Laut USDA sollte Gemüse die Grundlage unserer Ernährung bilden. Kinder mögen Gemüse jedoch oft aus verschiedenen Gründen nicht: Sie mögen den Geschmack, die Textur oder sogar die Farbe nicht. In einer solchen Situation finden Sie hier einige einfache Tipps, wie Sie Ihren wählerischen Essern helfen können, eine gesunde Beziehung zu Lebensmitteln und Gemüse aufzubauen.
Gemüse zuerst servieren. Wenn Ihre Familie ihr Gemüse zu den Mahlzeiten nicht auffrisst, sollten Sie es als erste Mahlzeit des Tages essen – hungrige Haushalte essen mit größerer Wahrscheinlichkeit zuerst alles auf, was sie auf ihren Teller bekommen. Fahren Sie dann mit anderen Speisen fort und genießen Sie zum Nachtisch etwas Obst!
Füge Gemüse zu deinen Snacks hinzu. Die Snackzeit ist eine weitere Gelegenheit, mehr Gemüse zu essen! Versuchen Sie, Gemüsesnacks zu verpacken und Gemüse mit Ausstechformen in lustige Formen zu schneiden, damit es Kindern mehr Spaß macht. Aus Gurken lassen sich Dinosaurier schnitzen und aus Paprika Sterne. Es gibt viele gesunde Snacks für Kinder, und Obst ist eine weitere großartige Möglichkeit, ihre Snacks mit Vitaminen und Nährstoffen zu füllen.
Gemüsefrühstück. Das Frühstück besteht nicht unbedingt nur aus Müsli. Obst und Gemüse machen auch ein tolles Frühstück. Erwägen Sie, Gemüse zum Frühstück zu servieren, z. B. Toast mit warmem Avocado- und Tomatenpüree.
Wecken Sie das Interesse Ihres Kindes. Kinder zögern oft, neue Lebensmittel zu essen, weil sie alles Unbekannte als fremd empfinden. Bringen Sie Ihren wählerischen Essern bei, neue Lebensmittel als Teil eines aufregenden Abenteuers zu sehen, und lassen Sie die Kinder am Tisch Spaß haben, während sie das Aussehen und den Geschmack von neuem Gemüse und Obst erkunden. Neugier fördern!
Sagen Sie Kindern, wo das Essen herkommt. Wenn Kinder lernen, woher Lebensmittel kommen und wie man Lebensmittel anbaut und zubereitet, werden sie oft interessierter und aufgeregter. Der Besuch von Bauernhöfen und Bauernmärkten, auf denen Sie lokale Produkte kaufen und Kindern erlauben können, an der Sammlung und Zubereitung von Speisen teilzunehmen, erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sie Gemüse essen möchten.
Lassen Sie sich nicht von gefälschtem Gemüse täuschen. Chips und Cracker sind oft gefärbt, künstlich aromatisiert und als gesunde Snacks mit Gemüsezusatz gekennzeichnet, aber ihnen fehlen tatsächlich die ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteile, und sie informieren Kinder oft falsch über die Farbe, den Geschmack und die Textur von Gemüse.
Fragen stellen. Finden Sie heraus, warum Ihr Kind bestimmte Lebensmittel nicht mag. Problem in Aussehen, Textur oder Geschmack? Eventuell reicht es, etwas zu schneiden, zu mischen oder zu wischen – und das Problem ist weg. Über Essen zu sprechen ist eine tolle Idee, denn manchmal, wenn Kinder lernen, wie viel Mühe man in die Zubereitung von Speisen steckt und wie wichtig jedes Element eines Gerichts für ihren Körper ist, essen sie eher auch das, was sie nicht mögen.
Es ist nie zu früh oder zu spät, Kindern gesunde Ernährung beizubringen und ihre Ernährungsgewohnheiten zu verbessern. Für beste Ergebnisse können Sie auch einen Ernährungsberater mit Ihrem Arzt konsultieren.
Iss Gemüse mit der ganzen Familie und sei gesund!