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Heutzutage werden Zehntausende von Büchern über Ernährung und gesunde Lebensweise veröffentlicht, und natürlich präsentiert jeder Autor seine Gedanken als letzte Instanz der Wahrheit. Wir fordern Sie auf, bewusst an alle Informationen heranzugehen, verschiedene Sichtweisen zu studieren und erst dann etwas in Ihrem Leben anzuwenden – insbesondere, wenn es um Gesundheit geht. Die Bücher dieser Sammlung präsentieren Informationen sehr sanft und taktvoll, ohne dem Leser etwas aufzudrängen. Und was am interessantesten ist: Sie unterscheiden sich auffallend von der allgemeinen Masse an Büchern. Wieso den? Verstehen Sie sich. „Das Schicksal der Menschheit“ Dieses Handbuch wurde vom Physicians Committee for Responsible Medicine erstellt. Es ist klein und im Internet frei verfügbar. Die Autoren erzählen ausführlich, was vegane Ernährung ist, was man über die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung wissen muss, welche Mythen rund um Proteine kursieren und welche dieser Mythen noch stimmen und vieles mehr. Wenn Sie ein systematisches und rationales Vorgehen benötigen, sollten Sie dieses Handbuch beachten. Scott Jurek & Steve Friedman „Iss richtig, lauf schnell“ Der Autor des Buches ist ein Ultramarathonläufer, der sich an eine vegane Ernährung hält. Aber was am bemerkenswertesten ist, er ist auch Arzt, also ist er in den behandelten Themen kompetenter, als wenn er nur ein Laie wäre. Das Buch „Eat Right, Run Fast“ ist insofern erstaunlich, als es Sport und Ernährung aus philosophischer Sicht betrachtet. Scott Jeruk ist davon überzeugt, dass der Wunsch, sein ganzes Leben in Bewegung zu verbringen und zu essen, ohne der Welt um ihn herum zu schaden, etwas ist, das aus dem Inneren eines Menschen, seiner Lebensphilosophie, kommt und keine freiwillige Entscheidung ist. Bob Torres, Jena Torres „Vegan-Freak“ Was ist, wenn Sie bereits Veganer sind? Und Sie sind gekommen, um diesen Artikel zu lesen, weil Sie sich von der Außenwelt einsam und missverstanden fühlen? Dann ist Vegan Freak genau das Richtige für Sie. Dieses Buch ist eine echte Hilfe und Unterstützung für alle, die sich unter „normalen“ Menschen unwohl fühlen. Es stimmt, es ist erwähnenswert, dass der Autor eher ethische als gesundheitliche Fragen in den Vordergrund stellt. Jonathan Safran Foer „Fleisch“ Buch-Enthüllung, Buch-Recherche, Buch-Entdeckung. Jonathan Safran Foer ist weltweit bekannt für seine anderen Werke, zum Beispiel „It All Illuminated“, „Extremely Loud and Incredibly Close“, aber nur wenige wissen, dass er viele Jahre seines Lebens in einem endlosen Dilemma zwischen Allesfresser und Allesfresser steckte Vegetarismus. Und um eine endgültige Entscheidung zu treffen, führte er eine ganze Untersuchung durch … Was? Lesen Sie die Seiten des Buches. Und ganz gleich, welcher Diät Sie folgen, dieser Roman wird für jeden Leser eine echte Entdeckung sein.
Küche
Oftmals geht mit dem Übergang zum Veganismus ein Unverständnis einher – was man essen und wie man es kocht. Deshalb haben wir auch auf YouTube eine kleine Auswahl an Kochkanälen für Sie zusammengestellt, mit denen es einfach und angenehm wird zu kochen, sowie neue Rezepte zu entdecken. Elenas vegetarische und magere Küche. Freundliche Rezepte Mit Lena zu kochen ist ein Vergnügen. Kurze Videos, einfache und verständliche Rezepte (meist vegan) und als Ergebnis – leckere, gesunde und sättigende Gerichte aus verschiedenen Küchen der Welt. Michail Vegan Mishas Kanal bietet nicht nur vegane Rezepte, das sind die lang ersehnten veganen Rezepte! Er spricht darüber, wie man seine eigene vegane Wurst, veganen Mozzarella, veganes Eis, veganen Tofu und sogar Kebab herstellt. Wenn du Massenherstellern also nicht traust und zuhause vegane Leckereien zubereiten möchtest, dann ist Mischas Kanal genau das Richtige für dich. Gutes Karma Wenn Sie nicht nur Rezepte brauchen, sondern auch Informationen darüber, wie man ein Tagesmenü zusammenstellt, wie man sich als Veganer ausgewogen ernährt, dann hilft Ihnen der Kanal von Olesya, Antworten auf diese Fragen zu finden. Der Good Karma Channel ist eine Art Videotagebuch. Sehr hilfreich, informativ und qualitativ hochwertig. Vegan für alle – Vegane Rezepte Wenn du noch mehr Rezepte möchtest, dann ist der Kanal von Elena und Veronica genau das Richtige für dich. Smoothies, Gebäck, Salate, warme Gerichte, Beilagen – und alles zu 100 % aus pflanzlichen Zutaten. Die Rezepte selbst sind sehr detailliert und Schritt für Schritt. Es wird eine große Auswahl geben – 100%!
Lass dich inspirieren
Seien wir mal ehrlich: Wir alle verbringen viel Zeit auf dem sozialen Netzwerk Instagram. Warum also nicht deinen Feed mit veganen Accounts verwässern, die dich jeden Tag inspirieren und motivieren? Moby Der amerikanische Musiker Moby lebt seit vielen Jahren vegan. Und all die Jahre hat er eine aktive Zivilposition in Tierrechtsfragen eingenommen. Auf seinem Instagram teilt er offen alles mit, was für eine ganze Welle von Diskussionen und Empörung sorgt. Moby ist ein Paradebeispiel für endlosen Glauben an sich selbst und seine Ideale. Paul McCartney Sir Paul McCartney ist nicht nur ein legendärer Musiker, Ex-Mitglied der Beatles, sondern auch ein Tierschützer. Paul hat zusammen mit seiner verstorbenen Frau Linda McCartney den Veganismus in England populär gemacht, vier vegetarische Kinder großgezogen und Tierrechtsorganisationen auf jede erdenkliche Weise unterstützt. Paul McCartney ist derzeit 75 Jahre alt. Voller Kraft und Energie setzt er seine Konzert- und Menschenrechtsaktivitäten fort. Völlig rohe Kristina Wenn Ihnen saftige Fotos mit Obst und Gemüse, intensive unvergessliche Sonnenuntergänge und fantastische Naturaufnahmen fehlen, dann ist dieser Account genau das Richtige für Sie! Christina ist Veganerin und lädt ihre Millionen Abonnenten jeden Tag mit positiver Stimmung auf. Wenn dir Inspiration und leuchtende Farben fehlen, dann abonniere lieber Fully Raw Kristina. Roman Milovanov Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен и экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в слоривает жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Andersson Alexandra wechselte 2013 zu einer veganen Ernährung. Diese Entscheidung war kein Wunsch, Teil irgendeiner Bewegung zu werden. Dem Blogger zufolge spielt es keine Rolle, aus welchem Grund das Tier nicht getötet wird, weil es schade ist oder sein Fleisch als schädlich angesehen wird. Deshalb schlägt sie vor, einfach auf das Töten und damit auf das Fleisch zu verzichten. Auf dem Kanal spricht Alexandra über ihren Lebensstil, über die Ernährung ihrer bereits drei veganen Kinder und deckt auch die Irrtümer auf, aufgrund derer unsere Gesellschaft das Essen von Tieren immer noch als Normalität ansieht.
Erleuchtung
Kommentare von Ernährungswissenschaftlern zum Thema Umstellung auf vegane Ernährung finden sich wie versprochen am Ende des Artikels. Ganz zufällig waren es zwei Tatyanas, zwei Ernährungswissenschaftlerinnen, die uns aus professioneller Sicht und durch das Prisma ihrer langjährigen Erfahrung von veganer Ernährung erzählten. Viel Spaß beim Lesen und viel Gesundheit! Tatyana Skirda, Ernährungsberaterin, ganzheitliche Spezialistin, Leiterin des Detox-Studios Green.me, 25 Jahre Vegetarierin, 4 Jahre Veganerin Eine vegane Ernährung ist nicht jedermanns Sache. Das ist meine feste Überzeugung. Es gibt bestimmte Körpermerkmale, bei denen es unmöglich ist, nur auf eine pflanzliche Ernährung umzustellen. Diese Merkmale können entweder vorübergehend (Pankreatitis, Gastritis) oder dauerhaft sein – Menschen mit Morbus Crohn benötigen beispielsweise eine Ernährung mit tierischen Produkten. In der Regel wissen die Menschen über ihre Krankheiten und Kontraindikationen Bescheid. Vegetarismus und Veganismus müssen bewusst angegangen werden, mit einem gewissen Wissen dahinter. Und es ist wichtig zu verstehen, dass alles sehr individuell ist. Wenn Sie gestern Rührei mit Würstchen zum Frühstück, Knödel zum Mittagessen und Schaschlik zum Abendessen gegessen haben, dann verursacht ein scharfer Übergang zu Gemüse zumindest eine große Blähung. Beim Umstieg auf Veganismus lohnt es sich, viele verschiedene Faktoren zu berücksichtigen: Angefangen beim Psychotyp und der Gesundheit, endend beim Lebensstil deiner Lieben und deinem materiellen Wohlbefinden. So sehr ich es hasse zu sagen, dass Veganismus billiger ist, in unseren klimatischen Bedingungen ist es das nicht. Ich persönlich bin eher ein Asket in Sachen Ernährung und es fällt mir nicht schwer, wenn ich mich leidenschaftlich für den kreativen Prozess interessiere, mich von einem grünen Cocktail und Karotten zu ernähren. Aber Essen ist auch ein Genuss, und man muss sich darauf einstellen, dass eine solche Ernährungsweise wie der Veganismus Kreativität und Zeit erfordert. Wir sollten unser Klima nicht vergessen. In Russland spielt die Saisonalität eine große Rolle und als Veganer lohnt es sich, Gemüse und Obst entsprechend ihrer Reifezeit zu essen. Unter unseren Bedingungen ist es nicht möglich, das ganze Jahr über in den Garten zu gehen und erntefrische Produkte zu essen. Aber wer will, wie man so schön sagt, sucht Chancen, wer nicht will – Rechtfertigung. Für mich persönlich, der ich in Russland lebe, ist es nicht schwierig, Veganer zu sein. Ja, ich würde mich in Ländern mit warmem Klima besser fühlen, wo die Ernte viermal im Jahr stattfindet, aber heute ist aufgrund der erstaunlichen Weltkommunikation alles viel einfacher geworden. Tatjana Tjurina, Ernährungsberaterin, Gründerin des Projekts Simply Green, intuitive Ernährungsberaterin, seit 7 Jahren Vegetarierin Jeder Mensch kommt mit einer bestimmten Biochemie und Energie auf diese Welt. Zugehörigkeit kann in der frühesten Kindheit verstanden werden, und die Aufgabe der Eltern besteht darin, zu sehen, welche Art von Nahrung für das Kind geeignet ist, sie zu akzeptieren und nicht zu versuchen, sie mit Gewalt zu ändern. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно настаивает традиционная педиатрия ребёнку, а не врачам, и не заставляйте его есть тефтели! Die Natur kann man nicht täuschen. Glauben Sie mir, wenn Sie sich vegan ernähren, werden Sie keine inneren Zweifel haben. Ihr Körper nimmt tierisches Protein entweder bereitwillig an oder bekämpft es aktiv. Ein scharfer Übergang zum Vegetarismus und noch mehr zur Rohkost ist ein großer Fehler! Ich habe vor einiger Zeit damit begonnen, mich in meiner Praxis zurechtzufinden. Angenommen, jemand isst sein ganzes Leben lang tierisches Eiweiß, weil ihm das von Kindheit an beigebracht wurde. Sein Körper ist von Geburt an darauf eingestellt! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диете и рассказы супар-энергичной пнивергичной и о том, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сыроедение — это отличный способ стать сбросить пару килограммов… не устраивает вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами». Der Körper wird durch plötzliche Veränderungen verrückt und beginnt sich zu wehren. Die Biochemie ändert sich, alle Körpersysteme reagieren, eine Person beginnt sich schlecht zu fühlen. Die Ärzte sagen, dass seine Tests schrecklich sind und er dringend Rinderleber essen muss, um den Hämoglobinwert zu erhöhen. Eine Person glaubt und glaubt, dass Vegetarismus einfach nicht zu ihm passt. Ohne Bewusstsein, viel Wissen, ständige Kontrolle des eigenen Wohlbefindens geht gar nichts, auch wenn man von Natur aus Vegetarier ist. Veganismus ist das perfekte Ernährungssystem, um sich jeden Tag energiegeladen, leicht, jugendlich und sauber zu fühlen! Ich bin Vegetarier, aber ich habe nie darauf bestanden, dieses System für meine Patienten zu verwenden. Der Übergang zu einer gesunden Ernährung sollte immer schrittweise erfolgen, und dabei geht es leider nicht immer um Vegetarismus. Um ehrlich zu sein, überrascht es mich, wie oft Vegetarier nach gesunder Ernährung schreien, aber gleichzeitig ständig versuchen, eine Alternative zu Mayonnaise oder Käse zu finden, Gemüseburger und Pommes Frites zu essen … Ich bin für gesunde Gewohnheiten. Wenn das Essen sauber ist, verlangt der Körper nicht nach Lebensmitteln, die viel Salz, Fett oder Zusatzstoffe enthalten. Das war ursprünglich die Welt – ein ausgeglichener und klarer Bereich. Nährstoffe müssen aus einer Vielzahl von Lebensmitteln stammen. Es ist wichtig, die Kontrolle der Kohlenhydrate nicht zu vergessen, auch die nützlichsten – es sollten abends nicht viele davon sein. Außerdem ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass eine große Menge an Ballaststoffen immer Beschwerden verursacht, wenn das Trinkregime nicht eingehalten wird. Was synthetische Drogen (Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel) betrifft, bin ich kein Befürworter von ihnen. Ich bin davon überzeugt, dass es notwendig ist, daran zu arbeiten, den Körper so zu erziehen und anzupassen, dass alle Mikroelemente aus der Nahrung stammen.