Eier, bis sie vollständig gekocht sind (hart gekocht), werden ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang in kaltem Wasser gekocht.
Leicht unterkochte Eier werden etwas weniger gekocht: Um weichgekochte Eier zu erhalten, werden sie 2-3 Minuten lang in einem Beutel 5-6 Minuten lang gekocht.
Kochen Sie hausgemachte frische Hühnereier länger – von 8 (weich gekocht) bis 13 Minuten (hart gekocht).
Wie man Eier kocht
- Hühnereier sollten vor dem Kochen unter Wasser gewaschen werden.
- Legen Sie die Eier in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser, sodass die Eier gut bedeckt sind. Es wird kaltes Wasser benötigt, und wenn Sie kochendes oder sehr heißes Wasser verwenden, können die Schalen platzen und das Aussehen des Frühstücks beeinträchtigen. Wenn Sie es eilig haben, gießen Sie kochendes Wasser aus einem Wasserkocher und etwas Leitungswasser auf, und damit die Eier beim Kochen nicht platzen, fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu oder gießen Sie die gleiche Menge Essig 9% in das Wasser, bevor Sie das Wasser hinzugeben eier.Stellen Sie die Pfanne mit Eiern auf das Feuer und kochen Sie sie 7-10 Minuten lang.
- Nach dem Kochen kaltes Wasser über die Eier gießen.
- Brechen Sie die Eierschalen auf einem Brett oder mit einem Löffel.
- Eier schälen und servieren oder in Gerichten verwenden. Deine Hühnereier sind gekocht!
Wie man gekochte Eier isst
Die hartgekochte Eierschale mit einem Messer leicht zerbrechen, schälen, auf einen Teller legen, halbieren, auf einem Teller anordnen, damit die Eier nicht auf dem Teller rollen, und mit Gabel und Messer essen .
Weich gekochte Eier werden normalerweise in einem pochierten Maker serviert. Schneiden Sie mit einem Messer die Oberseite des Eies ab (ca. 1 cm oben), würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und essen Sie es mit einem Teelöffel.
Eier und Kochutensilien
Wie man Eier in der Mikrowelle kocht
Legen Sie die Eier in einen Becher, füllen Sie den Becher mit Wasser, geben Sie einen Teelöffel Salz hinzu und stellen Sie ihn 10 Minuten lang bei 60% Leistung (ca. 500 W) in die Mikrowelle.
Wie man Eier in einem langsamen Kocher kocht
Weich gekochte Eier werden 5 Minuten lang in einem Beutel gekocht - 5 Minuten lang, steil - 12 Minuten lang.
Wie man Eier in einem Wasserbad kocht
Hühnereier in einem Wasserbad 18 Minuten lang hart kochen lassen.
Wie man Eier in einem Eierkocher kocht
Kochen Sie die Eier in einem Eierkocher, bis sie 7 Minuten lang vollständig gekocht sind.
Wie man Eier in einem Schnellkochtopf kocht
Eier in einem Schnellkochtopf kochen - 5 Minuten.
Wie man Eier ohne Schalen kocht
Brechen Sie die Eier mit einem Messer, gießen Sie den Inhalt der Schale in einen Plastik-Eierbehälter, schließen Sie den Behälter mit Eiern und legen Sie ihn in kochendes Wasser. 5 Minuten kochen lassen.
Wie man Eier in einem Airfryer kocht
Um hart gekochte Eier zu kochen, stellen Sie sie auf eine mittlere Stufe, kochen Sie sie 205 Minuten lang bei 10 Grad und drehen Sie sie nach 5 Minuten auf die andere Seite.
Wie man Eier kocht
Wenn ein Ei aus der Schale befreit ist und sich herausstellt, dass es nicht richtig gekocht ist: Legen Sie die Eier wieder in die Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser ein und kochen Sie die fehlende Zeit nach dem Kochen (3-4 Minuten nach dem Kochen). Dann in kaltes Wasser geben, abkühlen lassen und schälen.
Was ist, wenn Sie die Eier nicht kochen?
Zusätzlich zum Kochen können Sie Hühnereier braten und Spiegeleier kochen.
Eier braten zum Kochen von Rührei - 5-10 Minuten.
Leckere Fakten
- Wenn gekochte Eier schlecht gereinigtDies ist ein zusätzliches Zeichen dafür, dass sie frisch sind. Damit gekochte Eier gut gereinigt werden können, muss das Wasser während des Kochens gesalzen werden. Unmittelbar nach dem Kochen muss die Pfanne mit Eiern 3-4 Minuten lang unter kaltes fließendes Wasser gestellt werden. Und dann sofort reinigen: auf eine harte Oberfläche klopfen, so dass die Schale reißt, und dann mit den Fingern die Schale abhebeln und vom ganzen Ei entfernen. Um die Reinigung der Eier zu vereinfachen, empfehlen wir, sie 5 Tage nach dem Verpacken zu kochen.
- Zum gleichmäßigen Kochen lohnt es sich, rohe Hühnereier ein wenig auf den Tisch zu rollen oder ein paar Mal leicht zu schütteln.
- Um Eier genau zu machen platzte nicht während des Kochenskönnen Sie sie über einer Pfanne in einem Sieb kochen - dann werden die Eier gedämpft, sie klopfen nicht gegeneinander und auf die Pfanne. Außerdem treten beim Dämpfen keine plötzlichen Temperaturunterschiede auf. Eier werden bei mittlerer Hitze unter einem Deckel gekocht, während das Wasser leise kocht.
- Es wird davon ausgegangen überbelichten Eier auf dem Herd sind es nicht wert: Je länger Sie Eier kochen, desto schlechter werden sie vom Körper aufgenommen. Wenn Sie Eier länger als 20 Minuten kochen und sie dann essen, ist dies ungesund.
- Shell Farbe Hühnereier haben keinen Einfluss auf ihren Geschmack.
- Der perfekte Auflauf für Eier - ein kleiner Radius, um so wenig Wasser wie möglich zu gießen und damit die Eier vollständig damit bedeckt sind. Dann kocht das Wasser schneller und daher kochen die Eier schneller. Und in einem kleinen Topf klopfen Hühnereier nicht mit so großer Kraft, dass sie in einer Pfanne mit großem Radius klopfen würden.
- Wenn Zeit für Kühlung Es gibt keine gekochten Eier, Sie können die Eier unter kaltem Wasser abspülen, dann sollte jedes Ei unter einem starken Strom von kaltem Wasser gereinigt werden, sonst können Sie sich verbrennen.
Kaloriengehalt eines Hühnereies (pro 100 Gramm):
Der Kaloriengehalt eines gekochten Eies beträgt 160 kcal.
Hühnereimasse: 1 Hühnerei wiegt 50-55 Gramm. Große Eier sind ungefähr 65 Gramm.
Hühnereier Preis - ab 50 Rubel / Dutzend (Daten durchschnittlich für Moskau ab Mai 2020).
Haltbarkeit von Hühnereiern - Etwa einen Monat können Sie es außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.
Gekochte Eier können im Kühlschrank nicht länger als 7 Tage gelagert werden. Wir empfehlen jedoch, sie frisch oder maximal 3 Tage zu essen.
Wenn ein Ei während des Kochens auftaucht, wird es verdorben, ein solches Ei ist nicht für Lebensmittel geeignet.
Wie man pochierte Eier kocht? - Pochierte Eier je nach gewünschtem Kochen des Eigelbs 1-4 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie feststellen möchten, ob das Ei durchgekocht ist, können Sie das Ei auf dem Tisch rollen. Wenn sich das Ei schnell und einfach dreht, wird es gekocht.
Eier Für den Salat vollständig kochen, bis es vollständig gekocht ist, in steilem Zustand.
Schauen Sie sich an, wie man Eier für Ostern malt!
Wie man ein rohes Hühnerei bricht?
- Hühnereier werden mit einem Messer zerbrochen und leicht auf die Seite des Eies geschlagen. Als nächstes werden die Eierschalen mit den Händen über das Geschirr (Pfanne, Topf, Schüssel) getrennt und der Inhalt ausgegossen.
Wie man gekochte Hühnereier aufheizt
Hühnereier können auf zwei Arten aufgewärmt werden:
1) mit kochendem Wasser: gekochte Eier in eine Schale in einen Becher / eine Schüssel geben und kochendes Wasser gießen, eine Minute ruhen lassen, dann das Wasser abtropfen lassen und den Vorgang wiederholen;
2) in der Mikrowelle: jedes Ei schälen und halbieren, in einen Mikrowellenherd stellen, 3 Eier 1 Minute lang bei 600 W (70-80% Leistung) in die Mikrowelle geben.
Wie koche ich Eier für Salat?
Für den Salat werden hart gekochte Eier gekocht.
Wie man Eier mit dem Eigelb auskocht
In der Regel werden Eier mit dem Eigelb nach außen gekocht, um Kindern die Gewohnheit kulinarischer Experimente zu vermitteln.
Um ein Ei mit dem Eigelb nach außen zu kochen, muss es mit einer Taschenlampe beleuchtet werden (oder indem man das Ei an die Lampe hält) - das Ei, das bereit ist, mit dem Eigelb nach außen zu kochen, sollte etwas trüb sein.
Legen Sie das Ei in einen Nylonstrumpf - ungefähr in der Mitte.
Drehen Sie die Enden des Strumpfes und verhindern Sie, dass sich das Ei bewegt.
Lassen Sie den Strumpf an der Stelle des Eies los und strecken Sie die Enden - das Ei sollte den Strumpf blitzschnell abwickeln.
Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 mal.
Beleuchten Sie das Ei erneut mit einer Lampe oder Taschenlampe - das Ei sollte trüb sein.
Das Ei 10 Minuten in Wasser kochen, abkühlen lassen und schälen.
Die Zusammensetzung und Vorteile von Hühnereiern
Cholesterin - 213 Milligramm mit einem empfohlenen Tagesmaximum von 300 mg.
Phospholipide sind eine cholesterinsenkende Substanz.
Fett - nur im Eigelb eines Eies 5 Gramm, von denen 1,5 Gramm schädlich sind.
Aminosäuren - 10-13 gr.
13 Vitamine – darunter A, B1, B2, B6, B12, E, D, Biotin, Fol- und Nikotinsäure – und viele Mineralstoffe (insbesondere Calcium und Eisen). Ihre Eier sind gekochtes Eigelb!