Der Sommer ist im Hof, die Saison für frisches Obst, Gemüse, Beeren und alles Natürliche ist in vollem Gange! Aber eine Jahreszeit wird zwangsläufig durch eine andere, kältere ersetzt, aber Sie möchten immer noch Früchte und Beeren. Heute werden wir uns mit detaillierten Anweisungen befassen, wie und welche Früchte zu Hause getrocknet werden sollen. Natürlich haben heute viele Menschen, die sich für dieses Thema interessieren, einen Dörrautomaten in ihrem Arsenal. Wir werden mit einem Ofen, Backpapier und einem Backblech auskommen. 1) Reife oder sogar überreife Früchte und Beeren auswählen 2) Kalt abspülen 3) Schwärzung und andere Mängel entfernen, falls vorhanden 4) Steine entfernen 5) Stiele von Beeren entfernen 6) Früchte gleichmäßig schneiden, damit alle gleich lange trocknen Stücke Einige Früchte wie Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel trocknen ohne Schale besser. Machen Sie dazu an jeder Frucht einen flachen Einschnitt in Form des Buchstabens „X“. 30 Sekunden in kochendes Wasser legen, dann in einen Behälter mit kaltem Wasser geben. Die Schale der Frucht löst sich leicht. Um die Fruchtintegrität zu maximieren und Farbveränderungen zu minimieren, weichen Sie die Frucht 10 Minuten lang in Wasser mit Zitronensaft ein. Abseihen, mit Küchentüchern trocknen. Backofen auf 50-70°C vorheizen. Verwenden Sie eine noch niedrigere Temperatur für dünn geschnittene Früchte wie Apfel- oder Pfirsichscheiben. Erdbeeren und andere ganze Beeren mögen wärmere Temperaturen. Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Ordnen Sie die Früchte in einer Schicht an, sodass sich die Stücke nicht berühren. Decken Sie die Frucht mit einer Silikonform ab, damit sie sich beim Trocknen nicht kräuselt. Stellen Sie das Obst in den Ofen. Legen Sie die Früchte und Beeren nach dem Trocknen im Ofen in Glas- oder Plastikbehälter. Lassen Sie den Behälter 4-5 Tage offen, damit die restliche Feuchtigkeit verdunsten kann. Schütteln Sie den Behälter jeden Tag.
2022-11-11