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Grapefruit-Geschichte
Grapefruit ist eine Zitrusfrucht, die in den Subtropen eines immergrünen Baumes wächst. Die Frucht ähnelt einer Orange, ist aber größer und röter. Es wird auch "Traubenfrucht" genannt, weil die Frucht in Trauben wächst.
Es wird angenommen, dass die Grapefruit aus Indien als Hybride aus Pampelmuse und Orange stammt. Im 1911. Jahrhundert nahm diese Frucht einen der führenden Plätze auf dem Weltmarkt ein. XNUMX kam die Frucht in unser Land.
Am 2. Februar feiern Länder, die in großen Mengen Grapefruit für den Export anbauen, das Erntedankfest.
Die Vorteile von Grapefruit
Grapefruit ist eine sehr „Vitamin“ -Frucht: Sie enthält die Vitamine A, PP, C, D und B sowie Mineralien: Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und andere. Das Fruchtfleisch enthält Ballaststoffe und die Schale enthält ätherische Öle.
Grapefruit wird in vielen Diäten erwähnt. Es hilft, Gewicht zu reduzieren, da es Substanzen enthält, die den Stoffwechsel beschleunigen, wodurch Sie schneller zusätzliche Kalorien verbrennen können.
Das Fruchtfleisch enthält Substanzen, die Cholesterin abbauen und den Blutzuckerspiegel senken. Es ist nützlich für Menschen, die an Diabetes, Bluthochdruck und Arteriosklerose leiden.
Grapefruit kann auch bei niedriger Magensäure helfen. Dank der Säure in seiner Zusammensetzung verbessert sich die Verdauung und die Nahrungsaufnahme wird erleichtert.
Diese Zitrusfrucht ist ein gutes allgemeines Stärkungsmittel. Schon der Geruch von Grapefruit (die duftenden ätherischen Öle in der Schale) kann Kopfschmerzen und Nervosität lindern. In der Herbst-Winter-Periode hilft die Verwendung von Grapefruit, Vitaminmangel zu vermeiden und die Immunität zu unterstützen.
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Grapefruit
| Kaloriengehalt für 100 Gramm | 32 kcal |
| Proteine | 0.7 g |
| Fats | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 6.5 g |
Grapefruit Schaden
Wie jede Zitrusfrucht verursacht Grapefruit häufiger allergische Reaktionen als andere Früchte, daher sollte sie schrittweise in die Ernährung aufgenommen und nicht an Kinder unter 3 Jahren verabreicht werden.
– Bei häufiger Einnahme von Grapefruit und gleichzeitiger Einnahme von Medikamenten kann die Wirkung der letzteren verstärkt oder umgekehrt gehemmt werden. Daher ist es besser, einen Arzt über die Verträglichkeit des Arzneimittels mit dieser Frucht zu konsultieren. Übermäßiger Verzehr von frischem Obst kann Magen- und Darmerkrankungen verschlimmern. Bei erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes sowie Hepatitis und Nephritis ist Grapefruit kontraindiziert, sagt Alexander Voynov, Ernährungs- und Wellnessberater beim Fitnessclub-Netzwerk WeGym.
Die Verwendung von Grapefruit in der Medizin
Eine der bekannten Eigenschaften von Grapefruit ist es, beim Abnehmen zu helfen. Es entfernt Giftstoffe und überschüssiges Wasser und beschleunigt den Stoffwechsel, was Grapefruit zu einer großartigen Ergänzung für jede Ernährung macht.
Grapefruit wird für Menschen mit geschwächtem Immunsystem in der Erholungsphase nach einer Krankheit mit chronischer Müdigkeit empfohlen. Diese Fruchttöne haben antioxidative Eigenschaften und sättigen den Körper mit Vitaminen. Grapefruit hilft bei der Bekämpfung von Infektionen, da es antimikrobielle und antimykotische Eigenschaften hat.
Die Frucht ist nützlich für ältere Menschen und Menschen mit einem Risiko für Herzerkrankungen, Blutgefäße und Diabetes, da sie Cholesterin und Zucker senkt und die Blutgefäße stärkt.
In der Kosmetik wird ätherisches Grapefruitöl Anti-Cellulite-Masken, Cremes gegen Altersflecken und Hautausschläge zugesetzt. Dafür können Sie Fruchtsaft verwenden, aber nicht auf entzündeter Haut. Außerdem hat das Öl eine entspannende Wirkung, weshalb es in der Aromatherapie eingesetzt wird.
Die Verwendung von Grapefruit in der Küche
Grapefruit wird hauptsächlich in ihrer rohen Form verwendet: Sie wird zu Salaten, Cocktails hinzugefügt, Saft wird daraus gepresst. Außerdem wird diese Frucht gebacken, gebraten und daraus Marmelade hergestellt, kandierte Früchte werden hergestellt. Das ätherische Öl wird aus der Schale gewonnen.
Garnelen-Grapefruitsalat
Dieser kalorienarme Salat eignet sich hervorragend zum Abendessen oder als Beilage zur Suppe zum Mittagessen. Garnelen können durch Fisch, Hähnchenbrust ersetzt werden.
Zutaten
| Garnelen gekocht-gefroren (geschält) | 250 g |
| Grapefruit | 1 Stück. |
| Avocado | 1 Stück. |
| Gurken | 1 Stück. |
| Eisbergsalat | 0.5 Kolben |
| Knoblauch | 2 Dentikel |
| Olivenöl | 3 Jahrhundert. l. |
| Kräuter der Provence, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer | je nach Geschmack |
Garnelen bei Zimmertemperatur auftauen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geschälten Knoblauchzehen goldbraun braten, nachdem sie mit einem Messer zerdrückt wurden. Als nächstes den Knoblauch entfernen und die Garnelen einige Minuten in Knoblauchöl anbraten. Gurken und Avocados schälen und in Würfel schneiden. Schälen Sie die Grapefruit von den Schalen und Folien, schneiden Sie das Fruchtfleisch. Salatblätter in Stücke zupfen. Alle Zutaten mischen, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
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Gebackene Grapefruit mit Honig
Ungewöhnliches Grapefruit-Dessert. Warm serviert mit Eis.
Zutaten
| Grapefruit | 1 Stück. |
| Honig | je nach Geschmack |
| Butter | 1 tsp. |
Die Grapefruit halbieren, die Schale mit einem Messer aufschneiden, um die Scheiben zu öffnen, aber nicht entfernen. Einen Teelöffel Butter in die Mitte geben, Honig darüber gießen und im Ofen oder auf dem Grill bei einer Temperatur von 180 Grad goldbraun backen. Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Auswahl und Aufbewahrung von Grapefruit
Bei der Auswahl sollten Sie auf das Aussehen des Fötus achten. Die Reife wird durch rote Flecken oder eine rötliche Seite auf einer gelben Schale angezeigt. Zu weiche oder verschrumpelte Früchte sind altbacken und können zu gären beginnen. Eine gute Frucht hat einen starken Zitrusgeruch.
Grapefruit sollte im Kühlschrank in einer Folie oder Tüte bis zu 10 Tage aufbewahrt werden. Geschälte Scheiben verderben schnell und trocknen aus, daher werden sie am besten sofort gegessen. Frisch gepresster Saft kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Getrocknete Schale wird bis zu einem Jahr in einem luftdichten Glasbehälter aufbewahrt.