Wenn Sie einen frischen Pilaw bekommen

Frischer, geschmackloser Pilaw wird erhalten, wenn:

• nicht genug Gewürze;
• Gewürze von schlechter Qualität;
• ganz ohne Gewürze gekocht (obwohl ein solches Gericht kaum Pilaw genannt werden kann – es ist eher nur Reis mit Fleisch).

Es sind die Gewürze, die dem Pilaw einen reichen Geschmack und eine appetitliche goldene Farbe verleihen. Die traditionellen Gewürze für Pilaw sind In diesem Fall, Berberitze und Safran… Zira gibt ein helles Aroma, Safran (kann ersetzt werden Kurkuma) - Gelbtönung und würzig brennender Geschmack, Berberitze ist auch für den Geschmack verantwortlich. Andere Gewürze können hinzugefügt werden: Pfeffer (scharf, rot, schwarz), Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch

.

Hühnchen-Pilaw ist oft geschmacklos. Nehmen Sie lieber Lamm, Rind oder Schwein – damit wird das Gericht leckerer.

Im Extremfall können Sie Pilaw wieder nach allen Regeln kochen. Der Geschmack von fertigem ungesäuertem Pilaw kann mit einer Art Soße (Soja, Ketchup) oder Kräutern variiert werden. Eine andere Möglichkeit: eine Portion Braten (Zwiebel + Karotten) zubereiten, für Pilaw würzen, mit dem Hauptgericht mischen, etwas heißes Wasser hinzufügen und zusätzlich schmoren.

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