Fish Loban: wie und wo zu fangen, leckere Rezepte, Nutzen und Schaden

Loban ist von besonderem Interesse, daher wird er im industriellen Maßstab gefangen. Dies ist ein sehr interessanter und nützlicher Fisch. Dieser Artikel enthält Informationen darüber, wo dieser Fisch zu finden ist, wie er kommerziell gefischt wird und wie man ihn richtig und schmackhaft zubereitet.

Loban-Fisch: Beschreibung

Loban-Fisch ist ein Vertreter der Meeräschenfamilie. Er unterscheidet sich von seinen Verwandten durch einen länglicheren und flacheren Körper. Der Kopf ist ebenfalls abgeflacht und am Rand leicht zugespitzt.

Wegen seiner einzigartigen Färbung hat der Fisch einen anderen Namen – Meerbarbe. Gleichzeitig zeichnet sich der Bauch des Fisches durch eine silberne Farbe aus und der Rücken ist blaugrau. Der Körper ist mit langen Schuppen bedeckt.

Das bekannte Maximalgewicht des Fisches lag bei 6 Kilogramm, bei einer Körperlänge von etwa 90 Zentimetern.

Wo lebt der Loban-Fisch?

Die Meerbarbe kommt fast überall auf der Welt vor, sowohl vor den Küsten Asiens, Afrikas, Süd- und Nordamerikas als auch in Europa. In dieser Hinsicht gehört die Meerbarbe praktisch zu den häufigsten Fischarten.

Darüber hinaus kommt die Meerbarbe im Schwarzen, Ochotskischen und Asowschen Meer, im Amur, in der Tatarenstraße sowie im Fernen Osten vor. Dieser Fisch wird in den Stauseen des Krasnodar-Territoriums künstlich gezüchtet.

Diät

Loban-Fisch gehört nicht zu den Raubfischarten, da die Grundlage seiner Ernährung Detritus und Periphyton sind, die tote organische Substanzen sind. Zu diesen Substanzen gehören die Überreste von Würmern und wirbellosen Tieren, einschließlich Pflanzen. In einigen Fällen ernährt es sich auch von lebenden Organismen.

Wenn der Loban-Fisch frisst, fängt er das beabsichtigte Futter mit dem Unterkiefer auf und schickt es zu den Kiemen, wo daraus ein Klumpen gebildet wird, wonach dieser Klumpen in den Magen geschickt wird. Auf dem Weg in den Magen wird die Nahrung teilweise gemahlen.

Laichen

Mit einer Länge von bis zu 40 cm erreicht die Meerbarbe die Geschlechtsreife. Vor Beginn des Laichens versucht der Fisch, sich eine beträchtliche Strecke vom Ufer zu entfernen. Gleichzeitig versammelt sie sich in zahlreichen Herden. Das Weibchen kann 2 bis 7 Eier gleichzeitig legen. Der Laichprozess dauert den ganzen Sommer und kann von Mai bis September andauern.

Loban-Fischen

Die Meerbarbe wird sowohl mit einer normalen Posenrute als auch mit einer Grundrute gefangen. In diesem Fall wird eine etwa 0,25 mm dicke Angelschnur verwendet. Sie können den Haken anbringen:

• Jede Art von Würmern.
• Keine großen Fischstücke oder Krustentiere.
• Weichtiere.
• Köder mit Pheromonen.

Das Speerfischen auf Meeräsche hat seine eigene Besonderheit, die mit dem Verhalten der Fische zusammenhängt. In den meisten Fällen bewegt sich dieser Fisch in Rudeln, vor denen der Anführer steht. Der einfachste Weg, den Fisch zu fangen, der aus irgendeinem Grund hinter der Herde zurückgeblieben ist. Die Herde sollte möglichst bodennah angefahren werden. Wenn der Fisch frisst, tut es nicht die ganze Gruppe: Ein Teil der Gruppe füttert, und einige von ihnen sind auf der Hut.

Die kommerzielle Fischerei auf Meeräsche wird mit Hilfe von Netzen oder Eingeborenen durchgeführt. Die zweite Methode ergibt einen viel größeren Fang, der etwa 5 Tonnen erreichen kann.

Loban ist ein flinker Fisch, der oft die Netze verlässt.

In den nördlichen und westlichen Teilen Russlands betreiben sie oft Sportfischerei auf Meeräsche. Auch Angler aus anderen Ländern nehmen am Wettbewerb teil.

Nutzen und Schaden von Lobani

Loban zeichnet sich wie andere Vertreter von Meeresfrüchten durch das Vorhandensein einer ausreichenden Menge an für den menschlichen Körper nützlichen Substanzen in seinem Fleisch aus. Schwarzbarbenfleisch enthält Eiweiß, Fettsäuren, Mineralien, Vitamine der Gruppen A, B, E und andere nützliche Komponenten.

Darüber hinaus gilt Loban als kalorienarmes Produkt, das vom menschlichen Körper leicht aufgenommen wird. Daher wird seine Verwendung für übergewichtige Personen sowie für Personen empfohlen, die zu Übergewicht neigen.

Darüber hinaus hilft der regelmäßige Verzehr des Fleisches dieses Fisches, das menschliche Immunsystem zu stärken, die Zuverlässigkeit des Herz-Kreislauf-Systems sowie die Widerstandskraft des Körpers gegen ernsthaftere Erkrankungen zu erhöhen. Darüber hinaus trägt das Vorhandensein nützlicher Substanzen dazu bei, den Zustand der Haut, der Zähne, Nägel und Haare zu verbessern.

Tatsächlich gibt es keine Einschränkungen beim Verzehr dieses Fisches, außer dass nur eine persönliche Unverträglichkeit gegenüber Meeresfrüchten ein Grund sein kann, der den Verzehr von Schwarzbarben einschränkt.

Loban in Kochen und gesunder Ernährung

Loban eignet sich, wie die meisten Meeresfrüchte, für jede Zubereitungsmethode, daher wurde eine Vielzahl von Rezepten erfunden. Das Fleisch dieses Fisches ist reich an verschiedenen nützlichen Substanzen, während Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können, die auf Braten, Kochen, Backen, Schmoren usw. basieren.

Wie man Fisch Loban kocht – leckere Rezepte

Wie oben erwähnt, gibt es eine Vielzahl von Rezepten, darunter die leckersten, einfachsten und günstigsten für eine Vielzahl von Hausfrauen.

Im Ofen zubereiteter Fisch

Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• Ein Kadaver einer mittelgroßen Meeräsche.
• Acht Kartoffeln.
• Zwei Tomaten.
• Eine Zwiebel.
• Eine halbe Zitrone.
• 2 st. Löffel Pflanzenöl.
• Würzen.
• Lorbeerblatt.
• Paprika, Curry je einen halben Teelöffel.

Die Reihenfolge des Kochens:

1. Der Fisch wird gereinigt, wobei Schuppen, Flossen und Eingeweide entfernt werden, und dann gründlich gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet.
2. Der so zubereitete Fisch wird mit Gewürzen gewürzt, danach 15 Minuten stehen gelassen, damit er mit Gewürzen gesättigt und mariniert wird.
3. Gemüse wird geschält und in Ringe geschnitten.
4. Um Fisch nach diesem Rezept zu backen, sollten Sie ein tiefes Kohlenbecken nehmen. Zuerst werden gehackte Kartoffeln ausgelegt, dann Zwiebeln und Tomaten. Jede Schicht wird gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
5. Eingelegter Fisch, in Stücke geschnitten, liegt darauf. Von oben wird der Fisch mit Öl übergossen.
6. Alternativ wird die Zitrone in halbe Ringe geschnitten und auf den Fisch gelegt. Sie können einfach Zitronensaft auf den Fisch drücken.
7. Der Behälter mit Fisch ist mit Folie abgedeckt, so dass kein offener Raum entsteht.
8. Der Ofen sollte zu diesem Zeitpunkt eingeschaltet und auf 220 Grad erhitzt werden.
9. Das Gericht wird in den Ofen gestellt und etwa eine halbe Stunde lang gegart.
10. Nach dieser Zeit wird die Folie entfernt und der Fisch weitere 15 Minuten gegart.

Gegrillte Schwarzbarbe

Um dieses einfache, klassische Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Ein halbes Kilo Fischfleisch Loban.
• Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
• 30 Gramm Mehl.
• Würzen.
• Grün

Technologie der Vorbereitung:

1. Der Fisch wird wie im ersten Fall gereinigt, geschnitten und gewaschen, danach wird er in Portionen geschnitten.
2. Mehl wird mit Gewürzen gemischt, danach werden Fischstücke in dieser Mischung paniert.
3. Die Bratpfanne wird zusammen mit Pflanzenöl erhitzt.
4. Fischstücke werden auf beiden Seiten goldbraun gebraten.
5. Das Gericht wird mit Zitronenscheiben und Kräutern serviert.

Loban in Folie gebacken

Um einen mittelgroßen Fischkadaver zu backen, benötigen Sie:

• Eine Zitrone.
• Ein Esslöffel Olivenöl.
• Gewürz für Fisch.
• Gewürze nach Geschmack.

So kochen Sie richtig:

1. Der Fisch wird gereinigt und geschlachtet, wobei die Eingeweide entfernt werden.
2. Der Kadaver wird gewaschen und getrocknet und auch mit Salz, Gewürzen oder Gewürzen bestreut, wonach er mit Olivenöl und Zitronensaft gegossen wird.
3. Danach wird der Fisch mit Frischhaltefolie abgedeckt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
4. Der Ofen schaltet sich ein und heizt auf 200 Grad auf.
5. Eingelegter Fisch wird in Folie eingewickelt.
6. Der so vorbereitete Fischkadaver wird für 20 Minuten in den Ofen geschickt.

In Folie gekochter Fisch kann eine köstliche Beilage zu gekochtem Reis, frischem Gemüse, Salzkartoffeln usw.

Abschließend sei darauf hingewiesen, dass sich Loban-Fisch für jede Art der Verarbeitung eignet und daher eine Vielzahl von Gerichten daraus zubereitet werden können. Gleichzeitig sollte daran erinnert werden, dass jeder Fisch mehr Nährstoffe behält, wenn er gekocht oder im Ofen gegart wird. Gebratener Fisch ist nicht so nützlich und liegt schwer im Magen.