gekochte Früchte
Gekochtes Obst ist eine ideale Dessertoption für Menschen mit empfindlicher Verdauung. Rohes Obst ist reich an Ballaststoffen, was bei manchen Menschen zu Blähungen führen kann. Und leicht geschmorte oder gebackene Früchte werden schnell und problemlos verdaut, da die darin enthaltenen Ballaststoffe bereits unter Temperatureinfluss aufgeweicht werden. Die Idee, Obst zu backen und zu braten, ist mehrere tausend Jahre alt. Schon alte ayurvedische Ärzte empfahlen, zu kalte und nasse Doshas mit warmen Speisen zu beruhigen. Gekochte Früchte sind ein wichtiger Bestandteil der Vata- und Pitta-Dosha-Diät. Im russischen Klima passen gebackene Bananen, Birnen und Äpfel ideal in die Ernährung im Herbst und Winter, wenn es einen katastrophalen Wärmemangel gibt und eine Art rohes Obst kalt macht. Im Sommer kann es übrigens auch bei niedrigen Temperaturen außerhalb des Fensters relevant sein. Zu den gekochten Früchten gehören auch zuckerfreie Pürees und Dosenfrüchte. Wenn Sie sich nach dem Verzehr von rohen Früchten unwohl fühlen, versuchen Sie, sie zu kochen, und Sie werden den Unterschied spüren.
gekochtes Gemüse
Rohköstler sind sich sicher, dass Produkte mit der geringsten Wärmebehandlung unbrauchbar werden. Die Kontroverse geht weiter, aber für manche Menschen ist gekochtes Gemüse rohem vorzuziehen. Viele Gemüsesorten enthalten grobe Ballaststoffe. Zum Beispiel Brokkoli, Karotten, Kürbis, Blumenkohl, Rüben. Rohfaser profitiert nur in kleinen Mengen. Aber wenn Sie es übertreiben, können Sie ernsthafte Beschwerden im Unterleib bekommen, verbunden mit Schweregefühl. Dies ist charakteristisch für den Organismus von Menschen, die viele Jahre lang weiche und leicht verdauliche Nahrung (gekochtes Getreide, Brot, Milchprodukte) zu sich genommen und sich dann plötzlich entschieden haben, ihre Ernährung zu verbessern. Gleichzeitig sollten Sie nicht sofort einen Blumenkohlkopf zum Mittagessen essen. Besser mit Gewürzen schmoren und mit scharfer Soße servieren – so wird das Gemüse problemlos verdaut.
Getreide
Warmes und gut gekochtes Müsli wird perfekt verdaut. Das nützlichste Getreide, das kein Gluten enthält. Dies sind Buchweizen, Hirse, Quinoa und Wildreis. Kombiniert mit gekochtem Gemüse werden sie zu einer herzhaften Mahlzeit. Vollkornbrot ist außerdem relativ leicht verdaulich. Wählen Sie am besten die gesündesten Optionen ohne bedenkliche Pflanzenöle, Hefe und Zucker.
Ziegenmilchprodukte
Ziegenmilchprodukte sind am leichtesten verdaulich. Am schwersten ist kalte Kuhmilch. Proteinmoleküle der Ziegenmilch werden von unserem Körper leicht aufgenommen. Kuhmilch selbst ist ein Fremdprodukt, sie ist schwer verdaulich und bildet Schleim, der bei Krankheit (Schnupfen, Husten – eine Folge der Liebe zur Vorratsmilch) aus uns austritt.
Eine andere Sache ist, wenn Sie Zugang zu frischer, nicht pasteurisierter Milch von einer vertrauten Kuh haben, die Gras auf einer Wiese knabbert, anstatt Mais in einer engen Scheune zu essen. Solche Milch und Produkte daraus sind viel nützlicher als alle im Laden gekauften Milchprodukte. Wenn Sie von irgendeiner Milch Schweregefühl, Schläfrigkeit und Hautausschläge haben, ist es besser, Tests auf Laktoseintoleranz durchzuführen. Es betrifft die Mehrheit der modernen Menschen. Wenn sich eine Unverträglichkeit bestätigt, wäre die beste Lösung, tierische Milch durch Pflanzenmilch zu ersetzen. Die leckersten Optionen sind Reis, Mandel und Kokosnuss.
Weiche Saucen und Süßigkeiten
In kleinen Mengen werden Saucen und Leckereien recht gut verdaut. Die Hauptsache ist, das Maß zu kennen. Ein wenig Marmelade mit Tee, Marshmallows oder Honig ist ein toller Abschluss einer Mahlzeit und belastet die Verdauung nicht. Sie brauchen nur sehr wenig dieser Lebensmittel, um satt zu werden. Ein Löffel Honig mit Tee wird viel besser aufgenommen als ein Pfund Kirschen. Kirschen lieber separat zur Jause oder zum Frühstück essen, damit Fruchtzucker nicht mit anderen Lebensmitteln im Magen gärt.