Wie man versteht, dass geliertes Fleisch gefriert

Wenn beim Garen von Geleefleisch die Produkte auf ein Minimum reduziert werden oder nicht viel Zeit zum Garen zur Verfügung steht, ist es am besten, im Voraus zu prüfen, ob das gelierte Fleisch gefriert oder nicht. Dazu eine Stunde vor dem Ende des Kochens von geliertem Fleisch:

1. Gießen Sie etwas Brühe in einen kleinen, ziemlich hohen Behälter (Becher) - mindestens einige Zentimeter.

2. Kühlen Sie ab, indem Sie den Behälter mit geliertem Fleisch in Eiswasser stellen.

3. 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

4. Überprüfen Sie nach einer Stunde den Zustand des gelierten Fleisches. Wenn es gefroren ist - großartig, können Sie die Heizung unter einem Topf mit geliertem Fleisch ausschalten. Wenn nicht, machen Sie einen Rabatt auf die Tatsache, dass das gelierte Fleisch auch gekocht wurde, und analysieren Sie andere wahre Anzeichen:

- Konsistenz: Geliertes Fleisch sollte nicht flüssig ölig sein, etwa wie Pflanzenöl.

– gekochte Fettteile: Schweinekeulen sollten idealerweise bis in die Glieder eingekocht sein, Fleisch sollte sich mühelos vom Knochen lösen.

/ /