Grüne Erbsen sind ein Vorrat an Nährstoffen, die für das gesunde Funktionieren unseres Körpers notwendig sind. Überlegen Sie, wie Erbsen helfen können, die Entwicklung bestimmter Krankheiten zu verhindern und vorbeugende Eigenschaften zu bieten.
Dies liegt an dem hohen Gehalt an Antioxidantien wie: Flavonoide – Catechin und Epicatechin Carotinoide – Alpha-Carotin und Beta-Carotin Phenolsäuren – Ferula- und Kaffeesäure Polyphenole – Coumestrol Grüne Erbsen haben entzündungshemmende Eigenschaften und enthalten: Vitamin C, Vitamin E und ausreichend Zink, Omega-3 in Form von Alpha-Linolensäure. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen verlangsamt die Aufnahme von Zucker. Antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften verhindern die Entwicklung einer Insulinresistenz (Typ-2-Diabetes). Alle Kohlenhydrate sind natürlich vorkommende Zucker und Stärken ohne weißen Zucker oder Chemikalien, die Sie nervös machen könnten. Ein Glas grüne Erbsen enthält 44 % des Tageswertes an Vitamin K, das die Kalziumaufnahme in die Knochen unterstützt. Vitamin B verhindert die Entstehung von Osteoporose. Das Niacin in Erbsen reduziert die Produktion von Triglyceriden und Low-Density-Lipoprotein, wodurch das „schlechte“ Cholesterin im Körper gesenkt und das „gute“ Cholesterin erhöht wird.