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Gelatine in einen Behälter gießen, 100 ml Saft einfüllen und mischen. 20 Minuten einwirken lassen. Gießen Sie den Saft in einen Topf, stellen Sie den Topf auf schwache Hitze, erhitzen Sie und fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu. Nachdem die Gelatine aufgequollen ist, die Gelatinemischung in einen Topf geben und umrühren. Das Gelee in Formen gießen und aushärten lassen – das Gelee aus Saft oder Fruchtgetränk wird in 2 Stunden hart.
Wie man Milchgelee macht
Produkte
Gelatine - 20 Gramm
Grundmilch – 2,5 Tassen
Milch zum Quellen von Gelatine - ein halbes Glas
Zucker - 3 Esslöffel
Vanillin - 1 Teelöffel
Wie man Gelee macht
Gießen Sie Gelatine in einen Behälter, gießen Sie ein halbes Glas kalte Milch ein und lassen Sie es 40 Minuten einwirken. Gießen Sie 2,5 Tassen Milch in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu und stellen Sie sie auf eine niedrige Hitze. Die nicht kochende Milch unter ständigem Rühren erhitzen, vom Herd nehmen und die Gelatinemischung hinzufügen. Gut mischen, dann durch ein Sieb passieren. Masse abkühlen lassen. Die Mischung durch eine Serviette in Geleeformen abseihen und im Kühlschrank aufbewahren. Gelee auf Tellern servieren, mit Gelee oder Marmelade bestreuen.
Wie man Gelee aus Saft oder Fruchtgetränk macht
Produkte
Gelatine - 3/4 Esslöffel
Frisch gepresster oder verpackter Saft, frischer Beerensaft oder verdünnte Marmelade - 1 Liter
Gelatine - 15 Gramm
Zucker - 2-3 Esslöffel
Wie man Gelee macht
1. Gelatine in einen Behälter geben, 100 ml Saft einfüllen und mischen. 20 Minuten einwirken lassen.
2. Gießen Sie den Saft in einen Topf (wenn Sie Fruchtgetränk oder Marmelade verwenden, müssen Sie den gesamten Kuchen abtropfen lassen und kochen), stellen Sie den Topf auf das Feuer.
3. Stellen Sie einen Topf bei schwacher Hitze auf, erhitzen Sie ihn und fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu.
4. Nachdem die Gelatine gequollen ist, geben Sie die Gelatinemischung in einen Topf und rühren Sie um.
5. Gießen Sie das Gelee in Formen und lassen Sie es aushärten - das Gelee aus Saft oder Fruchtgetränk härtet in 2 Stunden aus.
Wie man Sauerrahmgelee macht
Produkte
Sauerrahm – 1 Kilogramm
Zucker - ein halbes Glas
Trockenpflaumen (weich) – ein halbes Glas
Trockene Gelatine - 20 Gramm
Wasser - ein Drittel eines Glases
Wie man Sauerrahmgelee macht
Gelatine in Wasser gießen und 2 Stunden einweichen, gut mischen. Die saure Sahne in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer mischen. Gelatine hinzufügen und erneut mischen.
Die Pflaumen abspülen, in kleine Stücke schneiden und zur Sauerrahmmischung geben, damit sie gleichmäßig in der Sauerrahm verteilt wird. Teilen Sie die Geleemischung in Formen und kühlen Sie. Saures Sahnegelee härtet innerhalb von 4-5 Stunden aus.
Kochen Sie das Gelee richtig!
Gelee-Proportionen
Die Anteile an Gelee - für 1 Liter Flüssigkeit (Saft oder Wasser) 50 Gramm Gelatine. Dies reicht aus, um das Gelee einzufrieren. Gelatine kann unterschiedliche Eigenschaften haben, daher wird empfohlen, jede Art von Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu verwenden.
Woraus Gelee besteht
Zum Kochen von Gelee können Sie alle frisch gepressten und verpackten Säfte, Beeren und Früchte, Sauerrahm und Milch, Kaffee und Kakao, Kompott, Marmelade mit Wasser gemischt, Hüttenkäse verwenden.
Wie man Gelee serviert
Gelee wird zum Nachtisch gekocht, Sie können es zum Frühstück servieren. Nach dem Kochen wird das Gelee in der Regel in beliebige kleine Formen gegossen, so dass dann eine Form mit dem Gelee als separate Portion serviert wird. Um das Gelee von der Form zu trennen, muss die Form einige Sekunden lang in heißes Wasser getaucht werden (vorsichtig, damit das Wasser nicht in das Gelee gelangt), und dann die Form über die Schale drehen, um das Gelee zu servieren. Gläser und Gläser können als Geleeformen verwendet werden.
Wie man Gelee dekoriert
Sie können das durchscheinende Gelee dekorieren, indem Sie eine Beeren- oder Fruchtscheibe hineinlegen, bis es hart wird. Sie können eine Schicht Gelee herstellen: zuerst mit einer farbigen Schicht aushärten lassen, dann eine weitere Schicht hinzufügen, erneut aushärten lassen und wieder mit einer neuen Schicht bedecken. Zur Dekoration können Sie Lebensmittelfarbe verwenden. Top Gelee kann mit Sahne bedeckt, mit Marshmallows und geriebener Schokolade bestreut werden. Als Geleeformen können Sie die Schale von Orangen, Mandarinen, Grapefruit und Pomelo verwenden.
Haltbarkeit von Gelee
Gelee auf der Basis von Säften, Kompotten und Konserven sollte 2 Tage gelagert werden. Gelee mit Zusatz von Milchprodukten nicht länger als 12 Stunden lagern.
Was zu verwenden, um Gelee zu verfestigen
Zur Verfestigung des Gelees kann entweder Pektin, Gelatine oder Agar-Agar verwendet werden.