Den weißen Spargel 15 Minuten kochen lassen.
Wie man weißen Spargel kocht
1. Wenn der Spargel ursprünglich in einem Bündel gekauft wurde, teilen Sie den Spargel.
2. Schneiden Sie gegebenenfalls getrocknete Abschnitte ab.
3. Schneiden Sie die Haut von den Schoten ab.
4. Binden Sie die Schoten zur Erleichterung der Handhabung nach dem Kochen zu Trauben zusammen.
5. Gießen Sie Wasser in einen tiefen, hohen Topf, sodass ein Bund geschälter Spargel während des Kochens vollständig darin eingetaucht ist.
6. Wasser kochen, einen Bund Spargel hinzufügen, Salz hinzufügen.
7. Den Spargel 15 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie das Wasser ab, der Spargel ist servierfertig!
Leckere Fakten
- Jahreszeit weißer Spargel von April bis Juni. Essbarer weißer Spargel wird hauptsächlich in Deutschland angebaut (während der Spargelsaison können Sie mit diesem Produkt in fast allen Restaurants in Deutschland Gerichte bestellen). In Russland wird weniger weißer Spargel angebaut, fast alles, was in Geschäften erhältlich ist, wird im Ausland angebaut.
- Weißer Spargel hat keine Farbe weil es vollständig in den Boden eingetaucht ist (im Gegensatz zu grünem Spargel).
- Der Anbau von weißem Spargel wird als zeitaufwändiger angesehen, und der Nährwert ist daher höher Der Preis für weißen Spargel ist höherals grün.
- Um weißen Spargel zu wählen, folgt frischer - er hat einen feuchten Schnitt und eine straffe Haut. Weißer Spargel mit getrockneten Schnitten ist nicht so frisch, was bedeutet, dass er weniger nahrhaft und zart ist.
- Um es bequem zu überprüfen Bereitschaft Spargel und um die Form des Bündels zu brechen, wird empfohlen, das Bündel und separat 1 Spargelschale speziell zu kochen, um die Bereitschaft zu überprüfen.
- Kosten frischer weißer Spargel - ab 1500 Rubel / Kilogramm (durchschnittlich in Moskau ab Juni 2017).
- Kalorienwert weißer Spargel - 35 kcal / 100 Gramm.