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Füllung für Knödel: mehrere Rezepte. Video
Vareniki ist ein Gericht aus ungesäuertem Teig mit Füllung, das in der our country häufiger vorkommt. Der Geschmack dieses slawischen Essens wird durch eine Vielzahl von Füllungen erreicht, sie sind süß und fad. Dadurch können Knödel oft auf dem Tisch serviert werden, sie langweilen sich nicht lange.
Füllung für Knödel mit Kartoffeln
Füllung für Knödel mit Kartoffeln und Champignons
Zutaten: – Zwiebel – 2 Stk., – Kartoffeln – 600 g, – Trockenpilze – 50 g, – Pfeffer, Salz – nach Geschmack.
Die Pilze vorher einweichen, dann kochen und fein hacken. Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und im Kartoffelpüree gründlich zerdrücken. Zwiebel und Speck fein hacken, etwas anbraten. Alles sorgfältig mischen, pfeffern und salzen. Die Füllung ist fertig, Sie können sie in die Knödel geben.
Füllung für Fleischklößchen
Zutaten: – Zwiebel – 2 Stk. – Fleisch – 600 g – Mehl – 0,5 EL. l. – Pfeffer, Salz – nach Geschmack
Schweinefleisch (vorzugsweise mager) oder Rindfleisch in Stücke schneiden, mit Fett anbraten, gebräunte Zwiebeln hinzufügen, Brühe hinzufügen. Gut ausstechen. Wenn das Fleisch fertig ist, mahlen Sie es in einem Mixer, fügen Sie Zwiebel, Pfeffer und Salz hinzu, um abzuschmecken. Du kannst die Knödel füllen.
Tatsächlich gibt es noch mehr Möglichkeiten, verschiedene Füllungen zuzubereiten. Die Hauptsache ist, Ihre Vorstellungskraft zu nutzen. Dann erhalten Sie neue originelle Geschmäcker.
Hüttenkäsefüllung für Knödel
Zutaten: – Eigelb – 1 Stk., – Quark – 500 g, – Zucker – 2 EL, – Salz – 0,5 TL, – Butter – 1 EL.
Um die Hüttenkäsefüllung richtig zuzubereiten, die fettarme Quarkmasse durch ein Sieb passieren. Je nach Geschmack Salz, Zucker, Eigelb und Butter hinzufügen. Rühren und mit dem Füllen beginnen.
Füllung für Knödel mit frischem Kohl
Zutaten: – Kohl – 0,5 Kohlkopf, – Karotten – 1 Stk., – Zwiebeln – 1 Stk., – Sonnenblumenöl – 5 Esslöffel, – Salz, Zucker, Pfeffer – nach Geschmack.
Kohl hacken und in Pflanzenöl anbraten. Karotten reiben, Zwiebel hacken, alles mischen. In eine Pfanne geben und etwas bräunen. Wenn der Kohl klar aussieht, das Tomatenmark hinzufügen und köcheln lassen, bis er gar ist. Knödel mit Kohl sind fast fertig, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Füllung für Knödel mit Sauerkraut
Zutaten: – Sauerkraut – 4 Tassen, – Zwiebeln – 2-3 Stk., – Sonnenblumenöl – 2 EL. l., – Zucker – 1–2 TL, – schwarze Pfefferkörner – 6–7 Stk.
Das Sauerkraut auspressen, die Zwiebel hinzufügen und in eine breite Pfanne geben, das Pflanzenöl darin vorheizen. Etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis er gar ist.
Knödel sollten mit einem normalen Teelöffel mit der Füllung gefüllt werden. Damit die Ränder der Knödel gut zusammenkleben und die Füllung nicht herausfällt, ist es notwendig, die Ränder der Knödel zu kleben und die Finger leicht in Mehl zu tauchen
Füllung für Knödel mit Leber und Schmalz
Zutaten: – Schmalz – 100 g, – Leber – 600 g, – Zwiebel – 3 Stk., – schwarze Pfefferkörner – 10 Stk., – Salz – nach Geschmack.
Befreien Sie die Leber von Filmen und kochen Sie. Dann Schmalz mit Zwiebeln anbraten und zusammen mit der Leber durch einen Fleischwolf geben. Jetzt salzen und pfeffern nach Geschmack. Die Füllung ist fertig, Sie können sie in die Knödel geben.
Füllung für Kirschknödel
Zutaten: – entkernte Kirschen – 500 g, – Zucker – 1 Tasse, – Kartoffelstärke – 2-3 EL. Löffel.
Kirschen schälen, gut waschen und trocknen. Fügen Sie den Kirschen direkt Zucker hinzu, während Sie Knödel zubereiten – 1 TL. auf einem Knödel. Fügen Sie auch eine Prise Stärke hinzu. Es wird empfohlen, solche Knödel zu dämpfen.