So halten Sie die Farbe von Honig-Agarics beim Kochen
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Um den schönen hellen Farbton junger Pilze zu erhalten, geben Sie beim Kochen der Pilze etwas Zitronensäure in das Wasser. Erfahrene Hausfrauen schaffen es, auch bei längerem Kochen und sogar beim Schmoren eine schöne Farbe zu erhalten. Wenn Sie keine Zitrone zur Hand haben, fügen Sie einen halben Löffel Essig hinzu und kochen Sie die Pilze gut.
Obwohl Waldpilze niemals so leicht sein werden wie auf Bauernhöfen. Wilde Exemplare haben eine dunklere Farbe und ein ausgeprägteres, reiches Aroma, das besonders von allen Feinschmeckern und Liebhabern von Waldwegen geschätzt wird.
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