Beeinflusst die Nahrung, die wir essen, die Gehirnfunktion? Ja, und dieser Einfluss ist stark und vielseitig. Wir haben schon immer gewusst, dass Nahrung die Funktion der Verdauungsorgane beeinflusst, aber in letzter Zeit sagen Wissenschaftler zunehmend, dass Nahrung die Funktion des Gehirns, insbesondere der grauen Substanz des Gehirns, weitgehend bestimmt.
Unser Körper mag keinerlei Stress, sei es der Angriff eines Straßenräubers in einer dunklen Gasse oder der Stress eines großen Projekts bei der Arbeit. Stress löst die Freisetzung von entzündungshemmenden Zytokinen aus. Diese Chemikalien bewirken, dass das Immunsystem Stress durch Entzündungen abwehrt, als wäre Stress eine Infektion. Während uns Entzündungen schützen, wenn wir uns beispielsweise schneiden, ist eine chronische Entzündung eine andere Geschichte. Es verursacht Autoimmunerkrankungen wie Multiple Sklerose, Neurosen, Bluthochdruck usw.
Aber was hat das alles mit Produkten zu tun? Tatsache ist, dass der Darm dem Immunsystem hilft, die Angemessenheit der Reaktionen aufrechtzuerhalten und Entzündungsprozesse unter Kontrolle zu halten. Darüber hinaus beeinflussen Darmhormone, die ins Gehirn gelangen, die Denkfähigkeit.
Pflanzliche Lebensmittel, die reich an Antioxidantien, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen sind, liefern Energie und schützen das Gehirn vor Krankheiten.
1. Avocado
Dies ist eine der gesündesten Früchte. Es enthält ausschließlich „gute“ Fette, dank derer der Blutzuckerspiegel normal bleibt und die Haut strahlt.
Avocado, reich an Vitamin K und Folsäure, verhindert die Bildung von Plaque im Gehirn, schützt uns vor Schlaganfällen und verbessert die Denkfähigkeit, das Gedächtnis und die Konzentration. Es ist reich an den Vitaminen B und C, die nicht im Körper gespeichert werden und täglich zugeführt werden müssen. Avocado enthält die maximale Menge an Protein und die minimale Menge an Zucker.
2 Rüben
Seltsamerweise mögen viele Menschen keine Rüben. Das ist traurig, denn dieses Wurzelgemüse ist ein wahres Nährstofflager.
Rote Bete neutralisiert Entzündungen, enthält Antioxidantien, die den Körper vor Krebs schützen, und reinigt das Blut von Giftstoffen. Die in Rüben enthaltenen natürlichen Nitrate fördern die Durchblutung des Gehirns und verbessern die geistigen Fähigkeiten. Rüben können gedünstet oder zu Salaten hinzugefügt werden.
3. Blaubeeren
Es ist eines der Lebensmittel mit den meisten Antioxidantien, die der Mensch kennt. Diese Beere ist reich an Vitamin C und K und Ballaststoffen. Heidelbeeren sind reich an Gallussäure, wodurch sie das Gehirn wirksam vor Stress und Degeneration schützen.
4. Brokkoli
Brokkoli (Spargel) ist der nächste Verwandte von Blumenkohl. Enthält hohe Mengen an Vitamin K und Cholin (Vitamin B4). Hilft, das Gedächtnis zu bewahren.
Außerdem enthält er Vitamin C – eine Tasse Brokkoli liefert 150 % des empfohlenen Tageswertes dieses Vitamins. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, was bedeutet, dass Sie sich leicht satt fühlen.
5. Sellerie
Sellerie ist kalorienarm (nur 16 pro Tasse), was sein Vorteil ist, aber reich an Antioxidantien und Polysacchariden, die dem Entstehen von Entzündungen entgegenwirken und Entzündungssymptome wie Gelenkschmerzen und Schleimhautentzündung lindern.
6 Kokosnussöl
Kokosöl wirkt entzündungshemmend, hilft bei altersbedingtem Gedächtnisverlust und vernichtet schädliche Bakterien im Darm.
7. Dunkle Schokolade
Nicht alle Schokoladensorten sind gleich, aber dunkle Schokolade ist definitiv gesund. Dunkle Schokolade ist voll von Flavanolen, die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben. Flavonole senken den Blutdruck und fördern die Durchblutung von Gehirn und Herz.
Es sei daran erinnert, dass die meisten Sorten von im Laden gekaufter Schokolade verarbeitete Produkte sind. Dazu gehören Milch- und weiße Schokolade.
Nützliche, minimal verarbeitete dunkle Schokolade, bestehend aus mindestens 70 % Kakao.
8. Natives Olivenöl extra
Echtes natives Olivenöl extra (nativ extra, mit einem Säuregehalt von nicht mehr als 0%) ist ein echtes „Gehirnfutter“. Es enthält starke Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind. Sie verbessern das Gedächtnis und wirken dem Altern entgegen. Olivenöl neutralisiert schädliche Proteine – lösliche Liganden, Derivate von Amyloid. Dies sind toxische Proteine, die das Gehirn zerstören und die Alzheimer-Krankheit verursachen.
Es muss daran erinnert werden, dass natives Olivenöl extra nicht zum Kochen geeignet ist, da es bei hohen Temperaturen hydriert und seine Struktur zerstört wird. Olivenöl sollte kalt oder bei Zimmertemperatur getrunken werden.
9. Rosmarin
Rosmarin enthält Carnosinsäure, die das Gehirn vor Neurodegeneration schützt. Die Säure neutralisiert freie Radikale, die zu diesem Prozess beitragen, und hilft dem Körper auch, der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit, Schlaganfällen und der natürlichen Alterung des Gehirns zu widerstehen. Carnosinsäure schützt wirksam das Sehvermögen.
10. Kurkuma
Kurkuma ist eine Wurzel, die seit der Antike für ihre heilenden Eigenschaften bekannt ist. Es enthält Curcumin, eine der stärksten entzündungshemmenden Substanzen.
Kurkuma schützt die Gesundheit des Immunsystems, hilft, die geistige Klarheit zu erhalten und große Mengen an Informationen zu verarbeiten.
11 Walnüsse
Eine Handvoll Walnüsse pro Tag reicht aus, um die geistigen Fähigkeiten zu verbessern. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Vitamin E, an dem diese Nüsse reich sind, wirkt der Alzheimer-Krankheit entgegen.