Obst und Gemüse für Kinder: Empfehlungen pro Tag

Bevorzugen Sie „hausgemachte“ Pürees

Püree ist eine gute Möglichkeit, Gemüse zu essen, das von den Kleinen oft nicht geschätzt wird. Brokkoli, Kürbis, Sellerie… werden in dieser Form leichter angenommen, besonders wenn man sie mit der Kartoffel in Verbindung bringt. „Hausgemacht“ hat die Maische den Vorteil, dass sie einfach herzustellen, preiswert, nährstoffreich und sehr bekömmlich ist. Sie können die Gemüsekombinationen je nach Jahreszeit variieren, aber auch die Texturen, indem Sie andere Zutaten hinzufügen. Mit Butter, Sahne oder Milch wird die Maische zu Mousseline. Durch die Kombination mit Eiweiß oder Schlagsahne erhalten Sie eine Mousse. Und für ein Soufflé einfach den Brei für ein paar Minuten in den Ofen geben, dann Eigelb, gefolgt von geschlagenem Eiweiß hinzufügen und alles in eine Souffléform zurück in den Ofen geben.

Kochen Sie Gemüse in Gratins und Obst in Pasteten

Blumenkohl mit Schinken, Auberginen mit Parmesan, Lauch mit Lachs, Zucchini mit Ziegenkäse, Brokkoli mit Speck… Die Gratins lassen viele Variationen zu. Zögern Sie nicht, Gemüse einzubeziehen, das Kinder mäßig schätzen. Dank ihrer goldenen und knusprigen Oberfläche machen die Gratins garantiert Lust. Um die berühmte kleine Kruste zu erhalten, mischen Sie geriebenen Gruyèrekäse, etwas Sahne und Milch bei schwacher Hitze. Bedecken Sie dann Ihr Gratin mit dem erhaltenen Fondue, bevor Sie es in den Ofen schieben. Kinder mögen Dinge, die in die Zähne beißen. Die Pasteten sind auch ein ausgezeichneter Verbündeter, egal ob sie salzig oder süß sind. Ganz zu schweigen von den Streuseln mit Sandteig, die sehr einfach zuzubereiten sind.

Integrieren Sie Obst und Gemüse in Ihre Salate

Im Sommer essen selbst Kinder am liebsten leicht und frisch. Salate sind ideal, um saisonales Obst und Gemüse zu verabschieden, vor allem, wenn Sie sie abwechslungsreich und abwechslungsreich präsentieren: Melonenbällchen, Crudités-Sticks, Kirschtomaten, knackige Salatherzen, geschnittenes Gemüse am Spieß … Serviert mit Hausdressing , rohes Gemüse ist viel ansprechender als gekochtes. Sie können ihnen von Zeit zu Zeit sogar Salatgerichte anbieten, indem Sie mehrere Schüsseln mit verschiedenen rohen Gemüsesorten auf den Tisch stellen. Die Kinder können dann ihren eigenen Salat zusammenstellen, indem sie das gewünschte Gemüse auswählen und dann die Sauce hinzufügen.

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Mischen Sie Gemüse in Suppen und Obst in Smoothies

Einfach in großen Mengen zuzubereiten, ausgewogen, ist die Suppe die Basis einer Mahlzeit für die ganze Familie. Babys können ihn sehr flüssig aus der Flasche trinken, während Kinder ihn dicker und mit geriebenem Käse, Crème fraîche, Croutons oder Nudeln garniert zu schätzen wissen. Die Konsistenz einer Velouté lässt sich leicht einstellen, indem man kurz vor dem Mischen Flüssigkeit hinzufügt oder entfernt. Und die originellen Rezepte machen es möglich, den Kindergeschmack für verschiedene Gemüsesorten zu wecken: Kürbis, Kürbis, Sellerie, Lauch, Zucchini, Kichererbsen, Karotten, Paprika… Auf der Obstseite liegen Smoothies voll im Trend. Hergestellt aus frischem Obst und Fruchtsaft, gemischt mit Crushed Ice oder Milch, haben sie eine Konsistenz, die der eines Milchshakes nahe kommt und die Kleinen dazu bringen, alle Arten von Früchten mit Freude zu verzehren.

Präsentieren Sie Obst und Gemüse mit einer Beilage

Gemüse, das mit stärkehaltigen Lebensmitteln (Spaghetti Bolognese usw.) vermischt oder in Schinken eingerollt wird, wird von Kindern leichter angenommen. Sie werden auch staunen, wie schnell sie alle Arten von Früchten verschlingen, egal ob Sie sie als Schokoladenfondue oder mit Honig übergossen anbieten. Für die Widerstrebenden ist immer noch der beste Weg zu betrügen. Sie können zum Beispiel Blumenkohlpüree in ein Parmentierhackfleisch einarbeiten oder Auberginen, Spinat und Schwarzwurzeln in Pasteten, Quiches, Clafoutis tarnen … Mit den Fajitas (gefüllte Mais- oder Weizentortillas) können Sie auch Paprika, Zwiebeln und Tomaten problemlos essen .

Integrieren Sie Obst und Gemüse in thematische Mahlzeiten

Kinder lieben alles, was verspielt ist. Ein Tipp, der bei der Zubereitung von Menüs verwendet werden kann. Sie können ihnen also anbieten, Themengerichte rund um eine Farbe oder einen Buchstaben zuzubereiten. Ein All-Orangen-Menü besteht zum Beispiel aus Melone als Vorspeise, Lachs- und Karottenpüree als Hauptgang, Gouda und Mandarinen als Dessert. Der „Buchstabe C“ kann Anlass sein, Sellerie-Remoulade als Vorspeise, Chili con Carne oder salzige Clafoutis als Hauptgericht, Cheddar-Käse, Kirschen oder Kompott zum Dessert zu essen. Es liegt an Ihnen, die Gelegenheit zu nutzen, so viel Obst und Gemüse wie möglich vorzustellen. Zögern Sie nicht, sie einzubeziehen. Sie werden danach beim Essen nicht überrascht sein und essen eher das, was sie in die Speisekarte aufgenommen haben.