Inhalte
- Die Geschichte des Auftretens von Pfirsichen in der Ernährung
- Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Pfirsichen
- Die Vorteile von Pfirsichen
- Schaden von Pfirsichen
- Die Verwendung von Pfirsichen in der Medizin
- Die Verwendung von Pfirsichen beim Kochen
- Wie man Pfirsiche auswählt und aufbewahrt
- Beliebte Fragen und Antworten
Fluffige Pfirsiche sind ein wahres Symbol des Sommers und von Mai bis September an den Marktständen zu finden. Wie alle saisonalen Früchte sind Pfirsiche reich an Vitaminen und nützlichen Elementen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Darüber hinaus bringen nicht nur Früchte Vorteile, sondern auch Knochen, aus denen Öl mit einem angenehmen Geruch gewonnen wird, der entfernt an den Geruch von Mandeln erinnert.
Die Geschichte des Auftretens von Pfirsichen in der Ernährung
Ein Lebenselixier, das Unsterblichkeit verleiht – früher war der Pfirsich eine heilige Frucht, der nicht nur nützliche Eigenschaften zugeschrieben wurden. Das Fruchtfleisch wurde zur Behandlung von Krankheiten verwendet, und Pfirsichkernöl wurde zum Kochen verwendet.
Die erste Erwähnung von Pfirsich findet sich in alten chinesischen Chroniken. Auf dem Territorium Europas erschien er später dank der persischen Nomaden. Die Europäer begannen, die Frucht aktiv anzubauen. Es wurde sofort in großen Mengen angebaut: Es belegte den dritten Platz in Bezug auf den Fruchtertrag. Auf dem ersten und zweiten waren Äpfel und Birnen.
Die erste Erwähnung von Pfirsich findet sich in alten chinesischen Chroniken. Auf dem Territorium Europas erschien er später dank der persischen Nomaden. Die Europäer begannen, die Frucht aktiv anzubauen. Es wurde sofort in großen Mengen angebaut: Es belegte den dritten Platz in Bezug auf den Fruchtertrag. Auf dem ersten und zweiten waren Äpfel und Birnen.
Die erste Erwähnung von Pfirsich findet sich in alten chinesischen Chroniken. Auf dem Territorium Europas erschien er später dank der persischen Nomaden. Die Europäer begannen, die Frucht aktiv anzubauen. Es wurde sofort in großen Mengen angebaut: Es belegte den dritten Platz in Bezug auf den Fruchtertrag. Auf dem ersten und zweiten waren Äpfel und Birnen.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Pfirsichen
Der süße Geschmack von Pfirsich ist auf Fruchtzucker zurückzuführen: Reife Früchte enthalten ziemlich viel davon. Durch die Süße kann diese Frucht mit Bananen oder weißen Trauben verglichen werden.
Eisen, das für die Sauerstoffversorgung von Zellen und Geweben notwendig ist, wird im menschlichen Körper nicht produziert. Wir bekommen es aus der Nahrung. Pfirsiche sind die perfekte Ergänzung zu einer Eisenmangel-Anämie-Diät. Immerhin enthalten sie fünfmal mehr von diesem Spurenelement als Äpfel.
Der Gehalt an Vitamin C ist ebenfalls hoch, was dazu beiträgt, das menschliche Immunsystem vor den Auswirkungen von Viren zu schützen. Vitamine der Gruppe B, Vitamin K, Vitamin A sind Bestandteil von Pfirsichen und machen sie für die menschliche Gesundheit vorteilhaft. Und Provitamin Carotin, das auch in dieser Frucht in großen Mengen vorkommt, beeinflusst die Regenerationsprozesse, beschleunigt den Stoffwechsel.
| Kaloriengehalt für 100 Gramm | 49 kcal |
| Proteine | 0,9 g |
| Fats | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
Die Vorteile von Pfirsichen
Calcium und Phosphor, die in Pfirsichen enthalten sind, tragen dazu bei, den Bewegungsapparat in gutem Zustand zu halten. Magnesium normalisiert die Herzfrequenz, senkt den Blutdruck bei Bluthochdruck. Pfirsichfrüchte helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken: Dies verringert das Risiko von Plaque in den Arterien.
Gemüse, Obst und Gemüse sind aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts gut für das Verdauungssystem. Sowohl das Fruchtfleisch der Pfirsichfrucht als auch ihre Schale wirken sich positiv auf den Darm aus und regen ihn an, stabiler zu arbeiten. Diese Frucht ist in der Ernährung bei Verstopfung und niedrigem Säuregehalt des Magens enthalten.
Pfirsiche spenden der Haut Feuchtigkeit, lassen sie nicht vorzeitig altern und sind mit Vitamin A gesättigt. Das im Pfirsichmark enthaltene Carotin verleiht der Haut ein gesundes Aussehen. Und Produkte auf Basis von Samenöl machen die Haut glatter und seidiger.
– Pfirsiche sind kalorienarme Früchte (40-50 kcal pro 100 g), reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten Vitamin C, B-Vitamine, viel Folsäure und Beta-Carotin. Von den Mineralien in der Zusammensetzung gibt es Eisen, Mangan, Zink, Magnesium, Selen. Darüber hinaus enthält Pfirsich organische Säuren und lösliche Ballaststoffe, die sich positiv auf den Zustand der Darmflora auswirken, – sagt Ernährungswissenschaftlerin Olga Shestakova.
Die Vorteile von Pfirsichen für Frauen
Bei schwangeren Frauen reduzieren Pfirsiche die Symptome einer Toxikose: Dies liegt an der positiven Wirkung auf das Verdauungssystem. Gleichzeitig erhöhen sie Hämoglobin und Eisen – die perfekte Kombination für die werdende Mutter und ihr Baby.
Eine große Menge an Vitaminen in den Früchten dieser Frucht hilft, Vitaminmangel zu vermeiden. Die positiven Eigenschaften des Pfirsichs in seiner Wirkung auf Haut, Haare und Nägel helfen einer Frau, ihre natürliche Schönheit auch im Erwachsenenalter zu bewahren.
Die Vorteile von Pfirsichen für Männer
Der hohe Gehalt an Zink wirkt sich positiv auf den hormonellen Hintergrund des Mannes aus. Gleichzeitig ermöglicht Ihnen das Mikroelement, eine gesunde Prostata zu erhalten, und verhindert das Auftreten von Krankheiten, die mit der Funktion des Fortpflanzungssystems verbunden sind.
Die Vorteile von Pfirsichen für Kinder
Sie können Pfirsiche ab dem 7. bis 8. Monat schrittweise in die Ernährung Ihres Babys einführen. Für kleine Kinder wird das süße Fruchtfleisch nicht nur zu einem beliebten Leckerbissen, sondern auch zu einem Helfer beim Schutz vor Viruserkrankungen. Pfirsiche tragen zur Gesundheit des Magen-Darm-Trakts bei und helfen, das Sehvermögen des Kindes während seines aktiven Wachstums und seiner Entwicklung zu erhalten.
Schaden von Pfirsichen
Pfirsiche sollten mit Vorsicht in die Ernährung von Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts aufgenommen werden. Im akuten Stadium, zum Beispiel einer Gastritis, sollten sie vollständig ausgeschlossen werden.
Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts sollten Pfirsiche auf Menschen mit Diabetes beschränkt werden. Vergessen Sie nicht die allergische Reaktion: Es gibt auch eine völlige Unverträglichkeit gegenüber dieser Frucht. Daher ist es für Allergiker wichtig, vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren.
Die Verwendung von Pfirsichen in der Medizin
Bei Arthritis, Osteoporose, Rheuma und anderen Erkrankungen des Bewegungsapparates wird empfohlen, Pfirsiche in die Ernährung aufzunehmen.
Arteriosklerose ist eine Schädigung der Arterien und die Ablagerung von fetthaltigen Proteinen und Cholesterin auf ihrer Membran. Zur Vorbeugung der Krankheit und ihrer Behandlung wird empfohlen, täglich Pfirsiche zu essen. Magnesium und Calcium aus der Frucht werden gut aufgenommen und halten das Herz-Kreislauf-System in Schuss.
Viren und Erkältungen gehen mit einer Abnahme der Funktion des Immunsystems einher. Pfirsiche sind wie andere Früchte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C in der Ernährung für SARS, Influenza, enthalten.
In der ausländischen Literatur gibt es Daten über die Antitumorwirkung der in Pfirsichen enthaltenen Polyphenole. Eine im Journal of Nutritional Biochemistry veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von zwei bis drei Pfirsichfrüchten pro Tag Tumorwachstum und Metastasierung bei Lungen- und Brustkrebs verhindert.
Die Verwendung von Pfirsichen beim Kochen
Saftige und reife Pfirsiche passen gut zu Fleisch: Sie können Sauce daraus machen, sie beim Backen roh hinzufügen und nach dem Kochen Saft einschenken. Einen besonderen Reiz bekommen sie beim Backen: Gelierte Pasteten, Käsekuchen, Körbe, Muffins, Kuchen und Mousses. Nirgendwo und ohne Getränke aus Pfirsichen: Das ist Saft und Tee und Limonade.
Pfirsichsalat mit Mozzarella
Die Kombination aus Mozzarella und weichem Pfirsich weckt Ihre Geschmacksknospen. Und der Balyk im Salat wird Sie bis zur nächsten Mahlzeit mit Energie sättigen.
| Salatmischung | 400 g |
| Mozzarella Käse | 150 g |
| Pfirsiche | 2 Stück. |
| Balyk aus getrocknetem Schweinefleisch | 100 g |
| Olivenöl | 3 Kunst. Löffel |
Salatblätter sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden. After – Riss in eine Servierplatte ist nicht sehr groß. Sie können den Salat sofort in Portionen aufteilen, dann sollten Sie im Voraus Servierplatten vorbereiten.
Mozzarella sollte nicht geschnitten werden, er zerfällt leicht in Fasern: Er muss auf den Salat gelegt werden. Pfirsiche vierteln und darauf anrichten. Den Lachs in ganzen Scheiben in den Salat geben und den Salat mit Olivenöl darüber gießen.
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Schichtkuchen mit Pfirsichen
20 Minuten Freizeit – und fertig ist ein duftender Pfirsichkuchen. Sein cremiger Geschmack wird besonders Kinder ansprechen.
| geschnittene Pfirsiche | 1,5-Brille |
| Frischkäse | 60 g |
| Creme | 0,5-Brille |
| Blätterteig | 1-Blatt |
| Zucker | 3 Kunst. Löffel |
Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden. Ein Backblech mit Pergament oder Backpapier bedecken und den Blätterteig in einer Schicht von 20×25 ausrollen. Beim Ausrollen müssen Sie kleine Seiten von 2 cm auf jeder Seite machen. Die Kruste 20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Nachdem der Boden des Kuchens fertig ist, müssen Sie ihn aus dem Ofen nehmen und unbedingt abkühlen. Für Sahne Käse, Sauerrahm und Zucker mischen. Den Teig mit der Mischung bedecken und die gehackten Pfirsiche darauf legen.
Wie man Pfirsiche auswählt und aufbewahrt
Bei der Auswahl von Pfirsichen müssen Sie auf die Farbe der Schale achten. Es sollte nicht dunkel oder umgekehrt zu langweilig sein. Es ist wichtig, die Frucht auf Weichheit zu probieren. Unreife Früchte können das Gericht verderben oder gesundheitsschädlich sein.
Bevor man einen Pfirsich isst, muss er gewaschen werden. Besser ist es, dies unter warmem Wasser und mindestens 1-2 Minuten zu tun. In der Nebensaison werden die Früchte mit speziellen Mitteln behandelt, die eine längere Lagerung der Früchte ermöglichen. Dies ist ein Plus für die Erzeuger, aber ein Minus für diejenigen, die Pfirsiche essen.
Nach dem Kauf können Früchte bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn Sie Pfirsiche in den Kühlschrank stellen, bleiben sie viel länger haltbar. Wählen Sie zur Aufbewahrung Papiertüten statt Plastiktüten.
Beliebte Fragen und Antworten
Beliebte Fragen beantwortet Olga Shestakova, praktizierende Ernährungsberaterin, Gastroenterologin, Lehrerin für Diätologie an der St. Petersburger Schönheitsschule „Ekol“ und hauptberufliche Ernährungsberaterin bei AgroAudit OJSC.
Wie viele Pfirsiche kann man pro Tag essen?
Wie bei jedem anderen Lebensmittel, das über die täglichen Kalorien hinaus verzehrt wird, führt ein Überschuss an Pfirsichen in der Ernährung zu einer Gewichtszunahme. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie auf Menschen mit Fettleibigkeit und Diabetes zu beschränken.
Wann beginnt die Pfirsichsaison?
Es wird nicht empfohlen, Produkte in der Nebensaison in Ihre Ernährung aufzunehmen. Gerade weil es sehr schwierig ist, seine Qualität zu beurteilen. Es besteht ein größeres Risiko für allergische Reaktionen und Verdauungsbeschwerden. Und speziell zu Pfirsichen – sie enthalten in der Nebensaison weniger Vitamine und Mineralstoffe.
Sind Dosenpfirsiche gesund?
Für eine Vielzahl von Diäten, zum Backen oder Dekorieren von Gerichten sind Pfirsiche aus der Dose gut geeignet. Aber als Ersatz für frisches Obst oder ein vitaminreiches Produkt kommen sie nicht in Frage. Es ist besser, den Früchten, die jetzt Saison haben, den Vorzug zu geben, als Pfirsiche aus der Dose zu kaufen.