Karpfenportionen 30 Minuten in Salzwasser unter einem Deckel garen. Ein ganzer Karpfen bis 2 kg wird 45 Minuten gekocht, von 2 bis 5 kg – 1-1,5 Stunden. Vor dem Kochen muss der Karpfen ausgenommen werden. Es wird so viel Wasser benötigt, dass der Karpfen leicht mit Wasser bedeckt ist. Karpfen 45 Minuten in Brühe kochen.
Wie man Karpfenfischsuppe kocht
Produkte
Fisch – 1 Fisch, ungefähr ein Kilogramm
Bogen - 1 Kopf
Kartoffel - 4 mittelgroße Kartoffeln
Karotten - 1 Stück
Grieß – 1 Esslöffel
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Dill, Petersilie – 20 Gramm
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel
Lorbeerblatt - ein Paar Blätter
Salz, Nelken nach Geschmack
Wie man Karpfenfischsuppe kocht
Den Karpfen schälen, entlang Bauch und Darm schneiden, abspülen und in Portionen schneiden. Entfernen Sie die Kiemen von den Köpfen.
Den Karpfen in einen Topf geben, kaltes Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zwiebeln und Karotten schälen, in die Suppe geben und 40 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe abseihen und in die Pfanne zurückkehren, den Kopf entfernen und das Fleisch wieder in die Brühe geben. Reiben Sie die Karotten und kehren Sie in die Brühe zurück.
Kartoffeln schälen und hacken, zur Fischsuppe geben, 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Grieß hinzu.
Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
Wie man Karpfen köstlich kocht
Produkte
Karpfen - 1 Fisch
Butter – Esslöffel
Bogen - 2 Köpfe
Petersilie - 2 Wurzeln
Karotten - 2 Stück
Gurkengurke – ein halbes Glas
Honig - 1 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man Karpfen kocht
Karpfen schälen und ausnehmen, in Portionen schneiden, Knochen entfernen. Einen flachen, schmalen Topf mit Butter einfetten, die Fischstücke hineinlegen. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken, Karpfen darauf legen. Petersilie und Gewürze hinzufügen. In einem viertel Glas Wasser den Honig verdünnen, zum Fisch geben, mit Salzlake bedecken und 20 Minuten kochen lassen. Den Fisch mit gekochtem Gemüse und gehackten Kräutern servieren.