Als letzte Zutat wird Reis in die Suppe gegeben: 20 Minuten vor Garende. In diesem Fall muss der Reis gewaschen werden, damit die Brühe nicht trüb wird, und wenn die Suppe eine kurze Kochzeit bietet, kann der Reis vor dem Hinzufügen zur Suppe bis zur Hälfte gekocht werden.
Regeln für das Kochen von Reis in Suppe
Need - Suppenessen, Reis
- Reis sollte 3 bis 7 Mal in einer tiefen Schüssel gewaschen werden, bis das Wasser aus der vom Reis abgesonderten Stärke nicht mehr milchig wird.
- Ihre weiteren Aktionen hängen davon ab, welche Suppe Sie kochen. Wenn Sie eine klassische Dressing-Suppe wie Kharcho oder Suppe mit Fleischbällchen kochen, lassen Sie den Reis einweichen, während die Brühe kocht, und fügen Sie ihn 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzu, einige Minuten vor den Kartoffeln.
- Wenn Sie eine Suppe zubereiten, deren Garzeit nicht länger als 20 Minuten dauert, zum Beispiel: Käsesuppe, in der Sie Reis für das Sättigungsgefühl hinzufügen, oder asiatisches Tom-Yum, dessen Schärfe mit ungesäuertem Reis geglättet wird, dann ist der Reis sollte separat gekocht werden.
Leckere Fakten
Reis kann in zwei Arten unterteilt werden: Langkorn und Rundkorn. Im Gegensatz zu langkörnigem Reis enthält rundkörniger Reis viel Stärke, sodass Sie ihn gründlicher ausspülen müssen.
Wenn Sie Reissuppe Kartoffeln hinzufügen, müssen Sie den Reis 7-10 Minuten kochen und erst dann die fein gehackten Kartoffeln verteilen, damit Sie die gleichzeitige Bereitschaft dieser Produkte erreichen.
Selbst gut gewaschener Reis setzt zu viel Stärke in der Brühe frei, wenn Sie es übertreiben. Wenn Sie immer noch dickere Suppen mögen, kochen Sie den Reis 10-15 Minuten lang in einem separaten Topf, lassen Sie dann das gesamte Wasser ab und geben Sie den Reis in die zukünftige Suppe und kochen Sie ihn weitere 5-10 Minuten lang.