Gastritis-Diät

Der Text dient nur zu Informationszwecken. Wir raten dringend davon ab, Diäten zu machen, auf keine medizinischen Menüs zurückzugreifen und ohne ärztliche Aufsicht zu fasten. Leseempfehlung: „Warum du alleine keine Diät machen kannst.“ Eine Gastritis-Diät ist eine spezielle Diät aus magenwandschonenden Nahrungsmitteln, die die Intensität der Magensaftproduktion korrigieren.

Als Gastritis bezeichnet man entzündliche und reizende Prozesse im Magen. Es gibt viele Voraussetzungen für eine Schleimhautentzündung: Mangelernährung, bakterielle Aktivität, übermäßiger Alkoholkonsum, Medikamente (insbesondere nichtsteroidale Antirheumatika), säurehaltige Lebensmittel, Rauchen.

Gastritis kann plötzlich auftreten oder sich langsam über einen langen Zeitraum entwickeln. Anfangs können die Symptome (Dyspepsie, Übelkeit, Schmerzen, Appetitlosigkeit) kaum wahrnehmbar sein und keinen Anlass zur Sorge geben. Aber im Laufe der Zeit, insbesondere wenn die Krankheit nicht behandelt wird, wird die Entzündung der Schleimhaut durch ein Geschwür oder andere gefährlichere Beschwerden kompliziert.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern: Bei der Beseitigung einer Gastritis geht es nicht darum, unangenehme Symptome zu beseitigen, sondern die Ursache der Reizung zu beseitigen und die Funktionen der Magenschleimhaut wiederherzustellen.

Die Behandlung einer Gastritis hängt immer von den Ursachen der Erkrankung ab. Zuerst müssen Sie sie beseitigen und, wenn die Symptome anhalten, mit der Behandlung beginnen. Eine richtig ausgewählte Ernährung bei Gastritis kann den Heilungsprozess beschleunigen. Aber um eine Diät kompetent zu wählen, lohnt es sich, sich an die Merkmale jeder Form von Gastritis zu erinnern.

Gastritis und ihre Klassifizierung

Es gibt verschiedene Klassifikationen der Krankheit. Unterscheiden:

1. Primäre Gastritis (Zerstörung von Schleim durch exogene Faktoren).
2. Sekundär (erscheint vor dem Hintergrund anderer Krankheiten).

Basierend auf den Symptomen und dem Wohlbefinden des Patienten gibt es zwei Formen der Krankheit:

1. Ostrum.
2. Chronisch.

Eine akute Form wird wie folgt klassifiziert:

1. Fibrinöse Gastritis (manifestiert sich bei einigen Infektionskrankheiten, wenn Magenzellen degenerieren).
2. Katarrhalisch (geschädigte obere Schleimhautschicht; verursacht Stress, Parasiten, Toxine, starke Medikamente).
3. Phlegmonös (eitrige Entzündung des Magens; Ursache sind Infektionen, Parasiten).
4. Ätzend (der Grund – Vergiftung durch Toxine, kann Bauchfellentzündung oder Nierenversagen verursachen).

Arten von chronischer Gastritis:

1. Die chronische Typ-A-Gastritis ist eine primäre Autoimmungastritis (fundal).
2. Typ B – Antrumbakterieller Ursprung.
3. Typ C – Refluxgastritis.

Krankheitssymptome, Ursachen und Diagnose

Akute Gastritis beginnt meist plötzlich mit Magen-Darm-Beschwerden oder Übelkeit. Chronisch entwickelt sich langsam, in einigen Fällen ist es asymptomatisch.

Häufige Symptome:

1. Magen-Darm-Beschwerden. Brennender Schmerz im Oberbauch, Völlegefühl, Dyspepsie, Aufstoßen, aktive Darmperistaltik, Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust.
2. Brechreiz. Erbrechen verursacht eine ätzende Gastritis. Manchmal kann Erbrechen mit Blut einhergehen (in chronischer Form).
3. Schwäche. Es wird normalerweise durch einen Mangel an Vitamin B12 hervorgerufen, das bei Gastritis praktisch nicht absorbiert wird.
4. Komplikationen. In einigen Fällen führt eine unbehandelte Gastritis zu Krebs.

Es gibt mehrere Methoden zur Diagnose von Gastritis:

• Endoskopie des Magens, die es ermöglicht, den Zustand der Schleimhaut deutlich zu sehen;
• Stuhlanalyse für Blut;
• Ausatemlufttest zum Nachweis von gastritisverursachenden Bakterien.

Im Kampf gegen jede Krankheit müssen Sie in erster Linie die Ursachen ihres Auftretens verstehen.

Es gibt mehrere Gründe für eine Entzündung der Magenschleimhaut:

• Infektion, ausgelöst durch einen Virus, Pilz, Parasiten;
• Magenreizung;
• Autoimmunerkrankungen;
• Galle in den Magen bekommen;
• regelmäßiger Gebrauch von nichtsteroidalen entzündungshemmenden Medikamenten;
• Missbrauch von Kaffee und sauren Getränken;
• Rauchen;
• Alkohol;
• betont.

Übrigens ist ein unausgeglichener Geisteszustand eine ernsthafte Ursache für Gastritis. Angst, Unruhe, Anspannung, Nervosität und Reizung werden zunehmend zur Grundlage für das Auftreten von Magenschmerzen, was zur Entwicklung eines Geschwürs führt.

Allgemeine Ernährungsempfehlungen

1. Diät für Gastritis sieht in erster Linie eine Beschränkung der Nahrungsmenge vor. Im Stadium der Exazerbation reichen 2 Tage korrigierter Ernährung aus, um den Zustand zu verbessern. In einigen Fällen ist das Entladen von Früchten eine gute Option. Aber eine schmackhafte Diät für Gastritis ist nicht jedermanns Sache. Obst ist bei akuter Gastritis sowie bei einer Verschlimmerung der chronischen Form verboten.
2. Die nächste Regel ist, einfache Gerichte zu essen und nicht viele Lebensmittel während einer Mahlzeit zu mischen.
3. Abendessen – lange vor dem Schlafengehen.
4. Bei Patienten mit Gastritis ist es wichtig, Alkohol, Zigaretten, Gewürze, Halbfertigprodukte, scharfe und saure Speisen (Salzlake, Kohlsuppe) zu vermeiden. Aber eine Mischung aus frisch gepressten Säften von Karotten und Spinat (Verhältnis 10:6) ist sehr nützlich.
5. Sie sollten kein Wasser zum Essen trinken (insbesondere bei reduzierter Sekretion), da es die Verdauungssäfte verdünnt und den Verdauungsprozess verlangsamt. Es ist besser, 15 Minuten vor einer Mahlzeit oder eine Stunde später ein Glas Wasser ohne Kohlensäure zu trinken.
6. Vermeiden Sie Eile. Essen in angenehmer Atmosphäre, langsames, gründliches Kauen.
7. Moderate körperliche Aktivität (Schwimmen, Laufen, Yoga) hilft, den Verdauungsprozess zu beschleunigen.

Zugelassene Produkte für Gastritis

1. Fisch, Fleisch, Geflügel. Für Menschen mit Gastritis ist es am besten, eine Diät aus Huhn und Fisch zu machen. Fastenfisch, der ohne Öl und Gewürze gekocht wird, ist ideal für das Mittagessen. Erlaubt Diätfleisch, Huhn ohne Haut, Meeresfrüchte. Vermeiden Sie salzige, frittierte und fetthaltige Speisen.
2. Obst. Sie sind bei der chronischen Form der Gastritis erlaubt, da sie ein natürliches Heilmittel für die Magenschleimhaut sind. Vor allem Birnen, Melonen, Bananen, Pfirsiche. Es ist jedoch wichtig, die Verwendung von Obst nicht mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren: Fruktose beginnt in Kombination mit Lebensmitteln einer anderen Kategorie im Magen zu gären und bildet Alkohol. Orangen, Grapefruits, Sauerbeeren und Trockenfrüchte sind in der Ernährung unerwünscht – sie reizen die Schleimhaut.
3. Back- und Mehlprodukte. Produkte aus Vollkornmehl oder Vollkorn bevorzugen. Verzichten Sie auf Pfannkuchen, Kekse, Weißbrot und Fadennudeln – nur aus Hartweizen, ohne Zusatz von Saucen und Gewürzen.
4. Gemüse. Leicht gekocht verzehren. Vermeiden Sie Bohnen, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und individuell intolerantes Gemüse.
5. Molkerei. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und Vitamin D, die für die Gesundheit des Körpers notwendig sind. Menschen mit der Diagnose „Gastritis“ sind jedoch wünschenswert, um den Konsum von „Milch“ einzuschränken. Es ist besser, nicht Kuhmilch, sondern Sojamilch zu bevorzugen. Salzige und fettige Käsesorten werden ebenfalls vermieden, es ist besser, Tofu zu essen. Joghurt kann man sich gönnen, aber ausschließlich hausgemacht – ohne chemische Zusätze und Zucker.
6. Gewürze. Meersalz, Kräuter (Rosmarin, Petersilie, Basilikum, Oregano).
7. Getreide. Brauner Reis, Hafer, Gerste, Mais, Weizen.
8. Getränke. Die richtige Flüssigkeitsaufnahme ist für jede Diät unerlässlich. Therapeutisch ist keine Ausnahme. Es wird empfohlen, täglich 6 Gläser reines Wasser ohne Kohlensäure zu trinken. Kräutertees sind ebenfalls akzeptabel, aber schwarzer Kaffee, Soda und Alkohol sollten vermieden werden.

Verbotene Produkte

Eine strenge Gastritis-Diät tabuisiert fettige frittierte Speisen (als Ersatz für gekochtes und gedünstetes), Salz und Gewürze (wirken reizend auf die entzündete Magenschleimhaut). Vermeiden Sie rohes Gemüse, insbesondere bei chronischer Gastritis. Entfernen Sie aus der Diät alkoholische Getränke, die den Schmerz verschlimmern. Verzichten Sie auch auf Produkte, die ein saures Milieu im Magen hervorrufen: frische Säfte aus Zitrusfrüchten, Kaffeegetränke, starker Tee, koffeinhaltige Cola.

Diät für verschiedene Arten von Gastritis

Antrale Gastritis

Die antrale Gastritis wird in der Fachliteratur als Typ-B-Gastritis bezeichnet. Die Erkrankung der Magenschleimhaut wird in diesem Fall durch Bakterien verursacht. Es gibt oberflächliche und erosive antrale Gastritis.

Oberflächliche Gastritis

Die Ursache der oberflächlichen antralen Gastritis ist normalerweise eine Infektion. Diese Art von Krankheit betrifft nicht die Drüsen und hinterlässt keine Narben auf der Magenoberfläche. Die Behandlung ist eine Diät, bei Antrumgastritis traditionell – wie bei den meisten Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie Folgendes aus dem Menü löschen:

• alle Gewürze, Produkte mit Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärker, Aromen;
• Essiggurken; Essiggurken;
• Scharf;
• konzentrierte Brühen;
• Rohes Gemüse.

Oft erschrecken die Worte „Gastritis“, „Behandlung“, „Diät“ viele Menschen bei dem Gedanken, dass sie ihr Lieblingsessen für immer aufgeben müssten. Dies nimmt dem Patienten jedoch nicht die Möglichkeit, lecker zu essen. Mit der Diät für oberflächliche Gastritis können Sie ein Menü aus diätetischem Fleisch, magerem Fisch, Gemüse in Kartoffelpüree, Obst (in Form von Getränken und Mousses), Müsli (keine Milchprodukte) und fettarmem Hüttenkäse zusammenstellen.

Bei der medizinischen Ernährung ist es wichtig zu wissen: Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel sollte 60 Grad Celsius nicht überschreiten und auch nicht kälter als 15 Grad sein.

Optimale Experten nennen Lebensmittel innerhalb von 37 Grad. In Bezug auf Portionen und Tagesration sollte das Gesamtgewicht der Lebensmittel über den Tag verteilt 3000 Gramm nicht überschreiten. Gleichzeitig werden alle Lebensmittel in solche Portionen aufgeteilt:

• Frühstück – 30 % der täglichen Kalorien;
• Imbiss – 15 %;
• Mittagessen – 40 %;
• Abendessen – 15%.

In einigen Fällen wird dem Patienten eine Diät mit 6-8 Mahlzeiten pro Tag gutgeschrieben, wobei auch die Regeln zur Kalorienberechnung eingehalten werden. Abendessen spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen.

Diäten für Patienten mit unterschiedlichem Säuregehalt des Magens

Wenn niedrig

Tag eins

Das Frühstück ist mit Buchweizen, Hüttenkäsemousse und einem schwachen Kaffeegetränk erlaubt. Zum Mittagessen Suppe kochen und Kartoffeln mit Fleisch backen, und als Dessert – Kissel. Das Abendessen am ersten Tag besteht aus Fisch, Kartoffelpüree sowie Tee mit einer Scheibe Brot. Es wird empfohlen, jeden Tag vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir zu trinken.

Tag zwei

Das Diätfrühstück umfasst gedämpfte Rüben mit Äpfeln und gedämpfte Pfannkuchen. Als Getränk – grüner Tee. Das Mittagessen des zweiten Tages ist Gemüseeintopf und Diät-Kalbsfilet, am ersten – Borschtsch. Zum Nachtisch – Gelee.

Tag drei

Die erste Mahlzeit des Tages besteht aus einer Fischplatte mit Gemüse, gebacken mit Weizenbrei. Speisen Sie Suppe mit Fleischbällchen und Gemüseschnitzel. Dessert – Gelee. Zum Abendessen gut gekochter Buchweizen und grüner Tee.

Vierter Tag

Frühstück mit Herkules und grünem Tee. Abendessen aus Suppe – auf der ersten, auf der zweiten erlaubt Nudeln und ein paar Stücke gekochtes Hähnchenfilet, zum Nachtisch – Gelee. Zum Abendessen können Sie Pfannkuchen und gekochtes Fleisch zubereiten, bevor Sie zu Bett gehen – beruhigender Kräutertee.

Tag fünf

Frühstücken Sie mit Kartoffeln und schwachem Kaffee mit Milch. Suppe mit magerem Fleisch und Karottenpüree speisen. Auflaufessen (Hüttenkäse mit Honig) oder Kürbisbrei und grüner Tee.

Sechster Tag

Bereiten Sie zum Frühstück Reis-Apfel-Krapfen zu. Speisen Sie leichte Hühnerbrühe, die zweite erlaubte Nudeln und ein paar Kalbsstücke, zum Nachtisch – Gelee. Abendessen Omelett und Karottenpüree. Cocktail aus Tee und Milch vor dem Schlafengehen.

Siebte Tag

Der siebte Tag der Diät sieht ein Frühstück mit Milchbrei (Hirse) und einem Cocktail vor. Genießen Sie die Suppe aus Saisongemüse und gedünstetem Schnitzel, serviert mit gekochtem Reis als Beilage. Speisen Sie Nudeln mit Käse und Gelee.

Wenn erhöht

Die Ernährung bei chronischer Gastritis mit hohem Säuregehalt stellt eine Ausnahme von der Ernährung von Lebensmitteln dar, die die Schleimhaut „verletzen“ können. Das Beispielmenü für 7 Tage sieht so aus.

Menü des ersten Tages:

• Buchweizen und Tee zum Frühstück, ein gekochtes Ei zum Mittagessen, Suppe mit Haferbrei und Kartoffel-Zrazy zum Mittagessen und gedünstete Fischfrikadellen mit Nudeln zum Abendessen.

Menü des zweiten Tages:

• Frühstück – aus Haferbrei und Tee, Rote-Bete-Dampfkoteletts als Snack. Essen Sie Zucchinisuppe und Nudeln mit gebackenem Fleisch, backen Sie einen Apfel zum Nachtisch. Abendessen mit Klößen und schwachem Tee.

Menü des dritten Tages:

• ein gekochtes Ei und Toast machen das Frühstück aus, Karotten-Apfel-Mousse ist als Snack erlaubt, und es ist wünschenswert, mit Milchreissuppe und Hähnchenkoteletts zu speisen. Das Abendessen besteht aus Bratkartoffeln und Tee.

Menü des vierten Tages:

• Nach dem Grießfrühstück einen Snack mit Tee und einem Käsebrot, zum Mittagessen Suppe und Reis mit Kalbsfilet kochen. Apfelmus ist als Nachtisch erlaubt, und zum Abendessen – fettarmer Fisch, ohne Gewürze gedämpft, und Kartoffelpüree.

Menü des fünften Tages:

• Fadennudeln mit Milch – zum Frühstück ein Snack aus Marmelade und Toast. Der Abendtisch ist Gemüsesuppe und Huhn und Reis. Gönnen Sie sich zum Abendessen Zrazy und Nudeln.

Menü des sechsten Tages:

• Haferbrei und Proteinomelett zum Frühstück, gefolgt von einem Snack aus Gelee. Das Mittagessen ist mit Karottensuppe und Fischzrazy mit Kartoffeln als Beilage erlaubt. Abendessen – Fisch: gedämpfter Seelachs.

Menü des siebten Tages:

• nach deftigem Grießbrei und Tee – ein Gelee-Snack. Essen Sie Suppe und Bratäpfel. Zum Abendessen schmoren Sie Gemüse und diätetisches Fleisch. Wenn Sie abends Hunger haben, trinken Sie ein Glas Sojamilch.

Eine Diät zur Verschlimmerung einer Gastritis mit hohem Säuregehalt ist eine therapeutische Diät, die auf dem Prinzip des Schutzes der Magenschleimhaut basiert. Dazu ist es wichtig, für die Dauer der Behandlung auf die „grobe“ Nahrung (rohes Gemüse, Kleiebrot, frittiert) zu verzichten. Die optimale Speisetemperatur liegt bei 15-60 Grad Celsius. Die Diät bei übersäuerter Gastritis verbietet Lebensmittel, die die Sekretion anregen. Dies sind Alkohol, Soda, Zitrussäfte, Koffein, fetthaltige Brühen, scharfe Gewürze.

Erosive Gastritis

Erosive Gastritis tritt unter dem Einfluss des Bakteriums Helicobacter pylori oder als Folge einer Langzeitmedikation auf. Es hat 2 Stadien – akut und chronisch. Im ersten Fall klagt der Patient über Magenbeschwerden, Schmerzen und der Stuhl wird schwarz (aufgrund von Blut, das durch Magengeschwüre in den Darm gelangt ist). Im chronischen Stadium – die Schleimhaut des Magens ist mit Wunden unterschiedlichen Durchmessers übersät, der Patient leidet unter Sodbrennen, Übelkeit, Appetitlosigkeit, Aufstoßen, Schmerzen treten nach dem Essen auf.

Eine Diät für erosive Gastritis erfordert den Ausschluss von scharfen und frittierten Speisen, fettem Fleisch und Fisch, allen Arten von Pilzen, reichhaltigen Brühen, Kaffee und Kohl aus dem üblichen Menü. Kochmethode – kochen oder dämpfen.

Wenn es sich um eine Krankheit handelt, die durch ein bestimmtes Bakterium hervorgerufen wird, ist eine Diät gegen Helicobacter pylori-Gastritis ohne medikamentöse Behandlung nicht wirksam. Die Symptome dieser Art von Krankheit sind klassisch für Gastritis: Magenbeschwerden, Übelkeit, hungrige Bauchschmerzen, aber nach dem Essen verschwinden sie. Ulzerative Gastritis jeglichen Ursprungs ist durch die gleichen Anzeichen wie gewöhnliche Gastritis gekennzeichnet, weshalb es so wichtig ist, das Vorhandensein von Helicobacter pylori im Körper im Labor festzustellen oder auszuschließen. Eine Heilung von Geschwüren an der Magenschleimhaut ist nur nach Beseitigung der Bakterien möglich, nur bei richtiger Ernährung ist dies nicht zu erreichen. Das Behandlungsprogramm ist komplex, besteht aus mehreren Stufen.

Es ist wichtig zu wissen, dass eine Diät bei erosiver Gastritis mit hohem Säuregehalt viele Flüssigkeiten (Getränke) mit neutralem Säuregehalt enthalten sollte: Mineralwasser ohne Kohlensäure, Tees mit Kamille und Minze, fettarme Milchgetränke, Frucht- und Gemüsesäfte ( am besten Apfel und Karotte). Es wäre nicht überflüssig, daran zu erinnern, dass eine Diät gegen Gastritis und Erosion des Magens ein vollständiges Verbot von säurehaltigen Speisen und Getränken sowie Alkohol und Soda ist. Wie die Diät bei Gastritis im akuten Stadium verbietet die klinische Ernährung bei Erosionen und Geschwüren Fast Food und alle Arten von Junk Food.

Atrophische Gastritis

Atrophische Gastritis unterscheidet sich von anderen Typen dadurch, dass infolge einer Krankheit bei einem Patienten die Schleimhaut des Magens dünner wird. Das Ergebnis dieses Prozesses ist eine starke Abnahme der Produktion von Enzymen und Salzsäure, die für die Verdauung notwendig sind. Dies ist eine der gefährlichsten Formen der Krankheit, aber die richtige Ernährung ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Behandlung.

Eine Diät für atrophische Gastritis mit niedrigem Säuregehalt erfordert die Entfernung von unverdaulichen Nahrungsmitteln aus der täglichen Ernährung. Und diese sind: hartes Fleisch, Hülsenfrüchte, Pilze, Gebäck, Schwarzbrot, Semmelbrösel, Konserven, rohes Gemüse und Obst, fetthaltige Milch, Schmalz, geräuchertes Fleisch, Soda. Bei Patienten mit Gastritis mit Atrophieherden ist es wichtig, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die die Magensekretion fördern und den Appetit steigern.

Eine Diät für atrophische Gastritis des Magens besteht also aus Gemüsesuppen, diätetischem Fleisch (Huhn, Taube, Kaninchen), magerem Fisch, Meeresfrüchten, Milchprodukten, Eiern, Obst, Gemüse (gekocht), Getränken, Getreide, Fetten. Erlaubt sind auch Marmelade, Süßigkeiten, Gelee, Zucker und Honig, Tafelsalz ist besser, um das Meer zu ersetzen, aber Alkohol ist strengstens verboten. Medizinische Ernährung sorgt für das Kochen auf einem Paar oder im Ofen. Eine Diät für fokale atrophische Gastritis sollte in der Diät salzalkalisches oder alkalisches Mineralwasser (wie Borjomi) enthalten. Ein Glas Mineralwasser, das eine Stunde vor dem Essen getrunken wird, fördert die Magensaftproduktion.

Beispielmenü

Frühstück:

• Haferflocken auf Milch;
• Hüttenkäse-Auflauf;
• Tee.

Mittagessen:

• Hühnersuppe;
• Nudeln;
• Gekochter Fisch;
• geriebene Karotten (Glas).

Imbiss:

• Hagebuttentee.

Abendessen:

• gedämpfte Bratlinge (Kaninchen);
• Kartoffelpüree;
• Herkulesmilch;
• Tee mit Milch – ein Glas.

Das Tagesmenü kann auch 25 Gramm Zucker und Butter sowie Weizenbrot enthalten. Aber strenge „Hunger“-Diäten sollten vermieden werden, insbesondere wenn es sich um eine Diät für atrophische Gastritis mit hohem Säuregehalt handelt. Es ist ratsam, Nahrung in kleinen Portionen zu sich zu nehmen, aber oft – 4-5 mal am Tag.

Eine atrophische Entzündung der Magenschleimhaut im Frühstadium wird als subatrophische Gastritis bezeichnet. Die Ernährung bei subatrophischer Gastritis unterscheidet sich nicht von den oben genannten Empfehlungen.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern: Je früher Sie mit der Behandlung beginnen, insbesondere Ihre Ernährung überprüfen, desto schneller können Sie unangenehme Symptome loswerden und die Krankheit für immer vergessen.

Lymphozytäre Gastritis

Eine weitere eher seltene Form der Erkrankung ist die lymphozytäre Gastritis. Diese Art von Krankheit wird am häufigsten bei Menschen über 70 Jahren diagnostiziert. Was die Hauptursache der Erkrankung ist, wollen Experten nicht eindeutig beurteilen, nennen aber zwei mögliche Optionen:

• Bakterium Helicobacter pylori;
• Glutenunverträglichkeit (Gluten).

Außerdem sind Liebhaber von frittierten, geräucherten und fettigen Speisen gefährdet. Aus diesem Grund konzentriert sich die Aufmerksamkeit bei der Ernährung der lymphozytären Form der Gastritis zunächst auf die Notwendigkeit, Junk Food abzulehnen. Der zweite Schritt ist eine glutenfreie Diät und Ernährung nach den Grundsätzen der Behandlungstabelle 1.

Hyperplastische Gastritis

Die hyperplastische Gastritis ist eine chronische Entzündung der Magenschleimhaut, in deren Folge sich die Schleimhaut verdickt, ödematös wird und sich Polypen bilden können. Die Ursachen für sein Auftreten sind sehr unterschiedlich: von Nahrungsmittelallergien bis hin zu Infektionen, Unterernährung und Verletzungen des Prozesses des Proteinstoffwechsels im Körper. Auch die Krankheitssymptome sind vielfältig und meist traditionell bei einer Gastritis: Übelkeit, Erbrechen, Appetitlosigkeit, Bauchschmerzen, Aufstoßen, Stuhlstörungen.

Eine therapeutische Diät bei hyperplastischer Gastritis dauert mindestens 2 Monate. Streichen Sie zu diesem Zeitpunkt aus der üblichen Ernährung:

• alkoholische Getränke;
• Fleisch- und Fischbrühen;
• Gewürze, Konserven, Pickles;
• gebraten, geräuchert, fettig, salzig;
• Backen, Süßigkeiten, Kaffee.

Bevorzugt werden gedämpfte oder gekochte Gerichte ohne Salz und Gewürze.

Gastritis und Magen-Darm-Erkrankungen

Gastritis und Pankreatitis

Gastritis und Pankreatitis, obwohl verschiedene Krankheiten verschiedene Organe (Magen und Bauchspeicheldrüse) betreffen, gehen sie, wie die Praxis zeigt, oft zusammen. Bei einem Patienten mit Gastritis wird in den meisten Fällen eine Pankreatitis diagnostiziert oder umgekehrt.

Diese Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes haben viele Gemeinsamkeiten. Und an erster Stelle – ein identischer Behandlungsprozess, an erster Stelle stehen nicht so sehr medizinische Präparate, sondern eine richtige Ernährung. Wenn man sich an die klinische Ernährung hält, gibt es jede Chance, gesundheitliche Probleme loszuwerden. Außerdem wird die Ernährung zwar als „sanft“ bezeichnet, bleibt aber schmackhaft, abwechslungsreich und kalorienreich.

Wenn dem Beginn der Behandlung eine akute Gastritis oder eine verschlimmerte Pankreatitis vorausgegangen ist, ist es besser, ein oder zwei Tage auf medizinischem Fasten zu sitzen (es darf nur Mineralwasser ohne Gase verwendet werden). Und erst nach dieser Phase können flüssige Breie, Gemüsepürees, Gelee und Fruchtgetränke in das Menü aufgenommen werden, wodurch die Ernährung allmählich erweitert wird. Bei der Einführung neuer Produkte in das Menü ist es wichtig, die Art der Gastritis zu berücksichtigen, da die Behandlung und die Art der Ernährung von dieser Nuance abhängen.

Bei der Erstellung des Wochenmenüs für einen Patienten mit Gastritis und Pankreatitis ist Folgendes zu beachten:

• Lebensmittel zum Dämpfen, Backen, Kochen;
• essen Sie 5 einmal am Tag in kleinen Portionen;
• Schwerpunkt flüssige und halbflüssige Nahrung;
• Begrenzung in der Ernährung von Fetten und Kohlenhydraten.

Die Diagnose von Gastritis und Pankreatitis verbietet die Verwendung von Brühen, fettem Fleisch, geräuchertem Fleisch, Konserven, Gewürzen, rohem Gemüse und Obst, Soda, Alkohol und Eiscreme.

Aber was nicht vergessen werden sollte, sind Suppen mit Müsli, Gemüse- und Fruchtpürees, gedämpfte Fleischbällchen, Omeletts, Gelee, Gelees und Kompotte. Diät für Pankreatitis und Gastritis basiert auf diesen Produkten.

Gastritis und Cholezystitis

Die Organe des Magen-Darm-Trakts sind eng miteinander verbunden, und wenn der Ausfall eines von ihnen einen von ihnen verursacht, wird dies sicherlich die Arbeit der „Nachbarn“ beeinträchtigen. So treten parallel zur Diagnose „Gastritis“ häufig andere Erkrankungen auf, zum Beispiel Cholezystitis – eine Entzündung der Gallenblase, die schließlich zu Veränderungen der Organwände und einer Stagnation der Galle führt. Die Krankheit wird von schneidenden Schmerzen in der rechten Bauchseite begleitet, zu denen Gastritis-Symptome hinzukommen: Übelkeit, Schmerzen, Appetitlosigkeit.

Die Diät für Gastritis und Cholezystitis umfasst: Suppen, Cracker, diätetisches Fleisch und Fisch, Omelettes, fettarme „Milch“, Gemüsepürees, Obstmousses.

Es ist strengstens verboten fetthaltige, frittierte, scharf gewürzte Speisen, geräuchertes Fleisch, scharf gewürzte Gerichte, Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Gebäck, Kaffee, Eis.

Es ist leicht vorstellbar, wie die tägliche Ernährung aussehen sollte, wenn eine Diät für Cholezystitis und Gastritis basierend auf gastronomischen Empfehlungen verordnet wird. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle und ein Beispiel für Gerichte.

Im Stadium der Verschlimmerung von Gastritis und Cholezystitis ist es wichtig, einen Fastentag mit flüssigen Produkten (Wasser, Kräutertees, Fruchtgetränke) einzulegen. Wiederholen Sie dies bei Bedarf für 2-3 Tage. Nach einem reibungslosen Übergang zu einer gesunden Ernährung und dem Versuch, einen gesunden Lebensstil einzuhalten, vermeiden Sie Stress.

Gastritis und Ösophagitis

Bei Ösophagitis kann eine Entzündung der Speiseröhre asymptomatisch sein. Aber mit dem Fortschreiten der Krankheit gibt es unangenehme Symptome wie Sodbrennen (verschlimmert nach scharfen und fettigen Speisen, Kaffee, Limonade). Weitere Symptome sind saures Aufstoßen, Schmerzen und Brennen hinter dem Brustbein. Es gibt mehrere Ursachen für Ösophagitis, eine davon ist Gastritis und Reflux (Magensaft- und Gallenrückfluss).

Die Diät für Ösophagitis und Gastritis beinhaltet hauptsächlich den Ausschluss einer Reihe von Produkten. Dies ist Alkohol, Kaffee, Zitrusfrüchte, fettige, frittierte, scharfe Speisen, Tomaten. Es ist auch notwendig, Gewürze auszuschließen, die Sodbrennen verursachen (Knoblauch, Pfeffer, Nelken, Zimt).

Nach den Empfehlungen von Experten ist eine Diät gegen Sodbrennen und Gastritis:

• Teilmahlzeiten in kleinen Portionen;
• ein Glas abgekochtes Wasser vor jeder Mahlzeit;
• Milch, Hagebuttentee, Kamillentee, Apfelkompott, Bananen, Pflaumen, Pfirsiche und Birnen in der Ernährung enthalten;
• vollständiger Verzicht auf Alkohol und Nachtmahlzeiten;
• regelmäßige Spaziergänge nach den Mahlzeiten;
• „Schwerpunkt“ auf Joghurt, Hüttenkäse, Kefir, Haferflocken und Weizenbrei.

Eine Diät für Reflux-Gastritis ist ein Ernährungssystem, das als Tabelle 1 bekannt ist (zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen). Die Diät Nummer 1 bei Gastritis und Ösophagitis dauert etwa 3-5 Monate, und die Diät wird so ausgewählt, dass möglichst viele Lebensmittel ausgeschlossen werden, die die Produktion von Magensekret anregen. Die Ernährung bei Ösophagitis und Gastritis basiert ebenfalls auf den Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 1.

Gastritis und Zwölffingerdarmentzündung

Duodenitis (Entzündung der Schleimhaut des Zwölffingerdarms) tritt häufig als Folge einer unbehandelten Gastritis (atrophisch, Helicobacter) auf. Es ist möglich, Gastritis und Duodenitis an sich selbst anhand von Symptomen zu diagnostizieren:

• Bauchschmerzen (scharf, ziehend);
• Übelkeit und Erbrechen;
• Stuhl brechen.

Kommen zu diesen Symptomen noch schneidende Schmerzen unter dem Löffel und im Bauchnabel hinzu, handelt es sich bereits um eine Bulbitis – eine chronische Entzündung des 12 Zwölffingerdarmgeschwürs. Die Ernährung bei Bulbitis und Gastritis basiert auf der Ablehnung von allem Fettigen, Gebratenen, Scharfen, Scharfen, Sauren, Koffeinhaltigen.

Die richtige Ernährung bei Duodenitis und Gastritis lindert die Beschwerden für ein paar Tage. Wenn die Krankheit nicht behandelt wird, wird sie von der akuten zur chronischen Form mit ihren inhärenten Erosionen und atrophischen Phänomenen auswachsen.

Heilkost In der Akutphase ist es wünschenswert, mit zwei Tagen Fasten und Bettruhe zu beginnen. Die Menüs für die folgenden Tage sind die 1 Diät und die 1 Diät a.

Ernährungsregeln bei Duodenitis und Gastritis:

• Körpertemperatur der Nahrung;
• 5-6 mal täglich begrenzte Portionen essen;
• täglicher Gebrauch von Suppen mit Müsli und Gemüse (erzeugt einen einhüllenden Effekt);
• essen Sie diätetisches Fleisch (gekocht, gedünstet), säurefreie „Milch“, Omeletts, Gemüse- und Fruchtpürees;
• Beschränken Sie den Salzkonsum, aber Zucker und Marmelade sind erlaubt.

Wenn das Ziel nicht nur darin besteht, unangenehme Symptome für eine Weile loszuwerden, sondern sich für immer zu erholen, müssen Sie sich länger an diese Ernährungsregeln halten.

Verbotene Produkte bei Duodenitis und Gastritis:

• Soda, Kaffee, starker Tee;
• braten;
• Schweinefleisch, Lamm;
• Schwarzbrot und Gebäck;
• Pilze;
• Schokolade, Kaugummi.

Wenn Gastritis von einem hohen Säuregehalt begleitet wird, schließen Sie außerdem saure Säfte, Brühen und Früchte (Zitrusfrüchte) aus dem Tagesmenü aus.

Diättabellen

In der Medizin bietet 15 Optionen für das therapeutische Ernährungsmenü, und vier davon (1, 1, 2 und 5 Tabellen) werden erfolgreich bei der Behandlung verschiedener Formen von Gastritis praktiziert.

Diät Nummer 1

Magengeschwür, Gastritis (akut im Stadium der Genesung) und Erkrankungen des Zwölffingerdarms 12 – Diagnosen, bei denen Ernährungswissenschaftler eine therapeutische Ernährung nach den Regeln der Tabelle Nr. 1 verschreiben. Die Ernährung besteht aus „sparsamen“ Lebensmitteln: diätetischen Sorten von Fleisch und Fisch gekocht ohne Gewürze, Huhn ohne Haut, Gemüse und Obst. Der Kaloriengehalt ist ziemlich hoch – 2800-3000 kcal.

Diät Nummer 1

Es wird zur Verschlimmerung von Geschwüren und akuter Gastritis verschrieben, und da es sich um ein kalorienarmes Lebensmittelsystem handelt, wird es auch als Diät zur Gewichtsabnahme bei Gastritis verwendet. Tabelle 1a sieht eine Diät aus pürierten Lebensmitteln mit begrenzter Salzaufnahme, gedämpft oder gekocht, vor.

Diät Nummer 2

Diät Nummer 2 mit Gastritis wird sowohl in akuter als auch in chronischer Form verschrieben. Ihr Menü ist darauf ausgelegt, die sekretorische Funktion des Magens bei Bedarf anzuregen, aber gleichzeitig ist bei normaler oder erhöhter Sekretion auch das Universalmenü der Tischnummer 2 zur Behandlung geeignet.

Das Diätmenü umfasst: Gemüse (gekocht), Suppen, dickflüssiges Getreide, „Milch“, gedämpfte Omeletts, Gebäck (aber nicht frisch), Säfte (mit Wasser verdünnt), Kaffeegetränke, Tee, Butter, Zucker, Honig.

Auszuschließen: fettes Fleisch, einige Getreidearten (Gerste, Mais, Gerste), scharf und fettig, Konserven, geräucherter Fisch, Bohnen, Kwas, hartgekochte Eier, frisch gebackene Muffins.

Diese Diät wird bei Colitis und Gastritis verschrieben, ausgewählte Lebensmittel wirken sich positiv auf das gesamte Verdauungssystem aus, einschließlich des Darms, dessen Erkrankungen häufig mit Magenbeschwerden einhergehen. Die Ernährung bei akuter Gastritis richtet sich ebenfalls nach der therapeutischen Ration der zweiten Tabelle.

Beispieldiätmenü 2 bei Gastritis:

Tag 1

• Frühstück: Omelett aus Eiweiß, Brot, Gemüsekaviar, Kakao.
• Snack: Gelee.
• Mittagessen: Suppe mit Reis, Huhn, Tee.
• Zwischenmahlzeit: Obst.
• Abendessen: Kürbisbrei, gebackener Fisch, Kefir.

Tag 2

• Frühstück: Nudeln mit Ei, Kefir.
• Snack: Gelee.
• Mittagessen: Zunge, gekochter Reis, Saft.
• Snack: Gemüsepüree (Karotten-Kartoffel).
• Abendessen: Leberpfannkuchen, Quarkpudding, Kompott.

Tag 3

• Frühstück: Kleietee, Buchweizen, Hüttenkäse.
• Snack: Haferflocken und Obst.
• Mittagessen: eine Mischung aus Kartoffeln und Reis, gekochtes Hühnerfleisch, Kompott.
• Snack: Obstsalat, Joghurt.
• Abendessen: gedämpftes Gemüse, Schnitzeldampf, Milchgetränk.

Tag 4

• Frühstück: Fisch, Kartoffelpüree, Tee.
• Snack: Fruchtpüree.
• Mittagessen: Hühnersuppe, gebackener Fisch, Gemüsesaft.
• Snack: eine Mischung aus ausgefranstem Quark und Äpfeln.
• Abendessen: Buchweizenbrei, Salat, Gelee.

Tag 5

• Frühstück: Haferflocken auf Milch, gekochtes Ei.
• Snack: Karotten und Hüttenkäse.
• Mittagessen: Suppe, gekochter Kürbis (Kartoffelpüree), gehacktes Hühnerfleisch.
• Snack: Wildrose – Tee, trockene Kekse.
• Abendessen: gedämpfter Fisch, Reis.

Tag 6

• Frühstück: Buchweizen, Käse, Butter, Kakao, eine Scheibe Brot.
• Zwischenmahlzeit: Joghurt.
• Mittagessen: Suppe mit Frikadellen und Reis, Fadennudeln, weiße Soße, Tee.
• Snack: Kefir und Cracker.
• Abendessen: Mischung aus gehacktem gekochtem Kürbis und Hühnchen, Bratapfel, Tee.

Tag 7

• Frühstück: Krapfen aus Herkules, Marmelade, Hagebuttentee.
• Zwischenmahlzeit: Joghurt.
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Hähnchenkoteletts, Salat.
• Snack: Hagebuttentee.
• Abendessen: gedämpfter Fisch, Pudding, Kefir.

Diät Nummer 5

Die 5er-Tabelle ist eine Schonkost bei Gastritis, genauer gesagt bei ihrer chronischen Form. Auch diese Variante der therapeutischen Ernährung ist für Patienten mit Hepatitis, Cholezystitis, Cholelithiasis (chronische Formen) geeignet.

Die Diät Nummer 5 für Gastritis sieht die Ablehnung aller Produkte vor, die Cholesterin, Konservierungsstoffe und Farbstoffe enthalten.

Das heißt, vor allem Fast Food, Süßwaren, Speiseöle, Soda, Oxalsäure enthaltende Produkte, Bohnen, Kaugummi, Gerste sind von der Ernährung ausgeschlossen.

Kefir ist täglich nachts erlaubt.

Die 5-Diät wird wie jede andere Diät bei chronischer Gastritis seit langem (eineinhalb bis zwei Jahre) beobachtet. In kleinen Portionen essen, 5-6 einmal am Tag. Schließen Sie alle frittierten, groben und schweren Speisen aus. Versuchen Sie, diese Regeln nach Ablauf der Diät einzuhalten.

Behandlung von Gastritis bei Kindern

"Gastritis. Behandlung. Diät“ – auch Erwachsene nehmen diese Worte mit Vorsicht wahr, denn nicht jeder kann seine gewohnte Lebensweise so einfach aufgeben und das Ernährungssystem radikal umstellen. Und was ist dann mit Kindern? Aber speziell für solche Fälle gibt es eine Diät für ein Kind mit Gastritis – lecker, entworfen unter Berücksichtigung der Eigenschaften des Körpers des Kindes und der Diät, die für das normale Funktionieren des gesamten Verdauungssystems notwendig ist.

Ernährungswissenschaftler haben viele Menüoptionen für die Behandlung von Kindern entwickelt, aber die Grundlage für alle war die Diät für Pevsner-Gastritis. Es sieht 6 Mahlzeiten vor, die Ernährung besteht aus gut gekochten und pürierten pürierten Lebensmitteln.

Beispielmenü für Kinder

• Frühstück: gedämpftes Omelett, geriebener Käse, Kakao.
• Snack: Gelee, Apfel, mit Honig gebacken.
• Mittagessen: Karottensuppe mit Reis (püriert), Kalbfleischbällchen, Saft.
• Snack: Kefir / Joghurt.
• Abendessen: Hüttenkäse und Fruchtpüree, gekochte Garnelen, Tee mit Honig und Milch.

Fruchtdiät

Mit der Verschlimmerung der Gastritis ist solche Nahrung grundsätzlich nicht geeignet, aber für eine chronische Krankheit (nicht im akuten Stadium) wird sie passen.

Zunächst sollten die ersten 2-3 Tage einer Diät mit Säften verbracht werden, die Giftstoffe entfernen. Die folgenden 2-3 Tagesrationen aus Obst zubereiten. Es ist besser, saftige Äpfel, Birnen, Trauben, Ananas, Pfirsiche, Melonen zu wählen. Die nächste Stufe ist ein reibungsloser Übergang zu einer abwechslungsreicheren Ernährung. Nehmen Sie jeden Tag ein Produkt aus einer neuen Gruppe (Nüsse, Getreide, Gemüse und Obst) auf.

Tellerrezepte

Bei der Zusammenstellung des Tagesmenüs für einen Patienten mit Gastritis ist es wichtig, dass alle Lebensmittel leicht verdaulich sind, ballaststoffreiches Gemüse und Obst sowie Getreide enthalten. Aber Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln sowie Kari und Zimt werden am besten vermieden, da sie Sodbrennen hervorrufen. Fettarme Milchprodukte sind auch nützlich bei Gastritis – sie ermöglichen es Ihnen, die Magensekretion zu kontrollieren. Nachfolgend finden Sie Rezepte, die sich aus dem zusammensetzen, was Sie bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts essen können.

Kartoffelsuppe mit Spinat

Zutaten

• 1 Bund Spinat;
• 1 Liter Gemüsebrühe;
• 1 mittelgroße Kartoffel, in Scheiben geschnitten;
• 2 Esslöffel Öl;
• 1 geschälte kleine Tomate;
• viertel Zwiebel;
• Meersalz nach Geschmack.

Wie man kocht:

Das Öl bei schwacher Hitze erhitzen und Kartoffelscheiben, gehackten Spinat, Tomate und fein gehackte Zwiebel unterrühren. Mit Gemüsebrühe aufgießen, salzen und köcheln lassen.

Reis mit Gemüse

Zutaten

• 3 Tassen Reis;
• 5,5 Tasse Wasser;
• 2 Esslöffel Öl;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Zitronensaft;
• Blumenkohl;
• Spinat;
• Brokkoli;
• Karotte;
• Meersalz.

Wie man kocht:

Reis waschen und über Nacht mit Wasser aufgießen. Wasser mit Öl und Salz aufkochen, Reis hinzufügen. Stellen Sie ein Sieb oder ein Sieb auf die Pfanne, in der der Reis gebrüht wird, und geben Sie das Gemüse hinein. Also alles bei schwacher Hitze 30 Minuten garen. Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller geben, mit Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln. Mit Reis servieren.

Traditionelle Medizin zur Behandlung von Gastritis

Zusätzlich zur medikamentösen Behandlung und Diät versuchen einige, sich mit traditionellen Heilmitteln – Aufgüssen, Kräutertees – behandeln zu lassen. Bevor Sie sich jedoch für eines der vorgeschlagenen Rezepte entscheiden, ist es wichtig, den behandelnden Gastroenterologen zu konsultieren – nur ein Arzt kann angemessen beurteilen, welche Rezepte für eine bestimmte Art von Gastritis geeignet sind.

Abhilfe 1:

• Sie benötigen 1 Teil Kamille (Blüten), Schafgarbe, Wermut, Minze, Salbei. Gießen Sie zwei Teelöffel der Mischung mit einem Glas kochendem Wasser, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie eine halbe Stunde ziehen. Trinken Sie zweimal täglich 100 Gramm 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Abhilfe 2:

• bei erhöhter Sekretion 3-mal täglich (2 Stunden vor einer Mahlzeit) 100-150 Gramm Monofloral-Honig essen.

Abhilfe 3:

• Bei chronischer Gastritis hilft eine Mischung aus Aloesaft und Honig (Verhältnis 1: 1). Trinken Sie 1-2 Teelöffel zweimal täglich für 30 Minuten. Vor dem Essen.

Abhilfe 4:

• Kokoswasser wirkt nicht nur wohltuend auf einen kranken Magen, sondern versorgt den Körper auch mit wichtigen Mineralien und Vitaminen. Innerhalb der ersten 24 Stunden wird Kokoswasser Ihrem Magen helfen, sich besser zu fühlen.

Abhilfe 5:

• Frisch gepresster Kartoffelsaft hilft auch gegen die unangenehmen Symptome einer Gastritis. Der Verzehr von frischen Kartoffeln 2 oder 3 mal täglich vor den Mahlzeiten hilft, chronische Gastritis zu heilen.

Oft, auf der Suche nach einem schönen Aussehen, erschöpfen sich Frauen mit „hungrigen“ Diäten, obwohl sie die gewünschte Marke auf der Waage erreichen, aber der Preis dafür ist hoch – Gastritis. Falsche Ernährung, Essen „auf der Flucht“, Naschen als schrecklich – die Hauptfeinde des Magens.

Aber Gastritis ist eine Krankheit, obwohl unangenehm, aber leicht behandelbar. Dies ist eine der wenigen Beschwerden, die mit Diätkost leicht zu beseitigen sind. Nutzen Sie unsere Beratung und bleiben Sie immer nicht nur schön, sondern auch gesund!

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