Imperial Catatelasma (Catathelasma imperiale) Foto und Beschreibung

Kaiserliches Katalasma (Catathelasma imperiale)

So ein Pilz Kaiserliches Katalasma viele rufen noch an kaiserlicher Champignon.

Hut: 10-40 cm; bei jungen Pilzen ist es konvex und klebrig, später wird es plankonvex oder fast flach und trocken; mit bröckelnden Fasern oder Schuppen. Dunkelbraun bis braun, rotbraun oder gelbbraun gefärbt, die Kappenoberfläche reißt bei der Reife oft.

Blattspreite: Herablaufend, weißlich oder leicht gelblich, mit zunehmendem Alter manchmal grau verfärbend.

Stängel: bis 18 cm lang und 8 cm breit, sich zur Basis hin verjüngend, meist tief verwurzelt, manchmal fast vollständig unterirdisch. Die Farbe über dem Ring ist weißlich, unter dem Ring ist bräunlich. Der Ring hängt doppelt herunter. Der obere Ring ist der Rest einer Decke, oft zerknittert, und der untere Ring ist der Rest einer gewöhnlichen Decke, die ziemlich schnell zusammenfällt, so dass bei erwachsenen Pilzen der zweite Ring nur erraten werden kann.

Fleisch: Weiß, zäh, fest, verfärbt sich nicht, wenn es freigelegt wird.

Geruch und Geschmack: Rohe Pilze haben einen ausgeprägten pudrigen Geschmack; der geruch ist stark pudrig. Nach der Wärmebehandlung verschwinden der Geschmack und Geruch von Mehl vollständig.

Sporenpulver: Weiß.

Das Hauptmerkmal ist ein ziemlich interessantes Aussehen sowie eine beeindruckende Größe. Während der Pilz jung ist, hat er eine gelbliche Färbung. Bei Vollreife verdunkelt es sich jedoch zu braun. Die Kappe ist leicht konvex und dick genug, sie befindet sich auf einem sehr kräftigen Stiel, der an der Basis der Kappe sogar zu dick und dicht ist. Kaiserliches Katalasma glatt, kann kleine braune Flecken auf dem Stiel und eine ungleichmäßige Farbe der Kappe haben.

Sie finden diesen erstaunlichen Pilz nur im östlichen Teil, in Berggebieten, meistens in den Alpen. Einheimische treffen ihn von Juli bis Mitte Herbst. Dieser Pilz kann problemlos in jeder Form gegessen werden. Es ist sehr lecker, ohne ausgeprägte Schattierungen, ideal als Beilage zu einigen Gerichten.

Ökologie: Vermutlich Mykorrhiza. Sie tritt ab der zweiten Sommer- und Herbsthälfte einzeln oder in kleinen Gruppen am Boden unter Nadelbäumen auf. Wächst bevorzugt unter der Engelman-Fichte und der Grob-Tanne (subalpin).

Mikroskopische Untersuchung: Sporen 10-15 x 4-6 Mikron, glatt, länglich-elliptisch, stärkehaltig. Basidien etwa 75 Mikron oder mehr.

Ähnliche Arten: Geschwollenes Katalasma (Sachalin-Champignon), unterscheidet sich vom imperialen Champignon durch etwas kleinere Größe, Farbe und fehlenden Mehlgeruch und -geschmack.