Gedämpfte Buchweizenflocken in kochendem Wasser für 3 Minuten.
Wie man Buchweizenflocken kocht
Produkte
Flocken - eine halbe Tasse
Wasser oder Milch – 1 Glas
Salz – eine kleine Prise
Zucker - ein halber Teelöffel
Butter - 1 Teelöffel
Wie man Buchweizenflocken kocht
- Milch oder Wasser kochen.
- Zucker und Salz hinzufügen.
- Legen Sie die Flocken in gekochte Flüssigkeit.
- Mischen
- Butter hinzufügen.
- Abdecken und 3 Minuten ziehen lassen.
Leckere Fakten
Zur Herstellung von Buchweizenflocken wird Wasser oder Milch im Verhältnis 1: 2 entnommen. Ein Teil Flocken für zwei Teile Flüssigkeit.
Wenn Sie den Flocken weniger Flüssigkeit hinzufügen, erhalten Sie eine sehr dichte Masse, indem Sie Salz, Pfeffer und Hühnereier hinzufügen, zu denen Sie Buchweizenkoteletts oder Fleischbällchen kochen können.
Bei der Herstellung von Flocken wird Getreide technisch verarbeitet, wobei Ballaststoffe und andere Nährstoffe verloren gehen. Daher wäre die optimalste Lösung die Verwendung von Vollkornflocken, bei deren Herstellung das Korn nur flachgedrückt wird, ohne die Kleiehülle zu verlieren.
Buchweizenflocken als Zuckerersatz eignen sich perfekt für Trockenfrüchte wie schwarze Quiche-Mish-Rosinen und getrocknete Aprikosen. Früchte wie Birne oder Banane können hinzugefügt werden. Naschkatzen können ihrem Müsli Marmelade, Kondensmilch, Honig und geriebene Schokolade hinzufügen.
In Geschäften finden Sie manchmal Flocken aus grünem - nicht wärmebehandeltem - Buchweizen. Solche Flocken werden noch schneller gebraut und sind in 1 Minute nach dem Erhitzen gebrauchsfertig.
Buchweizen ist ein echter Rekordhalter unter den Getreidesorten, was den Protein- und Aminosäuregehalt angeht. Zum Vergleich: Wenn in Buchweizen 100 g Proteine pro 13 g des Produkts enthalten sind, beträgt derselbe Indikator in Reis nur 2,7 g.