pfeffer abschmecken, ein Ei und braten. Mischen Sie alles mit Ihren Händen. Kleine Frikadellen formen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Die Vorspeise passt gut zu Kartoffelpüree, Buchweizen und Gemüsesalat.
Wie man wählt und speichert
Für gute getrocknete Aprikosen gehen Sie auf den Markt, wo Sie das Produkt probieren und sein Aussehen studieren können.
Der wichtigste Anhaltspunkt dafür, dass Sie ein Qualitätsprodukt vor sich haben, ist die Farbe getrockneter Aprikosen. Es sollte eine hellgelbe Farbe haben. Wenn getrocknete Früchte leuchtend orange sind und einen glänzenden Glanz haben, haben sie Chemikalien und Zucker hinzugefügt.
Lagerbedingungen. Halten Sie gekaufte getrocknete Aprikosen von direkter Sonneneinstrahlung fern. Wählen Sie aus dem Geschirr ein Glas aus.