Die Türkei liebt Kaffee sehr und behandelt dieses Getränk mit großer Aufmerksamkeit und Ehrfurcht. Es kann eine dickflüssige Konsistenz haben und im Geschmack variieren – von süß bis bitter. In der Türkei wurde die Cezve (Türke) erfunden.
Türkischer Kaffee wird hauptsächlich aus Arabica hergestellt. Es ist sehr wichtig, die richtige Größe des Truthahns zu wählen, sauberes, nicht kontaminiertes Trinkwasser und fein gemahlene Kaffeebohnen zu nehmen. Das Rösten der Bohnen ist kurz vor der Kaffeezubereitung erforderlich.
Türkisches Kaffeerezept
1. Gießen Sie kaltes, sauberes Wasser bis zu einem schmalen Hals in den Türken, und wenn Sie süßen Kaffee mögen, fügen Sie sofort Zucker hinzu. Fügen Sie dem türkischen Kaffee nach der Zubereitung keinen Zucker oder Gewürze hinzu. Setzen Sie den Türken in Brand.
2. Gewürze müssen gemahlen und mit Kaffee gemischt werden.
3. 1 Teelöffel pro Kaffeetasse in heißes Wasser geben.
4. Mischen Sie den gesamten Inhalt gründlich.
5. Sobald der Schaum zum Hals aufsteigt, nehmen Sie den Türken vom Herd.
6. Übertragen Sie den Schaum in Tassen und wiederholen Sie den Vorgang 2 bis 6 Mal.
Denken Sie daran, dass es nicht üblich ist, türkischem Kaffee Sahne und Milch hinzuzufügen.
Bon appetit!
Wir möchten daran erinnern, dass wir vorhin erklärt haben, wie man türkische Pizza „Pide“ kocht, und auch das Rezept für türkisches Kunefe geteilt haben.