Die Stachelbeermarmelade 10-12 Stunden ruhen lassen, dann nach dem Kochen 5 Minuten kochen. Kochen und Abkühlen 2-3 mal wiederholen.
Schnell (9 Stunden) die Stachelbeermarmelade nach dem Kochen 15 Minuten kochen, dann 7-8 Stunden ruhen lassen, dann wieder zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
Marmelade von Stachelbeere
Was Sie für Stachelbeermarmelade brauchen
Für 1 Kilogramm Beeren, 1,5 Kilogramm Zucker und 1 Glas Wasser.
Wie man Stachelbeermarmelade macht
1. Spülen Sie die Beeren ab, schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab und stechen Sie jede Beere 3-4 Mal mit einer Nadel oder einem Zahnstocher durch.
2. Gießen Sie kaltes Wasser über die Beeren und lassen Sie sie 10-12 Stunden einwirken.
3. Zucker in die Infusion einrühren, in Brand setzen, zum Kochen bringen.
4. Den Sirup zum Kochen bringen, die Stachelbeeren dazugeben, die Marmelade 3-5 Minuten kochen, abkühlen lassen.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang 2-3 Mal und gießen Sie die Stachelbeermarmelade in die Gläser.
6. Kühlen Sie die Marmelade ab, indem Sie die Gläser umdrehen und in eine Decke wickeln. Dann legen Sie die Marmelade zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort.
Leckere Fakten
Vor dem Kochen können Sie die Kerne aus den Beeren entfernen – das erfordert eine Haarnadel und riesige Geduld. ? Dann wird die Marmelade weich, fast wie Gelee.
Stachelbeermarmelade mit Walnüssen
Produkte
Reife oder unreife Stachelbeeren - 1 Kilogramm
Zucker - 1 Kilogramm
Walnüsse - 100 Gramm
Wasser - ein halber Liter
Badian – 2 Sterne
Wie man Stachelbeermarmelade mit Walnüssen kocht
1. Die Stachelbeeren aussortieren und waschen, jede Beere halbieren.
2. Hacken, sortieren und hacken Sie die essbaren Teile der Walnüsse.
3. In einen nicht emaillierten Topf einen halben Liter Wasser gießen, Zucker hinzufügen, Stachelbeeren dazugeben und Sternanis hinzufügen.
4. Stellen Sie einen Topf mit Sirup und Beeren auf das Feuer und kochen Sie ihn nach dem Kochen unter ständigem Rühren 15 Minuten lang.
5. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und ziehen Sie sie 7-8 Stunden lang ein.
6. Die Marmelade wieder ins Feuer stellen, gehackte Walnüsse hinzufügen und nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen.
7. Gießen Sie die Stachelbeermarmelade in heiße sterilisierte Gläser und kühlen Sie sie ab, indem Sie sie verkehrt herum auf den Tisch legen und mit einer Decke abdecken.