Zucker in Maßen ist wichtig für die allgemeine Gesundheit. Vor Millionen von Jahren haben unsere Vorfahren fleißig Früchte und Honig gewonnen: Zucker lieferte ihnen nicht nur Energie, sondern half auch, Fett für kalte und hungrige Zeiten zu speichern. Diejenigen, die nicht genug Zucker zu sich nahmen, hatten weder die Kraft noch die körperlichen Fähigkeiten, um ihresgleichen zu reproduzieren.
Infolgedessen hat das menschliche Gehirn einen interessanten Überlebensmechanismus entwickelt: ein fast unstillbares Verlangen nach Süße. Leider schadet es heutzutage mehr als es nützt: Viele von uns essen viel mehr Zucker, als wir zum Überleben brauchen. Neben Fettleibigkeit und Karies hat dieses übermäßige Essen andere Konsequenzen. Hier sind nur einige davon:
Herz
In einer 2013 im Journal der American Heart Association veröffentlichten Studie (Das Journal der American Heart Association) haben Wissenschaftler herausgefunden, dass hohe Zuckermengen, insbesondere Glukose, zu einer stressigen Herzfunktion und einer verminderten Muskelfunktion führen. Wenn dies zu lange passiert, verursacht es laut Wissenschaftlern der Cleveland Clinic (möglicherweise) eine Herzinsuffizienz.Die Cleveland-Klinik).
Hohe Fructose, eine andere Art von Zucker, die üblicherweise in künstlich gesüßten Lebensmitteln vorkommt, senkt das „gute“ Cholesterin, so die Zeitung. Gesundheit von Frauen… Dies kann zur Produktion von Triglyceriden führen, einem Fett, das von der Leber in die Arterien transportiert wird und das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall erhöht.
Gehirn
Eine Studie aus dem Jahr 2002 an der University of California in Los Angeles (Die Universität von Kalifornien, Los Angeles) zeigten, dass eine zuckerreiche Ernährung die neuronale Plastizität und die Plastizität des Verhaltens beeinflusst, die durch eine Chemikalie gesteuert wird, die als neurotropher Faktor des Gehirns (BDNF) bezeichnet wird. Die Unterdrückung von BDNF verringert die Fähigkeit, neue Speicher zu bilden und neue Daten zu speichern. Andere Studien haben niedrige Konzentrationen dieser Substanz mit Depressionen und Demenz in Verbindung gebracht.
Nieren
Die Nieren spielen eine wichtige Rolle bei der Filterung des Blutes, und ein hoher Blutzucker zwingt sie, ihre Grenzen zu überschreiten und sich abzunutzen. Dies kann dazu führen, dass Abfall in den Körper eindringt. Nach Angaben der American Diabetes Association (Die American Diabetes Association), verminderte Nierenfunktion verursacht zahlreiche Nierenerkrankungen und ohne angemessene Behandlung ein vollständiges Versagen. Menschen mit Nierenversagen benötigen Organtransplantationen oder eine Blutfiltration mit einem Dialysegerät.
Sexuelle Gesundheit
Da hohe Zuckermengen in der Nahrung die Durchblutung beeinträchtigen können, wurde dies mit einer erektilen Dysfunktion in Verbindung gebracht. Im Jahr 2005 studierten Autoren der Johns Hopkins University School of Medicine (Die Johns Hopkins University School of Medicine) fanden heraus, dass Zucker die Produktion eines für die Erektion verantwortlichen Enzyms unterbricht. Eine Studie aus dem Jahr 2007 ergab, dass überschüssige Fructose und Glucose im Körper ein Gen ausschalten können, das den Testosteron- und Östrogenspiegel reguliert, zwei wichtige Sexualhormone.
Gelenke
Laut einer Studie aus dem Jahr 2002, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde (Das amerikanische Journal of Clinical Nutrition), hohe Zuckerwerte in verarbeiteten Lebensmitteln erhöhen die Entzündung und verursachen Gelenkschmerzen (Arthritis). Für diejenigen, die an chronischer Arthritis leiden, ist es am besten, so wenig Süßes wie möglich zu essen.
Leder
Übermäßige Zuckeraufnahme führt zu einer Explosion von Entzündungen im ganzen Körper. Diese Entzündung baut Kollagen und Elastin in der Haut ab. Infolgedessen altert die Haut schneller, wird schlaff und faltig. Zuckerkonsumenten neigen eher zur Entwicklung einer Insulinresistenz, die zu übermäßigem Haarwuchs und dunklen Flecken im Nacken und in den Hautfalten führen kann.
Leber
Überschüssiger Zucker im Körper sammelt sich in der Leber an und provoziert eine Entzündung dieses Organs. Ohne Behandlung können die Folgen die gleichen sein wie bei Alkoholismus – Leberzirrhose (Bildung von Narbengewebe in der Leber). „Alkohol ist die häufigste Ursache für Leberzirrhose, und auch eine Fettleber ist auf eine schlechte Ernährung zurückzuführen“, erklärt der Kardiologe Asim Malhotra aus London, Mitglied von Akademie der medizinischen Royal Colleges Adipositas-Gruppe.