Wie und wie viel Knoblauch kochen?

Knoblauch wird zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern und den Geschmack zu verändern. Um dem Knoblauch die gewünschte Konsistenz zu verleihen, muss er in manchen Fällen vorher abgekocht werden. Nicht nur die Köpfe, sondern auch die Pfeile dieser Pflanze werden für Lebensmittel verwendet, die auf verschiedene Weise zubereitet werden können, vom Kochen bis zum Schmoren.

Gekochter Knoblauch kann verwendet werden, um zu machen:

• Vorspeise;
• Einfügen;
• als zusätzliche Zutat für andere Produkte verwenden.

Gekochte Knoblauchpfeile können auch als eigenständiges Gericht oder als zusätzliche Komponente zu anderen Lebensmitteln verwendet werden. Vor dem Kochen werden die Pfeile aussortiert (gelbe und träge Stellen werden entfernt), gewaschen und ggf. geschnitten oder zerkleinert. Kochen Sie die Knoblauchpfeile bei mittlerer Hitze und bedecken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel. Es wird empfohlen, Knoblauchpfeile in kochendes Wasser zu legen. Während des Garvorgangs müssen Sie der Zutat nicht folgen oder sie umrühren. Knoblauch in jeder Form kommt gleichmäßig, bis er gekocht wird.

Pfeile und Knoblauchzehen in Salzwasser kochen… Wenn Sie sie mit kaltem Wasser übergießen und dann anzünden, wird der Knoblauch weniger aromatisch und verliert etwas an Geschmack. Je länger dieses Produkt gekocht wird, desto weniger intensiv wird der Geschmack und es besteht die Gefahr der Bitterkeit.

Sie können Knoblauch nicht nur in einem normalen Topf kochen, sondern auch in einem Wasserbad, Multikocher, Mikrowelle und Schnellkochtopf. Auf diese Weise können Sie sowohl die Knoblauchköpfe als auch die Pfeile kochen. In fast allen Fällen ist das Produkt vollständig mit Wasser oder Milch gefüllt. Eine Ausnahme ist die Dampfgarmethode. Das Garen von Knoblauch in Milch funktioniert mit diesem Gerät nicht, da die Flüssigkeit in ein separates Fach gegossen wird. Gedämpfter Knoblauch kann allein serviert oder zur Herstellung von Knoblauchpaste, Füllungen und anderen kulinarischen Experimenten verwendet werden.

Der Prozess des Garens von Knoblauch in Etappen:

• Knoblauch (Nelken oder Pfeile) wird zum Kochen zubereitet;
• das Wasser wird zum Kochen gebracht (oder Milch);
• Knoblauch wird in eine kochende Flüssigkeit gegeben;
• der Knoblauch wird ohne Deckel gekocht;
• die Zutat wird aus dem Wasser genommen und leicht ausgepresst.

Wenn der Knoblauch in Milch gekocht wird, fügen Sie am besten etwas Wasser hinzu. Andernfalls kann die Milch anbrennen, bevor die Zutat gekocht wird. Außerdem muss die Milch-Knoblauch-Mischung ständig gerührt werden.

Wie viel Knoblauch kochen?

Knoblauchzehen werden normalerweise in Wasser oder Milch gekocht. Die Art der Flüssigkeit hat keinen Einfluss auf die Garzeit. Durchschnittlich ist Knoblauch bei dieser Garmethode innerhalb von maximal 10 Minuten fertig. Gekochter Knoblauch wird als Snack verwendet oder anderen Zutaten zugesetzt.

Die Garzeit für die Knoblauchpfeile hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Wenn sie knusprig sein sollen, kochen Sie sie 15 Minuten lang. Für eine weichere Konsistenz wird der Kochvorgang auf 30 Minuten verlängert. Traditionell werden Pfeile 15-20 Minuten gekocht. In dieser Zeit werden sie nicht zu weich, verlieren aber gleichzeitig ihre Härte.

In einem Multikocher, Wasserbad oder Mikrowelle beträgt die Garzeit für Knoblauchpfeile 20-25 Minuten und für Nelken 15-20 Minuten. In einem Schnellkochtopf werden beide Teile in 15 Minuten gekocht. Um Knoblauch in einem Multicooker zu garen, wählen Sie den Modus „Backen“ oder „Porridge“.