Nicht-fiktionale Geschichte
Vor langer Zeit, in einem weit, weit entfernten Land, wuchs eine magische Frucht. Diese Frucht könnte gepresst werden, um eine spezielle Art von Öl herzustellen, das Kekse gesünder, Seifen schaumiger und Chips knuspriger macht. Das Öl könnte sogar den Lippenstift glatter machen und verhindern, dass die Eiscreme schmilzt. Aufgrund dieser wunderbaren Eigenschaften kamen Menschen aus der ganzen Welt zu dieser Frucht und machten viel Öl daraus. An Orten, an denen Früchte wuchsen, brannten die Menschen den Wald ab, um mehr Bäume mit dieser Frucht zu pflanzen, was viel Rauch erzeugte und alle Waldtiere aus ihren Häusern jagte. Die brennenden Wälder gaben ein Gas ab, das die Luft erwärmte. Es hat nur einige Leute aufgehalten, aber nicht alle. Das Obst war zu gut.
Leider ist dies eine wahre Geschichte. Die Frucht der in tropischen Klimazonen wachsenden Ölpalme (Elaeis guineensis) enthält das vielseitigste Pflanzenöl der Welt. Es darf beim Braten nicht verderben und lässt sich gut mit anderen Ölen mischen. Aufgrund seiner geringen Produktionskosten ist es günstiger als Baumwollsamen- oder Sonnenblumenöl. Es sorgt für Schaum in fast jedem Shampoo, Flüssigseife oder Waschmittel. Kosmetikhersteller bevorzugen es wegen der einfachen Handhabung und des niedrigen Preises gegenüber tierischem Fett. Es wird zunehmend als billiger Rohstoff für Biokraftstoffe verwendet, insbesondere in der Europäischen Union. Es wirkt als natürliches Konservierungsmittel in verarbeiteten Lebensmitteln und erhöht sogar den Schmelzpunkt von Eiscreme. Die Stämme und Blätter der Ölpalme können für alles verwendet werden, von Sperrholz bis hin zur Verbundkarosserie des National Car of Malaysia.
Die weltweite Palmölproduktion wächst seit fünf Jahrzehnten stetig. Von 1995 bis 2015 vervierfachte sich die Jahresproduktion von 15,2 Millionen Tonnen auf 62,6 Millionen Tonnen. Bis 2050 soll er sich auf 240 Millionen Tonnen noch einmal vervierfachen. Das Volumen der Palmölproduktion ist erstaunlich: Plantagen für seine Produktion machen 10 % der dauerhaften Ackerfläche der Welt aus. Heute verwenden 3 Milliarden Menschen in 150 Ländern Produkte, die Palmöl enthalten. Weltweit verbraucht jeder von uns durchschnittlich 8 kg Palmöl pro Jahr.
Davon befinden sich 85 % in Malaysia und Indonesien, wo die weltweite Nachfrage nach Palmöl die Einkommen insbesondere in ländlichen Gebieten erhöht hat, jedoch auf Kosten massiver Umweltzerstörung und oft damit verbundener Verletzungen von Arbeits- und Menschenrechten. Die Hauptquelle der Treibhausgasemissionen in Indonesien, einem Land mit 261 Millionen Einwohnern, sind Brände, die darauf abzielen, Wälder zu roden und neue Palmenplantagen anzulegen. Der finanzielle Anreiz, mehr Palmöl zu produzieren, erwärmt den Planeten und zerstört gleichzeitig den einzigen Lebensraum für Sumatra-Tiger, Sumatra-Nashörner und Orang-Utans und treibt sie zum Aussterben.
Verbraucher wissen jedoch oft nicht, dass sie dieses Produkt überhaupt verwenden. Die Palmölforschung listet über 200 gängige Zutaten in Lebensmitteln und Haushalts- und Körperpflegeprodukten auf, die Palmöl enthalten, von denen nur etwa 10 % das Wort „Palm“ enthalten.
Wie ist es in unser Leben getreten?
Wie ist Palmöl in jeden Winkel unseres Lebens vorgedrungen? Keine Innovation hat zu einem dramatischen Anstieg des Palmölverbrauchs geführt. Stattdessen war es das perfekte Produkt zur richtigen Zeit für eine Industrie nach der anderen, von denen jede es verwendete, um Zutaten zu ersetzen, und nie zurückkehrte. Gleichzeitig wird Palmöl von den Erzeugerländern als Mittel zur Armutsbekämpfung und von internationalen Finanzinstitutionen als Wachstumsmotor für Entwicklungsländer angesehen. Der Internationale Währungsfonds drängte Malaysia und Indonesien, die Produktion zu steigern.
Mit der Ausweitung der Palmenindustrie haben Naturschützer und Umweltgruppen wie Greenpeace begonnen, Bedenken hinsichtlich ihrer verheerenden Auswirkungen auf die CO2018-Emissionen und die Lebensräume von Wildtieren zu äußern. Als Reaktion darauf gab es eine Gegenreaktion gegen Palmöl, wobei der britische Supermarkt Iceland im vergangenen April versprach, Palmöl bis Ende XNUMX aus allen Produkten seiner eigenen Marke zu entfernen. Im Dezember verbot Norwegen den Import von Biokraftstoffen.
Aber bis sich das Bewusstsein für die Auswirkungen von Palmöl verbreitet hat, ist es in der Verbraucherwirtschaft so tief verwurzelt, dass es jetzt möglicherweise zu spät ist, es zu entfernen. Bezeichnenderweise hat der isländische Supermarkt sein Versprechen von 2018 nicht gehalten. Stattdessen entfernte das Unternehmen schließlich sein Logo von Produkten, die Palmöl enthielten.
Zu bestimmen, welche Produkte Palmöl enthalten, ganz zu schweigen davon, wie nachhaltig es bezogen wurde, erfordert ein fast übernatürliches Maß an Verbraucherbewusstsein. In jedem Fall wird die Sensibilisierung der Verbraucher im Westen keine große Wirkung haben, da Europa und die USA weniger als 14 % der weltweiten Nachfrage ausmachen. Mehr als die Hälfte der weltweiten Nachfrage kommt aus Asien.
Gut 20 Jahre sind seit den ersten Sorgen über die Entwaldung in Brasilien vergangen, als Verbraucheraktionen die Zerstörung verlangsamten, nicht stoppten. Bei Palmöl „ist die Realität, dass die westliche Welt nur ein kleiner Teil der Verbraucher ist und der Rest der Welt sich nicht darum kümmert. Es gibt also keinen großen Anreiz, etwas zu ändern“, sagte Neil Blomquist, Geschäftsführer von Colorado Natural Habitat, das in Ecuador und Sierra Leone Palmöl mit der höchsten Nachhaltigkeitszertifizierung herstellt.
Die weltweite Dominanz von Palmöl ist das Ergebnis von fünf Faktoren: Erstens hat es im Westen weniger gesunde Fette in Lebensmitteln ersetzt; Zweitens bestehen die Hersteller darauf, die Preise niedrig zu halten. drittens hat es teurere Öle in Haushalts- und Körperpflegeprodukten ersetzt; viertens ist es wegen seiner Billigkeit in asiatischen Ländern als Speiseöl weithin akzeptiert worden; Und schließlich, wenn asiatische Länder reicher werden, fangen sie an, mehr Fett zu konsumieren, hauptsächlich in Form von Palmöl.
Die weit verbreitete Verwendung von Palmöl begann mit verarbeiteten Lebensmitteln. In den 1960er Jahren begannen Wissenschaftler zu warnen, dass ein hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen könnte. Lebensmittelhersteller, darunter der anglo-niederländische Mischkonzern Unilever, haben damit begonnen, es durch Margarine zu ersetzen, die aus Pflanzenölen hergestellt wird und wenig gesättigte Fettsäuren enthält. In den frühen 1990er Jahren wurde jedoch klar, dass der Herstellungsprozess von Margarinebutter, bekannt als partielle Hydrierung, tatsächlich eine andere Art von Fett, Transfettsäuren, erzeugte, die sich als noch ungesünder als gesättigte Fettsäuren herausstellte. Der Vorstand von Unilever sah die Bildung eines wissenschaftlichen Konsenses gegen Transfett und beschloss, es loszuwerden. „Unilever war sich der gesundheitlichen Bedenken der Verbraucher seiner Produkte immer sehr bewusst“, sagte James W. Kinnear, damaliges Vorstandsmitglied von Unilever.
Der Wechsel geschah plötzlich. 1994 erhielt Unilever-Raffineriemanager Gerrit Van Dijn einen Anruf aus Rotterdam. Zwanzig Unilever-Werke in 15 Ländern sollten die teilweise gehärteten Öle aus 600 Fettmischungen entfernen und durch andere Komponenten ersetzen.
Das Projekt hieß aus Gründen, die Van Dein nicht erklären kann, „Paddington“. Zuerst musste er herausfinden, was Transfett ersetzen könnte, während es seine vorteilhaften Eigenschaften behält, wie z. B. bei Zimmertemperatur fest zu bleiben. Am Ende gab es nur eine Wahl: Öl aus der Ölpalme oder Palmöl aus der Frucht oder Palmöl aus Samen. Kein anderes Öl kann ohne die Produktion von Transfetten auf die für die verschiedenen Margarinemischungen und Backwaren von Unilever erforderliche Konsistenz raffiniert werden. Es sei die einzige Alternative zu teilweise gehärteten Ölen, sagte Van Dein. Palmöl enthielt auch weniger gesättigte Fettsäuren.
Die Umschaltung an jeder Anlage musste gleichzeitig erfolgen. Die Produktionslinien konnten die Mischung aus alten und neuen Ölen nicht verarbeiten. „An einem bestimmten Tag mussten alle diese Tanks von trans-haltigen Komponenten befreit und mit anderen Komponenten befüllt werden. Aus logistischer Sicht war es ein Albtraum“, sagte Van Dein.
Da Unilever in der Vergangenheit gelegentlich Palmöl verwendet hatte, war die Lieferkette bereits am Laufen. Aber es dauerte 6 Wochen, um Rohstoffe von Malaysia nach Europa zu liefern. Van Dein begann, immer mehr Palmöl zu kaufen und arrangierte Lieferungen an verschiedene Fabriken termingerecht. Und dann passierte es eines Tages im Jahr 1995, als Lastwagen vor Unilever-Werken in ganz Europa Schlange standen.
Dies war der Moment, der die Industrie der verarbeiteten Lebensmittel für immer veränderte. Unilever war der Pionier. Nachdem Van Deijn die Umstellung des Unternehmens auf Palmöl orchestriert hatte, folgten praktisch alle anderen Lebensmittelunternehmen diesem Beispiel. Im Jahr 2001 veröffentlichte die American Heart Association eine Erklärung, in der es heißt: „Die optimale Ernährung zur Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten ist eine, bei der gesättigte Fettsäuren reduziert und Transfettsäuren praktisch aus dem produzierten Fett eliminiert werden.“ Heute werden mehr als zwei Drittel des Palmöls für Lebensmittel verwendet. Der Verbrauch in der EU hat sich seit dem Paddington-Projekt bis 2015 mehr als verdreifacht. Im selben Jahr gab die US-amerikanische Food and Drug Administration den Lebensmittelherstellern drei Jahre Zeit, um alle Transfette aus jeder Margarine, jedem Keks, jedem Kuchen, jeder Torte, jedem Popcorn, jeder Tiefkühlpizza, Donut und Keks, die in den USA verkauft werden. Mittlerweile sind fast alle durch Palmöl ersetzt.
Verglichen mit dem gesamten Palmöl, das derzeit in Europa und den USA verbraucht wird, verbraucht Asien weitaus mehr: Indien, China und Indonesien machen fast 40 % der weltweiten Palmölverbraucher aus. Am schnellsten war das Wachstum in Indien, wo die sich beschleunigende Wirtschaft ein weiterer Faktor für die neu entdeckte Popularität von Palmöl war.
Eines der gemeinsamen Merkmale der wirtschaftlichen Entwicklung auf der ganzen Welt und im Laufe der Geschichte ist, dass der Fettkonsum der Bevölkerung im Gleichschritt mit ihrem Einkommen wächst. Von 1993 bis 2013 stieg Indiens Pro-Kopf-BIP von 298 $ auf 1452 $. Im gleichen Zeitraum stieg der Fettkonsum in ländlichen Gebieten um 35 % und in städtischen Gebieten um 25 %, wobei Palmöl eine wichtige Komponente dieser Eskalation war. Von der Regierung subventionierte Fair Price Shops, ein Lebensmittelverteilungsnetz für die Armen, begannen 1978 mit dem Verkauf von importiertem Palmöl, hauptsächlich zum Kochen. Zwei Jahre später entluden 290 Geschäfte 000 Tonnen. Bis 273 waren die indischen Palmölimporte auf fast 500 Millionen Tonnen gestiegen und erreichten 1995 über 1 Millionen Tonnen. In diesen Jahren sank die Armutsquote um die Hälfte und die Bevölkerung wuchs um 2015 %.
Doch Palmöl wird in Indien längst nicht mehr nur für die Hausmannskost verwendet. Heute ist es ein großer Teil der wachsenden Fast-Food-Industrie des Landes. Allein zwischen 83 und 2011 wuchs Indiens Fast-Food-Markt um 2016 %. Domino's Pizza, Subway, Pizza Hut, KFC, Mcdonald's und Dunkin' Donuts, die alle Palmöl verwenden, haben jetzt 2784 Lebensmittelgeschäfte im Land. Im gleichen Zeitraum stieg der Verkauf von verpackten Lebensmitteln um 138 %, da Dutzende von verpackten Snacks mit Palmöl für ein paar Cent gekauft werden können.
Die Vielseitigkeit von Palmöl ist nicht auf Lebensmittel beschränkt. Im Gegensatz zu anderen Ölen lässt es sich einfach und kostengünstig in Öle verschiedener Konsistenzen trennen und ist somit wiederverwendbar. „Es hat aufgrund seiner Vielseitigkeit einen großen Vorteil“, sagte Carl Beck-Nielsen, Chief Executive Officer von United Plantations Berhad, einem malaysischen Palmölproduzenten.
Kurz nachdem die Industrie für verarbeitete Lebensmittel die magischen Eigenschaften von Palmöl entdeckt hatte, begannen auch Branchen wie Körperpflegeprodukte und Kraftstoffe, es zu verwenden, um andere Öle zu ersetzen.
Da Palmöl weltweit immer häufiger verwendet wird, hat es auch tierische Produkte in Waschmitteln und Körperpflegeprodukten wie Seife, Shampoo, Lotion usw. ersetzt. Heute enthalten 70 % der Körperpflegeprodukte ein oder mehrere Palmölderivate.
So wie Van Dein bei Unilever entdeckte, dass die Zusammensetzung von Palmöl perfekt für sie war, entdeckten Hersteller, die nach Alternativen zu tierischen Fetten suchten, dass Palmöle die gleichen Fettarten wie Schmalz enthalten. Keine andere Alternative bietet die gleichen Vorteile für eine so breite Produktpalette.
Signer glaubt, dass der Ausbruch der bovinen spongiformen Enzephalopathie in den frühen 1990er Jahren, als sich die Gehirnkrankheit bei Rindern auf einige Menschen ausbreitete, die Rindfleisch aßen, eine größere Veränderung der Konsumgewohnheiten verursachte. „Öffentliche Meinung, Markenwert und Marketing haben sich zusammengeschlossen, um von Produkten auf tierischer Basis in eher modeorientierten Branchen wie der Körperpflege wegzukommen.“
Früher wurde bei der Verwendung von Fett in Produkten wie Seife ein Nebenprodukt der Fleischindustrie, tierisches Fett, verwendet. Als Reaktion auf den Wunsch der Verbraucher nach Inhaltsstoffen, die als „natürlicher“ empfunden werden, haben Seifen-, Waschmittel- und Kosmetikhersteller das lokale Nebenprodukt durch eines ersetzt, das Tausende von Kilometern transportiert werden muss und in den Ländern, in denen es sich befindet, Umweltzerstörung anrichtet produziert. Obwohl die Fleischindustrie natürlich ihre eigenen Umweltschäden mit sich bringt.
Dasselbe geschah mit Biokraftstoffen – die Absicht, Umweltschäden zu reduzieren, hatte unbeabsichtigte Folgen. 1997 forderte ein Bericht der Europäischen Kommission eine Erhöhung des Anteils erneuerbarer Quellen am Gesamtenergieverbrauch. Drei Jahre später erwähnte sie die Umweltvorteile von Biokraftstoffen für den Verkehr und verabschiedete 2009 die Richtlinie über erneuerbare Energien, die ein Ziel von 10 % für den Anteil von Biokraftstoffen an Verkehrskraftstoffen bis 2020 beinhaltete.
Im Gegensatz zu Lebensmitteln, Haushalts- und Körperpflegemitteln, wo die Chemie von Palmöl es zu einer idealen Alternative für Biokraftstoffe macht, eignen sich Palm-, Soja-, Raps- und Sonnenblumenöl gleichermaßen gut. Aber Palmöl hat einen großen Vorteil gegenüber diesen konkurrierenden Ölen – den Preis.
Derzeit nehmen Ölpalmenplantagen mehr als 27 Millionen Hektar der Erdoberfläche ein. Wälder und menschliche Siedlungen wurden ausgelöscht und durch „grüne Abfälle“ ersetzt, die auf einer Fläche von der Größe Neuseelands praktisch ohne Biodiversität sind.
Nachwirkungen
Das feuchtwarme Klima der Tropen bietet ideale Wachstumsbedingungen für Ölpalmen. Tag für Tag werden riesige Teile tropischer Wälder in Südostasien, Lateinamerika und Afrika planiert oder niedergebrannt, um Platz für neue Plantagen zu schaffen, wodurch riesige Mengen an Kohlenstoff in die Atmosphäre freigesetzt werden. Infolgedessen überholte Indonesien, der weltweit größte Palmölproduzent, die USA bei den Treibhausgasemissionen im Jahr 2015. Einschließlich der CO2- und Methanemissionen haben auf Palmöl basierende Biokraftstoffe tatsächlich dreimal so viel Klimaauswirkung wie herkömmliche fossile Kraftstoffe.
Während sich ihr Waldlebensraum auflöst, nähern sich gefährdete Arten wie der Orang-Utan, der Borneo-Elefant und der Sumatra-Tiger dem Aussterben. Kleinbauern und indigene Völker, die seit Generationen Wälder bewohnen und schützen, werden oft brutal von ihrem Land vertrieben. In Indonesien stehen mehr als 700 Landkonflikte im Zusammenhang mit der Palmölproduktion. Selbst auf vermeintlich „nachhaltigen“ und „Bio“-Plantagen kommt es täglich zu Menschenrechtsverletzungen.
Was kann getan werden?
70 Orang-Utans durchstreifen immer noch die Wälder Südostasiens, aber die Biokraftstoffpolitik treibt sie an den Rand des Aussterbens. Jede neue Plantage auf Borneo zerstört ein weiteres Stück ihres Lebensraums. Steigender Druck auf die Politik ist unerlässlich, wenn wir unsere Baumverwandten retten wollen. Abgesehen davon gibt es aber noch viel mehr, was wir im Alltag tun können.
Genießen Sie hausgemachtes Essen. Kochen Sie Ihr eigenes und verwenden Sie alternative Öle wie Oliven- oder Sonnenblumenöl.
Etiketten lesen. Kennzeichnungsvorschriften verlangen von Lebensmittelherstellern eine eindeutige Angabe der Inhaltsstoffe. Bei Non-Food-Produkten wie Kosmetika und Reinigungsmitteln kann jedoch noch eine Vielzahl chemischer Bezeichnungen verwendet werden, um die Verwendung von Palmöl zu verschleiern. Machen Sie sich mit diesen Namen vertraut und vermeiden Sie sie.
Hersteller anschreiben. Unternehmen können sehr empfindlich auf Probleme reagieren, die ihren Produkten einen schlechten Ruf verleihen, daher kann es einen echten Unterschied machen, Hersteller und Einzelhändler zu fragen. Der öffentliche Druck und das gestiegene Bewusstsein für das Problem haben bereits einige Erzeuger dazu veranlasst, die Verwendung von Palmöl einzustellen.
Lassen Sie das Auto zu Hause. Gehen Sie wenn möglich zu Fuß oder fahren Sie mit dem Fahrrad.
Bleiben Sie auf dem Laufenden und informieren Sie andere. Großunternehmen und Regierungen möchten uns glauben machen, dass Biokraftstoffe gut für das Klima und Palmölplantagen nachhaltig sind. Teilen Sie Informationen mit Ihrer Familie und Ihren Freunden.