Die Zubereitung von mit Kohl gefülltem Pfeffer dauert 1,5 Stunden.
Gefüllte Paprika mit Kohl einlegen
Produkte
für eine 3 Liter Dose
Bulgarischer Pfeffer - 10 Stück (1,5 kg)
Kohl - kleine Gabeln (1,5 kg)
Karotten – 2 Stück (300 Gramm)
Chili-Pfeffer - 1 Etage
Zucker - 6 Esslöffel (150 Gramm)
Salz – 4 Esslöffel (120 Gramm)
Essig 9% - 50 Milliliter
Wasser - 1 Liter
Wie man mit Kohl gefüllte Paprikaschoten kocht
1. 10 Paprika waschen, die Stiele vorsichtig zusammen mit den Samenkisten abschneiden.
2. Kohlkopf hacken. In einer tiefen Schüssel mit den Händen den Kohl mühelos zerdrücken und einen Esslöffel Salz hinzufügen.
3. Reiben Sie die Karotten (auf einer groben Reibe), geben Sie sie in den Kohl und mischen Sie sie mit Ihren Händen.
4. Füllen Sie die Paprika mit Kohl und Karotten und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel.
5. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie 6 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz hinzu. Zum Kochen bringen.
6. Gießen Sie einen Teelöffel Essigessenz in die vorbereitete Salzlösung.
7. Gießen Sie die Paprika mit Salzlake und fügen Sie ganze Chilischoten hinzu. Decken Sie die Paprika mit einem Teller ab, auf den Sie die Unterdrückung einstellen können.
8. Nach 2 Tagen die Paprika in Gläser geben, die Salzlösung oben hinzufügen und die Gläser mit Deckeln abdecken.
9. Schneiden Sie die Chilischoten in Stücke und geben Sie eine in jedes Glas.
10. Die Pfeffergläser sterilisieren: In einen breiten Topf geben, drei Viertel der Höhe der Gläser mit Wasser übergießen und mit dem Erhitzen beginnen.
11. Nachdem das Wasser im Topf gekocht hat, sterilisieren Sie die Gläser 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.
Pfeffergläser mit Deckel verschließen oder aufrollen. Abkühlen lassen, in ein Handtuch gewickelt.
Leckere Fakten
- Verwenden Sie für die Zubereitung von eingelegtem Paprika Glas oder Emaille Geschirr.
- Eingelegte Paprikaschoten mit Kohl müssen nicht sterilisiert werden: In einer Schüssel Salzlake aufbewahren oder in Gläser füllen, aber im Kühlschrank aufbewahren. In ungefähr einer Woche ist der Snack fertig, seine Haltbarkeit beträgt 2 Wochen.
– Knoblauch (für unsere Menge 1 Kopf), gehackter Sellerie oder Petersilie werden der Kohlfüllung hinzugefügt.
- Chili Sie können es vor dem Verlegen in Längsrichtung schneiden - auf diese Weise erhalten Sie eine bessere Bitterkeit. Beim Umgang mit Chilischoten ist jedoch Vorsicht geboten. er kann sich die Hände verbrennen.
- Eingelegte Paprika gefüllt mit Kohl - ausgezeichnet Snack zu Beilagen von Salzkartoffeln oder Reis. Das Gericht ist auch für die festliche Tafel geeignet.
- Spektakulär sieht aus wie eine Vorspeise aus Paprika in verschiedenen Farben.