Warum werden Garnelen gekocht verkauft?
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Nach dem Fang werden die Garnelen sofort oder nach dem Kochen eingefroren. Hersteller kochen die Delikatesse aus mehreren Gründen:
- Meeresfrüchte verderben schnell, und hohe Temperaturen sind bei der Zerstörung von Bakterien wirksamer als Kälte;
- gekochte Garnelen lassen sich leichter in Packungen sortieren, da das ganze Garnelenbrikett gefroren ist;
- rohe Garnelen sehen mit Flecken und Schleim hässlich aus. Kochen macht das Produkt attraktiv;
- gekochtes Produkt spart dem Verbraucher Zeit. Die Delikatesse muss nur aufgetaut und aufgewärmt werden.
Mit dem ewigen Zeitmangel wird der arbeitende Verbraucher fertige gekochte Garnelen bevorzugen. Dies wird auch häufig von Cafés und Restaurants verwendet, um so schnell wie möglich eine Bestellung am Tisch des Kunden aufzugeben.
Der gebogene Schwanz der Garnele signalisiert die Qualität des Produkts. Diese Garnele wurde fast unmittelbar nach dem Fang gekocht. Sie war lebendig und frisch.
Der Produzent friert Süßwassergarnelen frisch ein und Meeresgarnelen werden vorgekocht.
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