Der Verzehr von vollwertigen, pflanzlichen Lebensmitteln ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Der Grund dafür ist Faser. Es verlangsamt die Freisetzung von Zucker ins Blut, was zur Stabilisierung des Insulinspiegels beiträgt. Raffinierter Zucker, tierische Produkte, verarbeitete Lebensmittel bei hohen Temperaturen verursachen einen starken Anstieg des Blutzuckers. Um dieses Phänomen zu vermeiden, wird empfohlen, ballaststoffreiche Lebensmittel in Ihrer Ernährung an erster Stelle zu setzen. Was sind das für Produkte? Grünkohl, Spinat, Römersalat, Rucola, Rüben, Kopfsalat, Mangold und jedes andere Gemüse sind großartig für einen stabilen Blutzuckerspiegel. Versuchen Sie, diese Lebensmittel so oft wie möglich zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen: Salate, grüne Smoothies oder verwenden Sie sie in ihrer ursprünglichen Form. Chia-, Flachs-, Sonnenblumen-, Kürbis-, Hanf- und Sesamsamen sind starke Nährstoffquellen. Sie enthalten Vitamine und wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eiweiß, Eisen. Chia-, Hanf- und Leinsamen sind besonders reich an Ballaststoffen – 10-15 Gramm pro zwei Esslöffel. Es wird empfohlen, über den Tag verteilt ein paar Esslöffel dieser Samen zu Ihrem Essen hinzuzufügen. Versuchen Sie, Haferflocken, Smoothies, Suppen oder Salaten Samen hinzuzufügen. Mandeln sind eine weitere großartige Quelle für Magnesium, Ballaststoffe und Proteine. Mandeln sind im Vergleich zu anderen Nüssen besonders reich an Magnesium (Cashews liegen an zweiter Stelle). Alle Nüsse, auch Mandeln, enthalten viel Chrom, was sich ebenfalls günstig auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Eine kleine Handvoll Mandeln (am besten eingeweicht) sind ein toller Snack, der deinen Blutzuckerspiegel hochhält und deinen Körper mit Nährstoffen versorgt. Hafer, Reis, Weizenkeime, Amaranth, Quinoa, Natur- und Wildreis, Hirse sind sehr reich an Magnesium. Alle oben genannten Cerealien können in Porridge zum Frühstück verwendet werden – lecker und gesund!
2022-11-11