Wie viele Krebse benötigen Sie pro Portion?
Normalerweise werden Krebse für eine große Gesellschaft gekocht, und es gibt viele davon auf einmal. Um die Anzahl der Krebserkrankungen richtig zu berechnen, beginnen Sie mit 1-1,5 Kilogramm pro Person oder 10-15 Krebsarten. Bei gekochten Krebsen wird ein erheblicher Teil des Gewichts von der Schale, den Krallen und dem Kopf getragen – es ist ehrlich gesagt nichts drin. Es stellt sich also heraus, dass von 1,5 Kilogramm Krebsen nur 500-600 Gramm essbares Krebsfleisch sind. Ja, dies ist eine ziemlich große Portion, aber da zu Krebsen nur leichte Snacks serviert werden und dies tatsächlich das einzige Gericht bei einem mehrstündigen Fest ist, wird eine zu große Portion nicht funktionieren.
Was ist in dieser Angelegenheit noch wichtig? - Natürlich können 10 Kilogramm Flusskrebse nicht sofort in einer Wohnküche ohne Kochausrüstung gekocht werden. Dies ist jedoch nicht erforderlich, da sie beim Verzehr von Flusskrebsen nicht eilen und das Vergnügen ausdehnen. Kochen Sie zuerst 300 Gramm Krebse pro Person und kochen Sie während des Essens die nächste Portion und bestehen Sie darauf. Es ist nicht erforderlich, die Sole zum Kochen von Krebsen zu wechseln - sie wird immer konzentrierter und die Krebse selbst werden immer saftiger.
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