Gastronomie von Land und Meer in Castellón

Die mediterrane Ernährung hat in den Gaststätten der Provinz Castellón einen großartigen Vertreter.

El Gastronomie- und Weinkongress in Castellón, feiert seine dritte Ausgabe mit einer Atmosphäre großer Erwartungen in den nächsten Tagen, 3,4, 5, XNUMX und XNUMX von April.

Als Ort werden wieder die Einrichtungen des Zentrums für Tourismusentwicklung von Castellón und der Gastronomie- und Kochschule Gasma gewählt.

Der Kongress richtet sich insbesondere an die Hauptakteure der Welt der kulinarischen Zubereitung, wie Köche und Gastronomieprofis, sowie Winzer und Unternehmer aus der Gastronomie.

Wie bei der letzten Ausgabe des Kongresses Gastronomie & Wein Castellón es + sind die neuesten Trends in der Branche und das klare Bekenntnis zur Zusammenarbeit bei der Verbreitung lokaler landwirtschaftlicher Produkte, lokaler Viehzucht und handwerklichem Unternehmertum Teil der objektiven Hauptverfolgung gastronomisches Ereignis.

Bereits im dritten Jahr versammelten sich daher unter dem Deckmantel des gastronomischen Events große Profis aus Küche, Restauration oder der Welt des Weins zu den Vorträgen und Präsentationen des Kongresses sowie den sehr interessanten Vorführungen, die werden durchgeführt. in den verschiedenen Live-Sessions, showcookings und Verkostungen von Castellón Gastronomie & Wein.

Unter den Teilnehmern heben wir die lokalen Köche Miguel Barrera und Raúl Resino von den Restaurants Cal Paradis in Vall d'Alba und Benicarló hervor, neben den ebenfalls renommierten Köchen wie Jesús Segura vom Restaurant Trivio in Cuenca), Toni Romero vom Restaurant Suculente aus Barcelona, ​​​​Alberto Ferruz, vom Restaurant Bonamb in Javia

Hier hinterlassen wir Ihnen einen Link zur Website des Gastronomie- und Weinkongresses, wo Sie das gesamte Programm der drei Kongresstage in voller Länge einsehen können.

Eine gastronomische Wette von Meer und Berg

Der Reichtum der Provinz, der den Geschmack des Meeres und die Vorzüglichkeit des Landes vereint, macht seine Küche zu einem perfekten Verbündeten von Mittelmeer-Diät, die sich in jedem Gericht in den Küchen jedes Restaurants der Provinz widerspiegelt.

Die kulinarische Tradition, die Sie auf dem Kongress kennen lernen, reicht von den Töpfen des Winters wie dem Olleta de la Plana, sogar die konservativsten Reisgerichte, die untereinander konkurrieren, um das Prestige zu erlangen, von den Gästen immer als das „authentischste“ gewählt zu werden, sei es eine Banda, Brühe, Arrosejat oder die Zwillingsversion, die Fideuá.

Das Landesinnere der Provinz bietet hervorragende Feldprodukte, Gemüse, Öle sowie die besten Obstsorten, wobei natürlich Orangen und Mandarinen hervorzuheben sind.

Ein weiterer wichtiger Schwerpunkt, der sich herausgestellt und vor allem im unternehmerischen Interesse gewachsen ist, ist die handwerkliche Herstellung verschiedener Käse-, Öl- und Weinsorten.