Die Zubereitung des Borschtschdressings dauert ca. 2 Stunden, von denen 1 Stunde direkt für das Kochen des Dressings aufgewendet wird.
Wie man Borschtsch für den Winter kocht
Produkte für 4,2 Liter
Rüben - 7 Stück (1 Kilogramm)
Karotten – 5 Stück (1 Kilogramm)
Bulgarischer Pfeffer - 5 Stück (700 Gramm)
Tomaten - 7 Stück (1 Kilogramm)
Zwiebeln - 5 Stück (600 Gramm)
Knoblauch – 10 große Zähne (Sie können einen ganzen Kopf haben)
Chilischote – 1 Stück
Dill - 1 Bund
Petersilie - 1 Bund
Pflanzenöl - 9 Esslöffel
Salz - 6 Esslöffel
Zucker - 3 Esslöffel
Essig 9% - 150 Milliliter
Gemüse für die Ernte vorbereiten
1. Waschen Sie das Gemüse gründlich. Rüben, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen.
2. 7 Rüben auf einer groben Reibe reiben.
3. 5 Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Entfernen Sie die Samen von 5 Paprika und schneiden Sie sie in Würfel.
5. Tauchen Sie jede der 7 Tomaten 1 Minute lang in kochendes Wasser, spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab und schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben.
6. 5 Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
7. 10 Knoblauchzehen fein hacken.
8. In zwei Hälften schneiden, Samen entfernen und 1 frische Chilischote in dünne Streifen schneiden.
9. 1 Bund Dill und Petersilie fein hacken.
Borscht für den Winter kochen
1. Gießen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und fügen Sie die Zwiebel hinzu.
2. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Die gebratenen Zwiebeln in einen Topf geben.
3. Gießen Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in dieselbe Pfanne (Sie müssen es nicht waschen), erhitzen Sie es 1 Minute lang und fügen Sie geriebene Karotten hinzu. Braten Sie es 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Die gebratenen Karotten in einen Topf mit Zwiebeln geben.
4. 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben und geriebene Rüben hinzufügen, 5 Minuten braten, ein halbes Glas Wasser einfüllen und 20 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
5. Fügen Sie ein Drittel eines Glases 9% igen Essigs hinzu, rühren Sie die Rüben um und hören Sie auf zu erhitzen.
6. Geschälte und gehackte Paprika und Tomaten in einen Topf mit Zwiebeln und Karotten geben.
7. Rühren Sie das Gemüse um und kochen Sie es 25 Minuten lang bei schwacher Hitze. Rühren Sie das Gemüse regelmäßig um, damit es nicht verbrennt.
8. Fügen Sie Knoblauch, Kräuter, Chili, 6 Esslöffel Salz und 3 Esslöffel Zucker hinzu. Rühren und 15 Minuten kochen lassen.
9. Fügen Sie die gedünsteten Rüben hinzu. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Rest hinzu, mischen Sie alles.
Geben Sie die heiße Füllung in Gläser, schließen Sie die Deckel und legen Sie sie zur Aufbewahrung weg.
Borschtsch in einem Slow Cooker ernten
1. Braten Sie die Zwiebeln in einem Slow Cooker mit geöffnetem Deckel im Modus „Backen“ oder „Frittieren“.
2. Karotten hinzufügen, weitere 5 Minuten braten, dann Rüben - und weitere 5 Minuten braten.
3. Gießen Sie ein Drittel des Essigs und ein halbes Glas Wasser ein und kochen Sie 20 Minuten lang im gleichen Modus, ohne den Multikocher mit einem Deckel abzudecken.
4. Tomaten und Paprika hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, dann Gewürze, Gewürze, Zucker und Salz.
5. Den Borschtsch 10 Minuten kochen und dann in sterilisierte Gläser füllen.
Wie man Borschtsch mit Dressing kocht
Produkte
Rinderbrust – 500 Gramm
Kartoffeln - 5 Stück
Frischer Kohl - 500 Gramm
Borschtsch - 1 Dose (700 Gramm)
Salz - 1 Esslöffel
Wasser - 2 Liter
Wie man Rote-Bete-Borschtsch in einem Glas kocht
1. Waschen Sie das Gemüse.
2. 5 Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schneiden Sie die Kohlblätter in nicht sehr breite Streifen.
4. Waschen Sie das Rinderbruststück.
5. 2 Liter Wasser in einen Topf geben, das Fleisch hineinlegen und bei mittlerer Hitze kochen.
6. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie das Bruststück 2 Stunden lang bei schwacher Hitze.
7. Entfernen Sie das Bruststück aus der Brühe und schneiden Sie es in kleine Stücke.
8. Kartoffeln und Kohl in heiße Brühe geben und 15 Minuten kochen lassen.
9. Fleisch und Borschtsch hinzufügen, 1 Esslöffel Salz hinzufügen, alles umrühren, 5 Minuten kochen lassen.
Den Borschtsch 10 Minuten ziehen lassen, dann servieren und auf jeden Teller einen Esslöffel Sauerrahm geben.
Leckere Fakten
- Zur Herstellung von Borschtsch in den angegebenen Anteilen ab Küchenhelfer Wenn Sie einen 5-Liter-Topf benötigen, müssen Sie auch 6 Gläser mit einem Volumen von 700 Gramm unter dem „Twist“ -Deckel vorbereiten. Sie können halbe Liter und Liter Gläser mit Metalldeckeln für eine Nahtmaschine verwenden.
- Gläser und Deckel gründlich mit Backpulver waschen. Banken sterilisieren kochendes Wasser oder Dampf.
- Essig am Ende des Schmorens zu den Rüben gegeben, damit ihre satte Farbe beim weiteren Garen erhalten bleibt.
- Zum Borsch Dressing kann hinzufügen Bohnen (700 Gramm gekochte Bohnen für das gegebene Rezept), die zuerst gekocht werden müssen. Kohl wird auch zum Borschtsch hinzugefügt - sowohl frisches als auch Sauerkraut. Sauerkraut muss zuerst gedünstet und dann zum Rest des Gemüses gegeben werden.
- Mit Dressing kochen vegetarisch Borschtsch auf dem Wasser, ohne Fleisch. Wenn Sie keine Zeit zum Kochen der Brühe haben, können Sie dem Borschtsch gleichzeitig mit dem Borschtsch eine Dose geschmortes Fleisch hinzufügen.
- Das Ernten von Borschtsch ist ein ausgezeichnetes unabhängiges Gericht, ein köstlicher Wintersalat mit einem würzigen Geschmack und einer schönen Farbe. Es kann kalt mit saurer Sahne und gehacktem Knoblauch serviert werden.
- Kalorienwert Dressings für Borschtsch - 80 kcal / 100 Gramm.
- Kosten Produkte für die Zubereitung von 4 Liter Borschtsch-Zubereitung für den Winter in der Saison (August-September) – ab 350 Rubel.