Wie man das perfekte pochierte Ei kocht: 4 bewährte Wege

1. Pergament verwenden

Bedecken Sie ein Pergamentblatt mit Butter und legen Sie es in eine Schüssel, schlagen Sie vorsichtig ein Ei hinein und verbinden Sie die Ränder des Papiers. Die sogenannte Tasche wird für 3,5 Minuten in kochendes (nicht sprudelndes!) Wasser getaucht! Wir nehmen auch die „Tasche“ vorsichtig heraus und öffnen sie.

2. Verwenden einer Plastiktüte

Eine Plastiktüte für Lebensmittel wird wie Pergament mit Butter überzogen, in eine Schüssel gelegt und zu einem Ei zerbrochen. Wir ziehen die Kanten mit einem Gummiband fest und kochen etwas mehr als vier Minuten. Halten Sie den Beutel so, dass er den Topfboden nicht berührt.

3. Mit Hilfe eines speziellen „Pochs“

Ideal für Hausfrauen, die Zeit sparen möchten. Der pochierte Maker selbst ähnelt optisch einem gewöhnlichen Schaumlöffel. Es sollte auch mit Öl eingefettet, in ein Ei gebrochen und 3,5 Minuten in einen Topf mit leicht kochendem Wasser getaucht werden.

4. Der klassische Weg

Diese Option ist die schwierigste, erfordert jedoch keine zusätzlichen Hilfsmittel und Geräte. Wasser aufkochen, zwei Tropfen Essig hinzufügen und Hitze reduzieren. Brechen Sie das Ei in ein kleines Sieb und lassen Sie das flüssige Protein (das hässliche Lumpen macht) abtropfen. Wir legen es für 3,5 Minuten in Wasser. Und voila!