Eine Feldfrucht anbauen oder sich mit Gemüse von Bauern eindecken? Jetzt müssen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch zur Lagerung verpacken, damit sie nicht länger verderben.
Im Spätsommer und Frühherbst decken sich viele mit Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln ein: Jemand gräbt sich auf dem Land, und jemand kauft, während es günstig verkauft wird. Frage: Wie lagert man jetzt Gemüse in einer gewöhnlichen Stadtwohnung? Wday.ru hat dazu kompetente Spezialisten befragt.
Doktor der Technischen Wissenschaften, Professor, Vize-Rektor für Forschung, Moskauer Staatliche Universität für Lebensmittelproduktion
Lagern Sie Gemüse an einem kühlen, dunklen Ort. Es sollte nicht warm sein, denn je höher die Temperatur, desto wahrscheinlicher ist es, dass es schimmelt und verrottet. Für Gurken und Paprika müssen Sie ein Temperatur- und Feuchtigkeitsregime vorsehen: Wickeln Sie sie in ein feuchtes Tuch, und sie werden lange gelagert, verlieren keine Feuchtigkeit, werden nicht schlaff und behalten lange ihr ursprüngliches Aussehen Zeit.
Wenn Sie Kartoffeln zu Hause lagern, müssen Sie sie zunächst waschen oder noch besser – trocknen und, nicht meine, von überschüssiger Erde und dergleichen befreien. Dann an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Dies sind die grundlegenden Richtlinien.
Ihre Haltbarkeit hängt von der Art des Gemüses und dem Zeitpunkt der Ernte ab. Natürlich müssen Sie das Gemüse beobachten und das verfaulte rechtzeitig entfernen.
Wenn die Wohnung über einen Kühlschrank, einen Keller in der Küche und einen Balkon verfügt, bietet dies eine großartige Gelegenheit, sich einzudecken und zu sehen, wo das am besten erhalten ist. Ich empfehle, Kartoffeln in einen Schrank unter dem Fenster und anderes Gemüse in den Kühlschrank zu stellen.
Übrigens ist es besser, Obst und Gemüse im Kühlschrank mit einer Trennwand zu trennen, damit sie sich nicht berühren, da sie unterschiedliche Reife- und Lagerzeiten haben. Früchte können etwas früher schlecht werden und Gemüse angreifen.
Der Lagerraum für Zwiebeln und Knoblauch sollte kühl, trocken und dunkel sein. Sie müssen aus Plastiktüten genommen und in eine Holzkiste, Papiertüte oder Schnurbeutel oder Nylonstrumpf gelegt werden, wie es unsere Mütter und Großmütter getan haben. Andernfalls beginnen sich Mikroorganismen in einem luftleeren Raum zu vermehren und der Zerfall beginnt. Sie können eine Kiste mit Gemüse unter die Spüle stellen oder einen Strumpf in einen Schrank hängen.
Egal ob man den ganzen Knoblauch lagert oder in Nelken schneidet, aber meiner Meinung nach ist das Ganze besser.
Zwiebeln und Knoblauch sollten Sie nicht im Kühlschrank lagern, wo viel Feuchtigkeit herrscht und alles schnell feucht wird und ihre Gerüche andere Lebensmittel aufnehmen können. Außerdem beginnt der Knoblauch dort schnell zu wachsen und trocknet aus.
Zwiebeln und Knoblauch sind nicht haltbar, sie sind gut zu essen, bis sie austrocknen oder verrotten. Dies ist ein ziemlich unvorhersehbares Speicherprodukt. Solange die Präsentation erhalten bleibt, können sie gegessen werden.