Wie kocht man Kaviar aus Milchpilzen?

Milchpilze – 1 Kilogramm

Tomatensauce – eine halbe Tasse

Bogen - 1 Kopf

Salz - 2 Esslöffel

Pfeffer - 2 Teelöffel

Pflanzenöl - eine halbe Tasse

Knoblauch - 2 Zinken

Produkte

Du brauchst – Milchpilze, Wasser, Salz, Zwiebel, Knoblauch, schwarzer Pfeffer

Milchpilze schälen, waschen, Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Die Milchpilze in einem Sieb abspülen, das Wasser abtropfen lassen, die Milchpilze mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen, in die Pfanne zurückkehren und bei schwacher Hitze unter Zugabe von Öl 20 Minuten kochen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Eine Pfanne erhitzen, 2 Esslöffel Öl hinzufügen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten braten. Tomatensauce, schwarzen Pfeffer und Salz, Milchpilze hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen.

Den vorbereiteten Pilzkaviar in sterilisierten Gläsern anrichten, in einer Decke abkühlen lassen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Leckere Fakten

- Für Kaviar aus Milchpilzen passen sowohl gute als auch leicht überwachsene Pilze.

- Für Kaviar können gekochte Milchpilze entweder fein sein Ausschneidenoder mit einem Fleischwolf mahlen.

- Am besten zum Kochen von Kaviar aus Milchpilzen geeignet großer Kesselkann es durch einen dickwandigen Topf ersetzt werden.

- Banken Mit Kaviar aus Milchpilzen können Sie zusätzlich sterilisieren: Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln, geben Sie sie in eine Pfanne mit heißem Wasser (decken Sie die Pfanne mit einer Serviette ab) und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 50 Minuten lang.