Den Lauch 10 Minuten kochen lassen.
Lauchcremesuppe
Produkte
Lauch - 300 Gramm
Kartoffeln – 3 Stück (mittel)
Milch - 0,6 Liter
Paprika - 6 Gramm
Salz - nach Geschmack
Wie man Lauchcremesuppe macht
1. Kartoffeln waschen, gründlich mit Papiertüchern trocknen.
2. Legen Sie die Kartoffeln in den Ofen und backen Sie.
3. Den Lauch fein hacken.
4. Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel leicht anbraten.
5. Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden.
6. Vorbereitete Kartoffeln, warme Milch und Lauch in einen Mixer geben.
7. Das Essen zu einer homogenen Masse verquirlen.
8. Kochen Sie die Suppe, fügen Sie Salz hinzu.
9. Fertige Lauchsuppe mit Paprika garnieren.
Schien wie Brei
Produkte
Lauch - 0,5 kg
Rinderbrühe – 0,5 Liter
Schmelzkäse - 100 Gramm
Süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
Öl (Oliven oder Sonnenblumen) - 2 Esslöffel
Zwiebeln - 2 Stück
Knoblauch - 1 Nelke
Frühlingszwiebeln - 1 Stück
Wie man Lauchpüree kocht
1. Zwiebeln und Paprika schälen und hacken, Samen und Stiele vom Pfeffer entfernen.
2. Knoblauch schälen und mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse hacken.
3. Lauch und Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
4. Eine Pfanne vorheizen, Öl hinzufügen und alle Zwiebeln und Paprika dazugeben.
5. Etwas Brühe hinzufügen, Gemüse 10 Minuten köcheln lassen.
6. Das gedünstete Gemüse in einen separaten Topf geben und etwas mehr Brühe hinzufügen.
7. Kochen Sie die Suppe 7-10 Minuten lang, bis der Lauch weich ist.
8. Die Brühe erhitzen, den geschmolzenen Käse hineinlegen und den Käse mit einem Mixer auflösen.
9. Den vorbereiteten Käse in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Suppe geben.
10. Mit Salz- und Pfefferpüree würzen, nach Belieben saure Sahne hinzufügen.
Leckere Fakten
- Schien namens ein königliches Gemüse. Es ist der Menschheit seit langem bekannt. Im alten Ägypten, Rom und Griechenland galt Lauch als eines der wichtigsten Gemüsesorten. Lauch kam im Mittelalter nach Europa. Die Russen begannen es erst im zwanzigsten Jahrhundert anzubauen. Lauch galt als Nahrung für edle und wohlhabende Menschen. Zwiebelgrün wurde als Salat verwendet, und der farblose Teil wurde in einer Vielzahl von Gerichten als Gewürz verwendet. Lauch spielte sogar auf dem Tisch des römischen Kaisers Nero eine herausragende Rolle.
- vorbereiten Die Gerichte verwenden die Basis von Zwiebelblättern. Die Blätter sind aufgrund ihrer übermäßigen Steifigkeit nicht sehr essbar. Und der falsche Stiel und die falsche Zwiebel sind extrem lecker. Der Geschmack des essbaren Teils von Lauch ist leicht würzig (im Vergleich zu Zwiebeln ist der Geschmack zarter). Gerichte mit Lauch erhalten neben dem würzigen Geschmack ein besonderes Aroma. Im Vergleich zu gewöhnlichen Zwiebeln enthält Lauch viel Saft. Gekochter Lauch eignet sich sehr gut als Suppengewürz.
- Heimat Lauch - Westasien. Von dort gelangte die Pflanze in die Mittelmeerländer. Eine wilde Art von Lauch ist die Traubenzwiebel. Lauch ist eine alte Kultur, wie sie in den alten Staaten weit verbreitet war.
- Gicht, Urolithiasis, Fettleibigkeit, geistige und körperliche Müdigkeit - dies ist keine vollständige Liste der Krankheiten und schmerzhaften Zustände, bei denen gezeigte Verwendung Lauch. Lauch regt die Verdauung an, verbessert den Appetit und verlangsamt die Manifestationen von Atherosklerose in den Gefäßen. Dank Folsäure ist Lauch für schwangere Frauen sehr vorteilhaft. Lauch hat aber auch Kontraindikationen. Personen mit Magengeschwüren sollten keinen rohen Lauch essen.
- Lauch ist einer von Symbole von Wales… Der Legende nach befahl David von Walisisch im Krieg mit den Sachsen seinen Soldaten, Lauch an ihren Helmen anzubringen. Dies ermöglichte es, zwischen ihren eigenen und ihren Feinden zu unterscheiden.
- Schien - Held eines Märchens Gianni Rodari "Cipollino". Der Lauch hatte einen Schnurrbart, der so lang und stark war, dass er zum Trocknen von Kleidung verwendet werden konnte!